Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: брокколи
Макароны запеченные с овощами Кисло-сладкий лук Готовые меню
 БИСКОТТИ
 
  Описание:   выпечка
Раздел: итальянская кухня
Источник: Bella's Cookbook
Время приготовления: 10 мин + 30 мин
Калорийность: В 1 шт: 112 ккалор, 3 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 10 печений:
100 гр (4 oz) простой муки
100 гр (4 oz) сахара
1 ст л пекарского порошка
1 яйцо, взбитое
50 гр (2 oz) очищенных несоленых фисташек
тертая цедра 1 лимона



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
БИСКОТТИ
  Инструкции: Это твердое и хрустящее печенье (дважды запеченное) с орехами. Восхитительно подходит к десертам или окунайте его в Vin Santo (итальянский ликер).

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Соединить муку, сахар и пекарский порошок. Добавить яйцо и перемешать. Добавить фисташки и лимонную цедру, перемешать.

2. Замесить тесто и сформировать длинный жгут, положить на смазанный маслом противень. Слегка прижать сверху и запекать 20 мин до бледно-желтого цвета.

3. Охладить в течение 10 мин, порезать на 10 см диагональные полоски. Положить кусочки на противень и запекать еще 10 мин до золотистого цвета. Полностью охладить.

На заметку:

  • Это печенье может храниться в плотно закрывающемся контейнере 3 недели.
  • Фисташки можно заменить порезанными и бланшированными миндальными орехами.

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПЕЧЕНЬЕ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
Добавлено: 14-04-2003 12.38
 
  Комментарии:   Нужно добавить больше муки, чтобы тесто было густое. Попробую ещё раз
 
  Добавил[a]:   Катя
Добавлено: 27-06-2003 16.15
Оценка:
 
  Комментарии:   Я положила вместо фисташек грецкие орехи, главное - побольше. Получилось просто супер! Очень вкусно, понравилось всем.
 
  Добавил[a]:   Катя
Добавлено: 28-06-2003 15.56
Оценка:
 
  Комментарии:   Просто супер! Пекла два раза - один раз с грецкими орехами, второй - с фундуком. Главное - орехов побольше. Попробовала полить шоколадной глазурью, получилось тоже хорошо, но что-то они потеряли.
 
  Добавил[a]:   Winny
Добавлено: 22-08-2003 09.25
Оценка:
 
  Комментарии:   Тесто взяло больше муки, чем указано в рецепте. А пекарского порошка можно (на мой вкус) и поменьше класть. Делала с миндалем. Оченъ вкусно.
 
Добавлено: 26-02-2004 23.23
Оценка:
 
  Комментарии:   Moj muzh v vostorge!!!!
On vsegda pokupaet v magazine takie pechenja. No zdes\' oni nazyvajusja KONTUCINI... I on skazal, chto ja ispekla dazhe na mnogo luchshe...
Hotja ja po nim osobo nikogda ne stradala, moj muzh ob\'edalsja... I vsjo rassprashival gde ja resept nashla.A ja emu ne skazala :-P
 
  Добавил[a]:   Valentina
Добавлено: 01-04-2004 03.13
 
  Комментарии:   ochen xochu izpech vasze pechen\'e( tolko chto za pekarskii poroszok,kak eto budet po angliiske} Zaranee blagodarna tomu kto otvetit , cposibo
 
  Добавил[a]:   Maria
Добавлено: 01-04-2004 11.34
 
  Комментарии:   По-анлийски - baking powder :)
 
  Добавил[a]:   MAGNA
Добавлено: 03-06-2004 02.17
Оценка:
 
  Комментарии:   BOLISHE MUKI,POPROBUYTE C EJEVIKOY!KLASS!
 
  Добавил[a]:   Ольчик
Добавлено: 08-07-2004 08.35
Оценка:
 
  Комментарии:   Не знаю, но получилось очень твердое, мало кому по зубам, но есть можно. Вряд ли еще раз приготовлю.
 
  Добавил[a]:   Аругула
Добавлено: 08-07-2004 10.44
 
  Комментарии:   Ольчик, возможно Вы передержали его в духовке. Хотя, оно и должно получиться твердым как сухарик.
 
  Добавил[a]:   Blueberry muffin
Добавлено: 20-10-2004 08.11
 
  Комментарии:   Делала с миндалем и добавляла мак (25 грамм). Очень вкусно, идут нарасхват, а если в чай с молоком их обмакивать, просто тают во рту)
 
  Добавил[a]:   irina
Добавлено: 25-11-2004 17.48
Оценка:
 
  Комментарии:   muki ponadobilos bolshe, chem v recepte ukazano.pekarski poroshok nemnojko mnogovat, otdoiot sodoi.
 
  Добавил[a]:   irina
Добавлено: 25-11-2004 17.48
Оценка:
 
  Комментарии:   muki ponadobilos bolshe, chem v recepte ukazano.pekarski poroshok nemnojko mnogovat, otdoiot sodoi.
 
  Добавил[a]:   Ксения
Добавлено: 01-07-2005 09.41
Оценка:
 
  Комментарии:   где бы еще найти итальянский ликер)))
 
  Добавил[a]:   Людмила
Добавлено: 01-12-2005 14.05
Оценка:
 
  Комментарии:   Вкусные печенюшки. Правда я добавила миндаль и меньше соды, а то она сильно чувствуется. А твердыми они и должны быть.
 
  Добавил[a]:   Оксана
Добавлено: 05-12-2005 09.58
Оценка:
 
  Комментарии:   Супер!!!! Я сделала по рецепту с фисташками, все в восторге!Свекор не смотря на новые зубные протезы :), тоже зачастил, размачивает в чае правда :))))
 
  Добавил[a]:   Анюта
Добавлено: 09-12-2005 11.49
Оценка:
 
  Комментарии:   Нам тоже понравилось,но оно на самом деле твердовато.И тесто почему то очень прилепало!
 
  Добавил[a]:   Natalie
Добавлено: 22-02-2006 15.00
 
  Комментарии:   Естесственно,оно жесткое.Бискотти едят,макая в кофе или какао,в крайнем случае-в чай.Странно,что в рецепте этого не написано...
 
  Добавил[a]:   Катя
Добавлено: 14-04-2006 07.35
 
  Комментарии:   Valentina, пекарский порошок по-английски backing powder
 
  Добавил[a]:   Галина
Добавлено: 04-10-2006 08.15
Оценка:
 
  Комментарии:   Получилось как сухари. Это у меня руки кривые?
 
  Добавил[a]:   Марисса
Добавлено: 04-10-2006 12.29
 
  Комментарии:   Бискотти и должны быть твердые. :)
 
Добавлено: 18-12-2006 20.04
Оценка:
 
  Комментарии:   обалденно! Только муки в 2раза больше надо:)
 
  Добавил[a]:   Alla
Добавлено: 05-02-2007 06.10
 
  Комментарии:   a mojno s isumom ispech ??? ili eto budet ne vkusno?
 
  Добавил[a]:   Марисса
Добавлено: 05-02-2007 16.56
 
  Комментарии:   Конечно, можно! С чего с изюмом будет не вкусно? :)

 
  Добавил[a]:   Bebel
Добавлено: 21-03-2007 19.48
Оценка:
 
  Комментарии:   Ochen wkusnoe pecheneje. Gotowitsja ochen bystro i ,glawnoe- legko ! :-)
Mne ochen nrawitsja pit kofe i lakomitsja biskotti. Ja dobawljaju , prawda, menee chem 100 gr sahara, t.k. w perwyj raz ,kogda ja ih pekla, mne pokazalos, chto bylo sladko!
Sowetuju wsem!
 
  Добавил[a]:   Катя
Добавлено: 26-03-2007 20.49
Оценка:
 
  Комментарии:   Тем у кого тесто получилось жидковато, советую купить весы, делала с точностью до грамма - получилось плотное эластичное тесто. Вместо фисташек я добавила грецкие орехи и кешью. Поставив в духовку я про него забыла, и оно немного пригорело, но при этом получилось очень воздушное и мягкое (почему-то). А муж сказал, что вкуснее печенья в жизни не ел!
Спасибо огромное за рецепт, буду теперь все время его готовить!
 
  Добавил[a]:   Анна
Добавлено: 31-05-2007 10.39
 
  Комментарии:   Муки 100г маловато. Тесто получилось очень липким. Пока пеклось, "колбаска" расползлась и получился корж высотой 1-1,5 см. Меня это не смутило, порезала на полоски. Но на вкус получилось не очень съедобно: чистая сода. Но придётся есть, жалко выбрасывать.
В следующий раз попробую положить больше муки и меньше пекарского порошка.
 
Добавлено: 12-06-2007 11.53
Оценка:
 
  Комментарии:   фу..мне не понравилось..во первых вкус ужасный..во-вторых тесто не пропеклось..вообщем дерьмо
 
  Добавил[a]:   miwen'ka
Добавлено: 02-08-2007 09.09
 
  Комментарии:   Я пробовала оригинал. Это обычные сладкие сухарики с орехами. Они хороши для чаепитий, для тех людей которые не любят песочные и т.п. печенья-пирожные. Их хорошо взять с собой на дачу,в поход, мужу на рыбалку в карман подсунуть. Это не праздничное печенье! А на вкус и цвет....
 
  Добавил[a]:   Iriska
Добавлено: 24-10-2007 11.27
Оценка:
 
  Комментарии:   100гр муки вполне достаточно.Просто орехи нужно класть вместе с мукой и не вымешивать тесто долго! Иначе из-за большого кол-ва сахара оно начинает разжижаться.Кстати, сахара можно положить меньше и 5гр разрыхлителя на эту рецептуру более чем достаточно!
 
  Добавил[a]:   Наталья
Добавлено: 25-12-2007 09.55
Оценка:
 
  Комментарии:   Как на фото у меня не получилось. Оно у меня не поднялось. Я делала со всеми орехами сразу: фундук, миндаль, кешью, грецкий и семечки. Получилось класс! Первый раз немного мягкое было, а второй - то что надо: твердое и хрустящее!!! Спасибо!
 
  Добавил[a]:   Natasha
Добавлено: 25-04-2008 10.21
 
  Комментарии:   ya esce ne gotovila,poetomu ne mogy oceniti. u menia vopros- chto takoe "pekarskiy poroshok"? ya jivu v anglii. podskajite,gde ya mogu ego nayti ili alternativniy ingridient? spasibo!
 
  Добавил[a]:   Мышь
Добавлено: 01-02-2009 10.12
Оценка:
 
  Комментарии:   Делала в тройном размере. Получилось 3 жгута - ничего не расползлось. Получились три полена правильной формы. Положила не пекарский порошок, а соду, погасила лимонным соком. Содой не пахнет, тесто поднялось. Невероятно вкусно! Просто "шедеврально"!!! :))
 
  Добавил[a]:   Лена
Добавлено: 04-04-2009 19.58
Оценка:
 
  Комментарии:   Только что испекла. Получилось очень вкусно. Делала все точно по рецепту. Правда жгут сделала немного широкий. В следующий раз буду делать уже.
 
  Добавил[a]:   Валентина
Добавлено: 22-10-2009 05.02
Оценка:
 
  Комментарии:   Только, что приготовила БИСКОТТИ, просто пальчики оближешь!!!! Следавала согласно рецепту и результат привзошел все ожидания!! Вкусные, хрустящие и на вид очень аппетитные!! Спасибо за чудесный рецент))
 
  Добавил[a]:   markiza
Добавлено: 23-10-2009 18.03
 
  Комментарии:   objazatelno prigotovlu a valentine esli netu pekarskogo poroshka pol chainoj lozhki sody tozhe mozhno
 
  Добавил[a]:   Мартина
Добавлено: 31-10-2009 09.40
Оценка:
 
  Комментарии:   мы очень любим эти сухарики. Кстати, цедру лимона можно и пропустить, а миндаль, если его используете - не чистить и не бланшировать, и так хорошо. Только вот пекарского порошка и привда много в рецепте указано - чайной ложки вполне хватает, а муки как раз можно и побольше положить. И из указанного количества ингридиентов у меня получается не 10, а больше 20 кусочков.

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПЕЧЕНЬЕ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru