| ГУЛЯШ С ВЕТЧИНОЙ, КАРТОФЕЛЕМ, ЛУКОМ И ТРАВАМИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Family Circle, James Martin |
|
| Время приготовления: |
20 мин + 20 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 780 ккалор, 54 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
225 гр (8 oz) сливочного масла, порезанного на кубики
1 красная луковица, мелко порезанная
4 зубчика чеснока, очищенные и мелко порезанные
2 маленьких пера лука-порея, порезанного
200 мл (7 fl oz) сухого белого вина
500 мл (18 fl oz) свежего бульона из окорока
450 гр (1 lb) молодого картофеля
550 гр (1 1/4 lb) отваренного окорока, порезанного на кубики
по 20 гр порезанного базилика, петрушки, шнитт-лука и кориандра
французский батон
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Жирный, густой гуляш в ароматном соусе из трав.
1. Разогреть 55 гр масла в сковороде, обжарить лук, чеснок и лук-порей до мягкости.
2. Добавить белое вино, бульон, картофель и ветчину и готовить 5-10 мин пока все хорошенько не прогреется.
3. Слить жидкость. Вернуть жидкость на маленький огонь, варить, постепенно добавляя оставшееся масло и постоянно взбивая венчиком, чтобы соус загустел. Не доводить до кипения.
4. Вернуть все ингредиенты в кастрюлю и приправить по вкусу. В конце добавить травы. Подавать горячим с хрустящим французским батоном.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
