| СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-КИТАЙСКИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
китайская кухня |
|
| Источник: |
Family Circle |
|
| Время приготовления: |
5 мин + 1 час, плюс ночь маринование |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 660 ккалор, 57 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
800 гр целый кусок свинины, ножом сделать неглубокие надрезы по всеи поверхности
1 1/2 ст л грубой соли
4 зубчика чеснока, раздавленных
1 ст л тертого свежего имбиря
3 ст л сахара
1/2 ст л порошка чили
2 ст л смеси китайских специй (см ниже)
1 ст л подсолнечного масла
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Нежное мясо с хрустящей корочкой и море шикарных специй, которое так легко приготовить !
1. Положить свинину и втереть 1 ст л соли в слегка надрезанное мясо. Оставить на ночь в холодильнике, не накрывая.
2. Разогреть духовку до 220 гр С/425 F/Gas 7. Поставить решетку на форму для запекания. Протереть свинину насухо. Смешать все оставшиеся ингредиенты, втереть в мясо. Положить свинину на решетку кожей вверх.
3. Запекать свинину в духовке 1 час до хрустящей корочки, пока мясо не будет готово. Дать постоять 10 мин, затем нарезать на квадраты. Подавать с лапшой, обжаренной с китайской зеленью и чили.
На заметку:
В смесь из пяти китайский специй обычно входит звездчатый бадьян (анис), семена фенхеля, корица, гвоздика и сычуанский перец. Эти специи создают пикантный, острый вкус и добавляют отличительный китайский аромат многим блюдам, если их добавлять по-немногу.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nadia |
|
| Добавлено: |
22-06-2003 11.13 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкусно! Только в финале нужно закрывать фольгой, а то подгорает.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
05-01-2006 16.09 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Артем |
|
| Добавлено: |
17-03-2006 08.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно! Даже несмотря на то, что я соль добавлял непостредсвенно перед готовкой. Также я готовил не один кусок мяса а два по 400. Так готовится быстрее. А для студентов время - очень важный "ингридиент".
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марина Сергеевна |
|
| Добавлено: |
12-09-2006 20.36 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В наше время продается мясо, уже выдержанное в солевом растворе! В частности КОРЕЙКА! Остается добавить приправ! Можно запекать как целым куском, так и порционными! ( Для студентов! Еще быстрее! Главное не пересушить!) А если отбить, то больше будет! ( Для студентов!)Человеческий организм воспринимает сначала визуально! Далее вступает в силу обоняние (в том числе и имбирь), а далее...
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
