| ИРЛАНДСКОЕ РАГУ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
ирландская кухня |
|
| Источник: |
Маями, из книги "The complete book of soups and stews" |
|
| Ингредиенты: |
500 гр нежирной баранины
2 крупных луковицы.
3 - 4 средних картошки - предпочтительно легко разваривающейся.
1/2 банки светлого пива (можно и больше)
Мясной бульон
Тимьян
Лавровый лист
Черный перец
Соль
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Нарезать баранину кусками 2.5 - 3 см, лук и картошку - кольцами, лук - 0.5 см, картошку - 1.5 - 2.
В кастрюльку уложить слой баранины, посолить, посыпать тимьяном и перцем. Слой лука, слой картошки, соль, перец. Если остались продукты - повторить процедуру. Добавить лавровый лист. Залить смесью пива и бульона. Я беру треть пива на две третьих бульона. Жидкость должна доходить до верхнего слоя картошки. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, и тушить до готовности баранины - примерно около часа. Получается очень даже вкусно.
Если баранина очень жирная - подержите в холодильнике до застывания жира и снимите его.
На заметку:
Слово "рагу" имеет французское происхождение (ragout). Во французском языке оно имеет два значения: второе блюдо (рагу) и острая приправа (ragouter) - возбуждать аппетит. Слово "рагу" не склоняется.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Никки |
|
| Добавлено: |
16-03-2005 05.52 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Моему парню понравилось безумно. Для меня - резковато. Может, из-за пива... Но в нем-то вроде и прелесть. Короче, мужская еда это. Когда он пригласит друзей обсудить былые боевые подвиги, я знаю, что приготовить в большой бадье.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
lolo |
|
| Добавлено: |
27-04-2008 09.26 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Обычная вареная картошка с вареным мясом и луком. И все.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию