Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: бургер
Джемы и варенья Оригинальные праздничные торты и кексы Рецепты китайской кухни
 СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-КИТАЙСКИ
 
  Описание:   вторые блюда
Раздел: китайская кухня
Источник: Family Circle
Время приготовления: 5 мин + 1 час, плюс ночь маринование
Калорийность: В 1 порции: 660 ккалор, 57 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
800 гр целый кусок свинины, ножом сделать неглубокие надрезы по всеи поверхности
1 1/2 ст л грубой соли
4 зубчика чеснока, раздавленных
1 ст л тертого свежего имбиря
3 ст л сахара
1/2 ст л порошка чили
2 ст л смеси китайских специй (см ниже)
1 ст л подсолнечного масла



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-КИТАЙСКИ
  Инструкции: Нежное мясо с хрустящей корочкой и море шикарных специй, которое так легко приготовить !

1. Положить свинину и втереть 1 ст л соли в слегка надрезанное мясо. Оставить на ночь в холодильнике, не накрывая.

2. Разогреть духовку до 220 гр С/425 F/Gas 7. Поставить решетку на форму для запекания. Протереть свинину насухо. Смешать все оставшиеся ингредиенты, втереть в мясо. Положить свинину на решетку кожей вверх.

3. Запекать свинину в духовке 1 час до хрустящей корочки, пока мясо не будет готово. Дать постоять 10 мин, затем нарезать на квадраты. Подавать с лапшой, обжаренной с китайской зеленью и чили.

На заметку:

В смесь из пяти китайский специй обычно входит звездчатый бадьян (анис), семена фенхеля, корица, гвоздика и сычуанский перец. Эти специи создают пикантный, острый вкус и добавляют отличительный китайский аромат многим блюдам, если их добавлять по-немногу.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Nadia
Добавлено: 22-06-2003 11.13
Оценка:
 
  Комментарии:   Вкусно! Только в финале нужно закрывать фольгой, а то подгорает.
 
Добавлено: 05-01-2006 16.09
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   Артем
Добавлено: 17-03-2006 08.49
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно! Даже несмотря на то, что я соль добавлял непостредсвенно перед готовкой. Также я готовил не один кусок мяса а два по 400. Так готовится быстрее. А для студентов время - очень важный "ингридиент".
 
  Добавил[a]:   Марина Сергеевна
Добавлено: 12-09-2006 20.36
Оценка:
 
  Комментарии:   В наше время продается мясо, уже выдержанное в солевом растворе! В частности КОРЕЙКА! Остается добавить приправ! Можно запекать как целым куском, так и порционными! ( Для студентов! Еще быстрее! Главное не пересушить!) А если отбить, то больше будет! ( Для студентов!)Человеческий организм воспринимает сначала визуально! Далее вступает в силу обоняние (в том числе и имбирь), а далее...
 
  Добавил[a]:   Виктория
Добавлено: 18-09-2008 03.12
 
  Комментарии:   Подскажите , пожалуйста , что такое сычуанский перец или как это звучит по-английски
 
  Добавил[a]:   Ленчик
Добавлено: 01-11-2009 19.22
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусное получилось мясо. Только я не рискнула положить 3 ст. л. сахара, побоялась, что будет сладко, поэтому положила всего 1 ч. л. На мой взгляд вполне достаточно. И готовила не на решетке, а прямо на противене, постелив на него пекарскую бумагу, чтобы не подгорело. Вместо сычуанского перца положила молотую смесь различных перцев.
 
  Добавил[a]:   Ленчик
Добавлено: 01-11-2009 19.22
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусное получилось мясо. Только я не рискнула положить 3 ст. л. сахара, побоялась, что будет сладко, поэтому положила всего 1 ч. л. На мой взгляд вполне достаточно. И готовила не на решетке, а прямо на противене, постелив на него пекарскую бумагу, чтобы не подгорело. Вместо сычуанского перца положила молотую смесь различных перцев.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru