Начало Статьи 10 блюд из... Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: лазанья

ГОВЯЖЬЕ МЯСО С ОВОЩАМИ   Описание:   вторые блюда Раздел: японская кухня Источник: Книга из серии "Домашний кулинар" - "Блюда китайской, корейской и японской кухни" Зданович Л.И. (прислал Dmitry Gerasimov ) Ингредиенты: 200 г. говяжьей вырезки 100 г. свежих грибов 200 г. сваренных до полумягкости спагетти 1 большая круглая луковица 4 сырых желтка 3 картофелины 1/2 баклажана или 1 кабачок Соус: 5 ст.л. соевого соуса 5 ст.л. рисового вина саке или столового белого вина 8 ст.л. воды глутаминат натрия (глутасщл или "айи шио")   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Сукияки является одним из самых любимых японских блюд и пользуется большим интересом у иностранцев. Это блюдо готовится прямо за столом перед гостями и напоминает широко распространенное в Европе фондю. Hа стол поставить электрическую плитку, а на нее большую чугунную сковороду. стенки и дно сковороды натереть жиром, отрезанным от края вырезки. Hа большом фарфоровом блюде или плетеном подносе разложить отдельные продукты. Мясо вырезки нарезать на порции толщиной около 2 мм. Лучше всего его резать хорошо охлажденным и на специальном устройстве для нарезки, что позволит получить на самом деле тонкие пластинки. Грибы разрезать пополам, лук, картофель и кабачок на тонкие кружочки. Из соевого соуса, вина саке, воды и глутамината натрия приготовить в низкой миске соус. Hа разогретую сковороду налить часть соуса, довести до кипения и положить туда отдельные продукты. По потребности соус подливать. перед каждым поставить миску с вареным рисом и миску с сырым желтком. Каждый кусочек надо сначала обмакнуть в яйцо, а затем класть в рот. Отдельные кусочки заедать вареным рисом.
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Татьяна Добавлено: 05-05-2004 06.12     Комментарии:   К сожалению,рецепт написан очень сумбурно и непонятно. Так когда же и как жарить эти тонкие пластины говядины? И в чем, собственно, суть этого блюда? Это жареные в особом соусе овощи? Тогда при чем здесь говядина?     Добавил[a]:   Аня Добавлено: 05-05-2004 10.13     Комментарии:   Нормальный рецепт, все понятно - мясо и овощи тушатся по очереди в соусе. Практически фондю, но не в масле, а на сковороде.     Добавил[a]:   яна Добавлено: 01-03-2006 10.36     Комментарии:   непонятно для чего сваренные до полумягкости спагетти, в дальнейшем описании рецепта они нигде не указываются     Добавил[a]:   яна Добавлено: 01-03-2006 10.36     Комментарии:   непонятно для чего сваренные до полумягкости спагетти, в дальнейшем описании рецепта они нигде не указываются     Добавил[a]:   Natali-san Добавлено: 02-12-2006 09.31 Оценка:     Комментарии:   Все правильно и вкусно,просто русским людям кажется странным,если мясо не надо тушить. Короче говоря,в соус закладываются овощи,мясо и грибы.Потом каждый человек,берет палочками кусочек мяса и окунает его в яйцо,которое уже лежит в миске и так далее,т.е. грибы и овощи проходят тот же этап+надо кушать рис совсем хорошо с саке-немножко*для настроения*.В Японии очень много таких блюд,кстати мясо жарить не надо,оно приготовиться в соусе,но нарезайте кусочки очень тонко.Просто не все могут понять такие блюда,да и мясо в России не всегда можно купить хорошее,но хотя бы попробуйте.Приятного аппетита!     Добавил[a]:   Natali-san Добавлено: 02-12-2006 09.34 Оценка:     Комментарии:   Еще,забыла про спагетти..они тоже кладутся в соус и их тоже надо окунать в яйцо,а потом в рот. Все очень просто.     Добавил[a]:   Ксения Невская Добавлено: 12-08-2008 18.27 Оценка:     Комментарии:   Обалденное блюдо!!! Всем советую!! Правда я добавляла крсное вино вместо белого, но получилось просто потрясающе - быстро и вкусно!!
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.