Начало Статьи Кухня холостяка Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: жаркое

ИРЛАНДСКОЕ РАГУ   Описание:   вторые блюда Раздел: ирландская кухня Источник: Маями, из книги "The complete book of soups and stews" Ингредиенты: 500 гр нежирной баранины 2 крупных луковицы. 3 - 4 средних картошки - предпочтительно легко разваривающейся. 1/2 банки светлого пива (можно и больше) Мясной бульон Тимьян Лавровый лист Черный перец Соль   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Нарезать баранину кусками 2.5 - 3 см, лук и картошку - кольцами, лук - 0.5 см, картошку - 1.5 - 2. В кастрюльку уложить слой баранины, посолить, посыпать тимьяном и перцем. Слой лука, слой картошки, соль, перец. Если остались продукты - повторить процедуру. Добавить лавровый лист. Залить смесью пива и бульона. Я беру треть пива на две третьих бульона. Жидкость должна доходить до верхнего слоя картошки. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, и тушить до готовности баранины - примерно около часа. Получается очень даже вкусно. Если баранина очень жирная - подержите в холодильнике до застывания жира и снимите его. На заметку: Слово "рагу" имеет французское происхождение (ragout). Во французском языке оно имеет два значения: второе блюдо (рагу) и острая приправа (ragouter) - возбуждать аппетит. Слово "рагу" не склоняется.
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Никки Добавлено: 16-03-2005 05.52 Оценка:     Комментарии:   Моему парню понравилось безумно. Для меня - резковато. Может, из-за пива... Но в нем-то вроде и прелесть. Короче, мужская еда это. Когда он пригласит друзей обсудить былые боевые подвиги, я знаю, что приготовить в большой бадье.     Добавил[a]:   lolo Добавлено: 27-04-2008 09.26 Оценка:     Комментарии:   Обычная вареная картошка с вареным мясом и луком. И все.   Добавлено: 02-11-2009 21.12     Комментарии:   наверное, не очень вкусна потому, что забыли положить дохлую крысу (рецепт Дж.К.Джерома "Трое в лодке не считая собаки"....) Шутка!   Добавлено: 02-11-2009 21.12     Комментарии:   наверное, не очень вкусна потому, что забыли положить дохлую крысу (рецепт Дж.К.Джерома "Трое в лодке не считая собаки"....) Шутка!
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА

форум || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.