| ПЕРСИДСКИЙ РИС |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Family Circle |
|
| Время приготовления: |
10 мин + 20 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 410 ккалор, 16 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
щепотка шафрана
75 гр (2 3/4 oz) сливочного масла
1 луковица, нарезанная мелко
1 палочка корицы
6 стручков кардамона
1 ст л семян фенхеля
1 ст л семян тмина
350 гр (12 oz) риса басмати, промытого
85 гр (3 oz) изюма
4 ст л порезанных фисташек
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Рис с ароматом шафрана, специй, сухофруктов и орехов.
1. Залить шафран горячей водой и оставить на 20 мин.
2. Разогреть масло в кастрюле, обжарить лук 5 мин до золотистого цвета.
3. Добавить кардамон, корицу, фенхель и тмин. Обжарить специи на медленном огне 2 мин. Приправить солью и черным перцем. Добавить рис, изюм и фисташки, обвалять в растопленном масле.
4. Увеличить огонь до среднего, залить рис водой, чтобы вода была выше риса на 1 см. Довести до кипения, снизить огонь и готовить 5 мин.
5. Снять крышку с огня и вылить шафран вместе с жидкостью в кастрюлю с рисом. Накрыть крышкой и готовить еще 5 мин на медленном огне.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
черепаха |
|
| Добавлено: |
06-05-2005 13.08 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
снять крышку с огня - это сильно! :) только вот шафран надо выливать через ситечко, вместо шафрана как такового, лучше использовать сары-кёк (он заваривается за 5 минут). а все остальное - нормально, один из способов приготовления риса. спасибо за рецепт :)
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию