КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-ФРАНЦУЗСКИ


	<A href="http://mbe.ru/adrevolver/href?place=19&rnd=6257" target="_blank"> <IMG src="http://mbe.ru/adrevolver/banner?img&place=19&rnd=6257" width=468 height=60 border=0 alt="Сеть MBE.RU" ismap></A>

Начало

Статьи

10 блюд из...

Напитки

Десерты

Выпечка

Детские рецепты

Разное

Поиск по-быстрому:

КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-ФРАНЦУЗСКИ


	Описание:		вторые блюда

	Раздел:		французская кухня

	Источник:		Family Circle

	Время приготовления:		10 мин + 1 час 40 мин

	Калорийность:		В 1 порции: 390 ккалор, 26 гр жиров (подробнее)

	Ингредиенты:		На 4 порции: 2 кг курица, выпотрошенная и очищенная 2 букета гарни (см ниже) 50 гр смягченного сливочного масла 40 зубчиков чеснока, неочищенных 100 мл белого вина 2 ст л оливкового масла 3 ст л порезанных трав

	поделиcь рецептом

	расскажи друзьям

	занеси в блокнот

	распечатай

	добавь комментарий

Инструкции:

Запеченный чеснок как в этом блюде, так и вообще, обладает нежным, ореховым вкусом.

1. Разогреть духовку до 180 гр С/350F/Gas 4. Положить букет гарни внутрь курицы. Намазать кожу по всей поверхности маслом и приправить. Положить курицу в форму для запекания вместе с чесноком и вторым букетом гарни. Готовить 1 1/2 часа, часто поливая образовывающимся соком.

2. Когда курица будет готова, достать ее из духовки вместе с половиной чеснока, завернуть в фольгу. Держать в теплом месте.

3. Поставить форму для курицы на плиту, добавить 100 мл воды и вино, довести до кипения. Соскрести кусочки со дна формы и сделать пюре из чеснока. Кипятить 5 мин, затем пропустить через сито в чистую кастрюлю. Добавить оливковое масло и травы. Приправить.

4. Нарезать курицу. Подавать с соусом, оставшимся чесноком и овощами.

На заметку:

Сделать свой букет гарни очень просто. Нужно связать вместе пучки свежей петрушки, тимьяна и розмарина, добавив по 1 лавровому листу на пучок. Этот пучок трав добавляет действительно море аромата !
Чеснок в изобилии используется во французской кухне. Его употребляют как ароматизатор, как овощ (20-30 мин в духовке при температуре 180 гр С) или сырым в салатах для придания особо яркого вкуса.

Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.

КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ


Добавлено:	23-03-2002 18.48

Оценка:

Комментарии:

Супер

	Добавил[a]:		gas

	Добавлено:		23-03-2002 18.51

	Оценка:

Комментарии:

	Добавил[a]:		Irina

	Добавлено:		22-09-2002 21.57

	Оценка:

Комментарии:

Ochen vkusnaya veshch.Sous zamechatelnyj poluchaetsya.S kartoshloj zharennoj s lukom tozhe ochen\' vkusno.

	Добавил[a]:		katiusa

	Добавлено:		01-07-2004 11.19

	Оценка:

Комментарии:


Добавлено:	05-10-2004 13.36

Оценка:

Комментарии:

	Добавил[a]:		Мария

	Добавлено:		03-11-2004 19.45

	Оценка:

Комментарии:

Курочка получается - загляденье у объядение. Корочка хрустящая, золотистая, а мясо такое мягкое, что просто отстает от косточек и легко распадается.

Соус я раньше не пробовала, а после предыдущего коментария приготовила и не пожалела. Действительно очень вкусно, но главное добавить действительно много чеснока - я добавила довольно мало и немного не хватило :) Но все равно - очень вкусно.

С картофельным пюре и салатом из редьки - замечательно.

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		15-12-2004 22.08

Комментарии:

Девочки! Я что-то с чесноком не поняла. Его надо запекать не очищенным ? И чистить потом только для соуса? Пожалуйста, подскажите.

	Добавил[a]:		Lenox

	Добавлено:		23-12-2005 12.56

Комментарии:

Думаю, что чеснок потом просто выдавливается из оболочек (он ведь после приготовления становится мягким, как паста) и на его основе делается соус.

	Добавил[a]:		Lenox

	Добавлено:		23-12-2005 12.56

Комментарии:


Добавлено:	09-09-2007 12.46

Оценка:

Комментарии:

Vkusno poluchaetsya. Tolko malenkiy vopros - kak naschet soli? Nuzhno li kuritsu solit pered zapekaniem?

Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой