| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
 |
| Добавлено: |
16-07-2002 15.27 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наталья |
|
| Добавлено: |
05-11-2002 05.51 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Бывает лучше, если в качестве основы использовать дрожжевое слоеное тесто. Для этого тесто нужно всего лишь несколько раз промазать сливочным маслом, принцип тот же, что при приготовлении пресного слоеного теста. И все-таки в опару не помешает добавить яйцо.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ириша |
|
| Добавлено: |
11-12-2002 12.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Наконец то я нашла нормальное тесто для
пиццы :). У меня получилось с первого раза
замечательно. Было как раз то, что я и хотела.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Markiza |
|
| Добавлено: |
19-02-2003 08.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я приготовила тонкую основу.Ну сухарик сухариком. Скушать скушаем, но больше повторять не буду.Очень уж твердо и пресно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ириша |
|
| Добавлено: |
20-02-2003 23.08 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Markiza, не могу поверить!!! Вы возможно что то не так сделали. Я тоже готовлю тонкую основу (очень часто), но никогда сухариком не получалось! Я только соли меньше кладу. А муж покупную пиццу теперь не признает, только мою :) по этому рецепту.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катерина |
|
| Добавлено: |
21-03-2003 13.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Получилось отличное тесто.Несмотря на то, что оно у меня совсем не поднялось, основа получилась тонкая и не сухая. Овощную пиццу на нем можно даже в пост есть!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Саша |
|
| Добавлено: |
10-04-2003 14.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне кажеться:всё,что связано с пицей это хорошо!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Kornelli |
|
| Добавлено: |
26-05-2003 00.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Наконец-то я нашла рецепт пиццы. Сегодня попробую сделать, а то в магазине продают какие-то булочки, а на тоненькие слои даже близко не тянет.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
wow |
|
| Добавлено: |
01-06-2003 18.24 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Могу посоветовать (делал недавно- нашел на одной кулинарной борде):
1. Замес. Возьмите две одинаково большие миски. Разложите в них всю муку поровну. С половиной воды разведите дрожжи, с другой половиной - соль. Замесите тесто в одной миске с раствором с солью, в другой с дрожжами. Когда в обеих мисках тесто станет однородным начинайте смешивать обе части теста до тех пор пока оно не станет гладким и не начнет отставать от рук. Если у вас есть кухонный комбайн, то можно замесить тесто из всей муки с 800 гр. воды и дрожжами, и , когда смесь станет
однородной, добавить соль, растворенную в 200 гр. воды. Старайтесь избегать непосредственного контакта соли и дрожжей, так как соль мешает последним выполнять свою функцию (в смысле поднимается тесто хуже!!!). Тесто можно считать готовым, когда оно отстает от стенок комбайна.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Светуля |
|
| Добавлено: |
05-07-2003 17.09 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Классная пицца получаеся с таким тестом. Я теперь всегда готовлю тонкую основу по этому рецепту, супер!!! Обожаю.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Леля |
|
| Добавлено: |
11-07-2003 22.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я тоже попробовала приготовить пиццу по этому рецепту. Просто любопытно было проверить. При том, что я особенно тщательно постаралась соблюдать рекомендованные пропорции, тесто действительно получается очень жидким, как здесь уже не раз писали , - по всей видимости, ошибка в пропорциях. А от совета поставить противень снизу и сверху пицца быстро превращается в сухарик. Мне пришлось добавлять довольно много муки, чтобы это можно было раскатать. Я так понимаю, что у Светули рецепт с аналогичными компонентами, который ей нравится, а по этим пропорциям она никогда не готовила.
В других рецептах пиццы, которые у меня есть, да и на этом сайте приводятся, пропорции совсем другие. Так что рецепт, который требует существенных корректировок, хорошей оценки не заслуживает.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ириша |
|
| Добавлено: |
17-07-2003 08.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Для Леля и других, кто не верит, повторюсь не первый раз, что тесто по этому рецепту (точнее тонкая основа, готовлю только ее) получается отменная :) Я соблюдаю ВСЕ пропорции и ни разу у меня не получилось жидкого теста! Мне даже в голову ничего не приходит, почему у вас оно не получилось!!! Может вы просто все на глаз делаете? Я делаю это тесто каждую неделю и от него я просто в восторге!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ничего не могу сказать о данном рецепте, Не пробовала делать пиццу именно таким способом, просто хочется поделиться своим рецептом, который меня никогда не подводил. Ни разу не было так, чтобы пицца не получилась, если вы любите тонкую основу возьмите половину теста, если любите пышную, возьмите всю порцию. Пицца получается большая.
Итальянская пицца.
25 гр.дрожжей
200 гр. молока
2 яйца
40 гр.растительного масла
500 гр.муки
Замесить тесто и сразу же раскатать и готовить.
Если моя семья хочет тонкую основу, я обычно делю тесто пополам и оставляю одну половину в холодильнике. Просто в другой раз приготовление пиццы занимает меньше времени, так как тесто уже готово.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наташа |
|
| Добавлено: |
25-08-2003 11.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Для тех, у кого тесто получается жидким: 175 г муки - это примерно 1 1/4 стакана, 125 мл воды - это 1/2 стакана. Попробуйте замесить тесто еще раз, думаю, что на этот раз вам понравится.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
10-11-2003 17.29 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто само по себе неплохое,но сухое. Для пиццы,по-моему ,тесто должно быть мягким,даже если и тонкое.Мой муж обожает всё зажареное и всё что хрустит,но ету пиццу мы решили больше не делать.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Koko |
|
| Добавлено: |
10-11-2003 22.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пробовала делать пышную основу. Всем очень понравилось, действительно получилось пышное мягкое тесто.
Предлагаю такую соус-начинку, может кто уже и знает...Потушить мелкопорезанные кабачок, лук, помидоры и грибы. Тушить где то 30-40 мин, чтобы получился густой соус. Посолить, поперчить, добавить измельченную дольку чеснока.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
andrei |
|
| Добавлено: |
14-12-2003 11.04 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Уже несколько лет готовлю пиццу по одному и тому же рецепту. С интересом прочитал размещенные на сайте комментарии. Надо бы попробовать. Но если кто то из хозяек хочет, чтобы на приготовление пиццы уходило не больше 40 минут тогда слушайте. 200 грамм муки, 3\\4 стакана подогретого в микро. молока, в котором растворить 15 сухих дрожжей. В последнее время я добавляю сужие дрожжи прямо в муку. Надоело комочки дрожжей в молоке наблюдать. Пару ст.ложек растительного масла, которое раньше в тесто добавалял, теперб сразу в молоко. И размешивать около 5 минут миксером. Иногда даже руки не пачкаются. Тесто должно отлипать от стенок миски, для ускорения процесса иногда добавляю еще растительного масла пару ложек. Ни соли ни сахара не добавляю. Потом в микропечь на пару минут, и после выключения оставляю там. Ни сквозняков и тепло. Поднимается минут за 10. Это время трачу на начинку. После прочтения рецептов других хозяек, попробую вместо молока использовать воду.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
людка |
|
| Добавлено: |
02-01-2004 14.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
получилась замечательная пицца.Советую всем.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
realex |
|
| Добавлено: |
14-01-2004 13.36 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
По откликам ожидала чуда.Муж , придщя с работы съел пару кусков.Через полчаса сказал ,что давно не ел такой дряни в моем исполнении!!!На что я люблю покушать,но пицца пролежала неделю,затем была выброшена!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Андрей |
|
| Добавлено: |
15-01-2004 23.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Какое замечательное тесто! Попробовал из любопытства (тонкую основу), тесто получилось шикарное, поднялось, пицца - вкуснейшая. Хочу посоветовать научиться готовить перед тем как ругать отличный рецепт.
Кстати, я замешивал все в хлебопечке, но не думаю, что есть какая-то разница руками или в хлебопечке. Ручной работы было затрачено вместе с приготовлением начинки 10 минут.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маша |
|
| Добавлено: |
16-01-2004 23.38 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Для всех, у кого не поднялось или получился сухарик - проверьте дрожжи, скорее всего они не свежие.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирка Z |
|
| Добавлено: |
19-02-2004 14.35 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
получился сухарик! :((
делала все по-рецепту, и дрожжи свежие были...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
mio |
|
| Добавлено: |
26-02-2004 23.16 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ja nigde ne uvidela tempiraturu vypekanija.... Mozhet v etom vsjo delo u togo u kogo ne poluchilos\'
Pri kakoj C* pech to nado?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
26-02-2004 23.26 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Выпекать нужно по указаниям на рецепте _пиццы_ - это рецепт _теста_ :)
А вообще, я выпекаю при 200 гр С.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Светлана |
|
| Добавлено: |
28-02-2004 04.36 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ребята!
У меня всё хорошо получилось! Это шедевр. Я не умею хорошо готовить. Прочитала отзывы и немного побаивалась получить \"сухарик\". Муки добавила чуть-чуть, перестраховалась!:) Я не ела такой вкусной пиццы!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
28-02-2004 04.38 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
unikum |
|
| Добавлено: |
03-03-2004 21.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Правильно некоторые говорят- сухарь из сухаря!! И дрожжи свежие и всё ложилось по рецепту!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анита |
|
| Добавлено: |
03-03-2004 22.32 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Наверное, если руки не тем концом вставлены, даже хорошим рецептом этому не поможешь! :-)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Женюшка |
|
| Добавлено: |
09-03-2004 23.09 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт просто супер!
Тесто получилось тоненькое и хрустящее-как раз то что нужно!Никакой не сухарик!
я думаю что сухарик вышел у того кого духовочка подвела!
начинку я делала из помидорчиком курицы грибов и сыра...ммм
Со ввсеми этим рецептом поделюсь
Пысы-я делала толстую основу-хотя раскатала ее потоньше
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
wow |
|
| Добавлено: |
13-03-2004 15.46 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Жаль, что мой английский НЕ ОЧЕНЬ :(
тут СТОЛЬКО про пиццу (если бы кто перевел :) - Все в принципе понятно...
и тесто НАСТОЯЩЕЕ ИТАЛЬЯНСКОЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ (гм..даже вот соус для пиццы есть )
Pizza Links :
http://www.frontier.net/~cmptj/pizza.htm
там же
http://www.frontier.net/~cmptj/links.htm
и
http://www.cooks.com/rec/search?q=italian+pizza
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маша |
|
| Добавлено: |
13-03-2004 16.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Wow, я чего-то не поняла, а зачем это все? Этот рецепт тебя чем не устраивает?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
wow |
|
| Добавлено: |
13-03-2004 16.25 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
вот в догонку, пошагово как итальянцы делают
http://www.pizza.it/eng-site/ricette/welcome.htm
Мастер класс :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
wow |
|
| Добавлено: |
13-03-2004 17.04 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я люблю что бы основа была ПЛАСТИЧНАЯ, а тут получился такой жесткий коржик... вот и стал искать другое
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маша |
|
| Добавлено: |
14-03-2004 11.56 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Wow, сколько я готовила по этому рецепту, сколько мои друзья готовили - у всех мягкая ПЛАСТИЧНАЯ пицца, жесткой она ни у кого не получилась %-/ Наверное, что-то в продуктах.
А ты готовил по какому-либо из этих рецептов? По ним получается по-другому?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
wow |
|
| Добавлено: |
14-03-2004 14.25 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Может, что то и не то делал, у матушки пытался пиццу сделать, но УЖЕ отвык от ее плиты (лет 10 как не готовил там), МОЖЕТ ИЗ ЗА ЭТОГО.
А делал, в самом начале топика (давно слежу :) рецепт (см. WOW) , и давал рецепт- по которому ДАЖЕ у меня получается мягкая основа (правда я не лепешкой делаю, а прямо в форме противня :) прямоугольником) там где из 2х шаров теста...
Почитал, примерно как и в классическом случае оказывается
http://www.pizza.it/eng-site/ricette/welcome.htm
P.S. Я понимаю, обсуждение, что я тут затеял, все ж для ФОРУМА, просто в свое время долго искал рецепт теста ну и решил то же помочь....
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маша |
|
| Добавлено: |
16-03-2004 10.14 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Wow, в конце концов какая разница кто какой рецепт использует, главное, чтобы получалось вкусно :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Сергей |
|
| Добавлено: |
17-03-2004 16.10 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто для пиццы
(На две пиццы диаметром 23 см)
Состав:
Сахар 1/2 чайной ложки;
Соль 1/2 чайной ложки;
Дрожжи сухие кондитерские 1 чайная ложка без горки;
Вода 150 мл;
Мука 225 г;
Масло сливочное 30 г;
Приготовление:
В теплую воду всыпать дрожжи и сахар, размешать и дать постоять минут 10, чтобы дрожжи растворились. Муку необходимо растереть вместе со сливочным маслом.
(((В первоисточнике было указание на то, что соль нужно смешать с мукой, но я растворяю соль в растворе дрожжей и сахара перед тем как их смешать с мукой, так пожалуй надежнее)))
В муку добавляете раствор дрожжей, предварительно размешав, и хорошенько вымешиваете до образования однородной массы. Тесто не должно прилипать к рукам. Кладете тесто в подходящую посуду и закрываете полиэтиленовой пленкой (я для этого использую эмалированную миску и металлическую крышку, тесто хорошо потом отстает и практически не прилипает). Оставляете тесто в теплом месте без сквозняков на 1 час, чтобы оно увеличилось в объемах примерно вдвое. Затем необходимо хорошенько отбить тесто, чтобы вышли все пузыри и вымесить его. Разделите на две части и раскатайте на основы.
Я люблю тонкую основу, поэтому раскатываю под больший диаметр.
Другие рецепты теста я не пробовал, поскольку этот вполне устраивает и по вкусу и не обременителен при приготовлении.
Удачи, буду рад, если кому рецепт пригодится. Жду отзывов.
Сергей T. mailto:tsa_ufa@mail.ru
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
28-03-2004 16.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аника |
|
| Добавлено: |
01-04-2004 17.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличное тесто, я готовила его по рецепту тонкой основы.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
07-04-2004 12.37 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
рациональное предложение
я готовлю тесто сразу на 3 пиццы, 1 делаю сразу, а остальное делю, кладу в фольгу и в морозилку.
Остается только разморозить
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
19-04-2004 21.18 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Если готовить с любовью - будет вкусно ; - ))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ленок |
|
| Добавлено: |
22-04-2004 20.18 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я давно хотела приготовить тесто для пиццы,но с ним \"тестом\" я на вы.Объясните 175 гр муки это сколько в стаканах или в столовых ложках?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Епифания |
|
| Добавлено: |
23-04-2004 13.19 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ленок, Наташа чуть выше говорила, что 175 г муки это примерно стакан с четвертью
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ленок |
|
| Добавлено: |
01-05-2004 21.19 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Епифания, спасибо, видимо я пропустила.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ula |
|
| Добавлено: |
14-05-2004 05.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне очень понравилось тесто, мягкое вкусное, а главное тонкое.Муж был в восторге!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ula |
|
| Добавлено: |
14-05-2004 05.31 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне очень понравилось тесто, мягкое, вкусное, а главное тонкое. Муж был в восторге
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Glashik |
|
| Добавлено: |
15-05-2004 14.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Только что сделала. Классно получилось, несмотря на мою неопытность! Очень довольна. Только есть кое какие погрехи и неправильности в приготовлении. Подскажите, изза чего беда - корочка сама по себе по краю вытарчивается и пересушена. Явно так не должно быть. Я ее старалась ничем не засыпать. Может изза этого? И нужно ли чем-либо смазывать/посыпать противень?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аругула |
|
| Добавлено: |
15-05-2004 21.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Glashik, я всегда смазываю противень и корочку оливковым маслом - она получается сочная и золотистая, не засыхает...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна |
|
| Добавлено: |
29-05-2004 20.53 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я приготовила пиццу на тонкой основе - получилась хрустящая - очень вкусно!
Для тех у кого получается сухарь: делайте пиццу диаметром не больше 30 см.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Только что приготовила пиццу с тонкой основой. Получилось так вкусно!!! Как в дорогой пиццерии... Просто супер!!! Спасибо.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
23-06-2004 12.30 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Действительн вкуснятина!! И все очень просто.. вчера сделала, сегодня уже ничего не осталось - все съели. Это ли не показатель вкусности?
:-)
Первый раз имела дело с дрожжами (все старалась их стороной обходить) и получилось!!!!
Потрясающе!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ML |
|
| Добавлено: |
24-06-2004 22.55 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Замечательный рецепт!!!!! Муж теперь ни в какие супер дорогущие пиццерии не ходит - дома гораздо вкуснее!!!!
Спасибо огромное - я кулинарный чайник, а все с первого раза вышло и тонкая и толстая основы! И, удивительно, тесто мягкое и хрустящее одновременно!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Томочка |
|
| Добавлено: |
26-06-2004 09.20 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Привет всем любителям пиццы!
Я бы предложила несколько изменить(модифицировать)вышеизложенный рецепт. А имеено:
150 гр муки (вместо 175 гр)
1.4 ч л соли (как и было)
1 ч л сухих дрожжей (как и было)
90 мл теплой воды (вместо 125 мл)
1 ст л оливкого масла (но можно и растительного)
____________________________
Получается отличная тонкая мягкая и чуть-хрустящая пицца!Пропорции абсолютно точные!Споров не возникнет - рекомендую всем!
Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Titikaka |
|
| Добавлено: |
28-06-2004 03.30 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Попробовала уже просто из любопытства. Получилось просто замечательно, и очень легко в приготовлении. у меня тесто во время расстойки не увеличилось, но тем не менее во время выпечки тесто понялось, зарумянилось и отлично пропеклось. \"сухариками\" и не пахнет. Спасибо за отличный рецепт.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
05-07-2004 08.00 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это тесто готовить не пробовала, но к вопросу о \"сухарике\" могу сказать , что скорее всего пиццу передерживают в духовке. Сама с этого начинала. Первая пицца была точно-сухарик, чем тесто тоньше, тем меньше нужно держать в духовке.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
05-07-2004 09.12 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Друзья! Возможно причина неудачи многих- это просто мука. Ведь мука бывает разная- чем лучше мука, тем больше она поглащает воды. На 1 кг муки среднего качества идет 400 мл воды, хорошего-500 мл, лтличного 630-650мл. И как заметили многие температура и время выпечки играют большую роль при 250с достаточно около минуты. Мой фирменный рецепт-1 кг муки, 630 мл воды, 10 г свежих дрожжей, 200 мл оливкового масла, 1 ст л соли и 1 ст л сахара. В теплой воде растворить сахар, соль и дрожжи. Просеять в миску муку, налить в нее масло, оазмешать и добавить воду с дрожжами. Вымесить как следует. Вначале замеса тесто жидковатое, но через несколько минут становится гладкое и хорошей консистенции. Из этого количества получается 6 круглых диаметром около 30 см пицц. Раскатаваю тесто непосредственно на листе, на котором пеку. Вернее не раскатываю, а разминаю до нужных размеров. Тесто подходит быстро. В тепле минут 20. Удачи всем, и Давайте жить дружно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
05-07-2004 09.15 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Прошу прошения за опечатку- в предыдушем рецепте СВЕЖИХ ДРОЖЖЕЙ 100 г, а не 10. Сори!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
НатальЯ |
|
| Добавлено: |
05-07-2004 11.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Просто класс. Основы по другим рецептам почему-то не пропекалась, хотя выходила и вкусной. А эта - пропеклась моментально, а сверху я ведь еще обильно приправила сыром и майонезом, муж слопал за милую душу. И никакой не выходит сухарик, вы чего? Правда, диаметр я чуть меньше делала, но это не такой уж показатель! В общем, рекомендую! :)
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
13-07-2004 22.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я готовлю не часто, но иногда люблю приготовить что-нибудь новое. Это очень хорший рецепт. Тесто получилось мягкое, снизу - корочка. (Мне кажется главное не передержать его в духовке.) Тесто получилось как в лучшей пиццерии. Рецепт отличный. Рекомендую!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катюша |
|
| Добавлено: |
22-07-2004 07.31 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я очень люблю готовить и потому у меня всегда получаэтся. Я готовила пиццу по разным рецептам, вкусно, но то была не настоящая илальянская пицца. Прочитав о тонкой основе, я решила попробовать, хотя боялась, что по неимению опыта у меня ничего не выйдет. Пицца получилась замечательной, настоящей итальянской. Желаю успеха!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Инна |
|
| Добавлено: |
05-08-2004 21.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила по этому рецепту второй раз!Тогда все получилось вкусно.В этот раз решила опробовать на коллегах ( среди них есть такие привередливые!!!!!, тем более любят заказать дорогую пиццу). Так они мою пиццу слопали за один присест!!!!!!! Так что рецепт - ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!! главное - не держите долго в духовке, тогда и \"сухарика\" не будет..
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Има |
|
| Добавлено: |
07-08-2004 09.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный рецепт! Практически каждый день готовим пиццу. Основа тонкая. Муж говорит, что самую вкусную пиццу он ел в США. Моя, по его словам, ни чем не отличается. Удачи!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ёник |
|
| Добавлено: |
16-08-2004 12.13 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто \"Утопленник\"
Муку просеять, сделать ямку, вбить яйцо. В теплой воде развести дрожжи(пол-пачки), сахар, соль. Потихоньку вливая в ямку размешать. Добавить растительное масло(ложки две). Хорошо вымесить. Положить в пакет, а пакет в холодную воду. Как всплывет значит готово, держать в холодной воде не менее 25-30 минут. Да, и следить что бы тесто не порвало пакет, что бы этого не произошло оставьте ему место %)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наташа |
|
| Добавлено: |
23-08-2004 07.00 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Перепробовала много разных рецептов и получается всегда просто пирог с начинкой... вкусно, но не пицца...
Кто знает рецепт НАСТОЯЩЕГО ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ поделитесь опытом на email, спасибо.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аругула |
|
| Добавлено: |
23-08-2004 09.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Наташа, этот рецепт - САМОЕ НАСТОЯЩЕЕ тесто для пиццы.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
coollilu |
|
| Добавлено: |
23-09-2004 20.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
РЕЦЕПТ ХОРОШИЙ И ПРОПОРЦИИ ТОЖЕ ТОЧНЫЕ. А ВОТ НАСЧЕТ ТЕМПЕРАТУРЫ ДУХОВКИ.ОНА ДОЛЖНА БЫТЬ НАГРЕТА ПРИМЕРНО НА 200-220 ГР. В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТОЛЩИНЫ ТЕСТА. ДЛЯ ТОНКОГО ТЕСТА ДОСТАТОЧНО 200 ГР. НА 10-15 МИНУТ. ДУХОВКА С ВЕНТИЛЯТОРОМ ГОТОВИТ ЛУЧШЕ И БЫСТРЕ. А МЕСИТЬ ТЕСТО ЛУЧШЕ В РУЧНУЮ. КОГО БАБУШКА НАУЧИЛА, ТО ЗНАЮТ ЧТО ТЕСТО (ЛЮБОЕ) ЛЮБИТ ТЕПЛО РУК. МЕСИТЬ ТЕСТО ПОСЛЕ ТОГО КАК ОНО УЖЕ ПОДНЯЛОСЬ НЕ СОВЕТУЮ. ПО-ЭТОМУ НА ПОРЦИИ ЛУЧШЕ РАЗДЕЛИТЬ ПЕРЕД ЭТИМ. ВЫДЕЛЫВАЕТЕ КОРЖИ (КРАЯ ВОКРУГ ОСТАВЛЯЕТЕ НА СМ.1.5), ДОБАВЛЯЕТЕ ИНГРИДИЕНТЫ И ПРЯТНОГO АППЕТИТА =)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
05-10-2004 14.38 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тонкая основа.
Тесто действительно получается очень жидким (все делала по рецепту, дрожжи были свежие). В итоге, когда замешивала (руками), постепенно добавляла еще муки, иначе ничего было невозможно. В итого положила мин. в 2 раза боле муки, чем в рецепте. Получилось довольно вкусно, не \"коржик\".
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия |
|
| Добавлено: |
09-10-2004 14.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Первый раз в жизни готовила пиццу, получилось просто супер! Быть может причина жидкого теста в муке, лично я готовлю только из Старооскольской в расфасоке по 2кг.От остальных сортов муки отказалась давным-давно по той причине, что тесто или жидкое получается или как сопли.
А сухариком получается из-за времени и температуры.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Darya from Volgograd |
|
| Добавлено: |
09-10-2004 16.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто на тонкой основе у меня получилось с первого раза, в общем-то мне понравилось, но чуть-чуть чувствовался привкус дрожжей (дрожжи - свежие, пропорции - соблюдены). Поэтому в следующий раз положу дрожжей чуть меньше.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лена |
|
| Добавлено: |
12-10-2004 19.34 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Здравствуйте!
Вот хочу попробовать сделать пиццу с тонкой основой. Тут очень много разных отзовов и положительных в большенстве! Но у меня есть вопрос: сколько грамм дрожжей класть, если они у меня свежие,а не сухие. Подскажите пожалуйста!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
22-10-2004 12.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
супер! Вкусно! и быстро! Никаких заморочек!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мариам |
|
| Добавлено: |
29-10-2004 11.32 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно! Месите тесто руками и все будет ОК! Подскажите какую-нибудь простенькую начинку для пиццы.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
natal\'ka |
|
| Добавлено: |
02-11-2004 20.42 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Получилось с первого раза, ооочень вкусно!!!! Делала пышную основу. Ничего не добавляла и не изменяла, сделала строго по рецепту. Тесто получается немного жидковатое, но ничего страшного в этом нет, надо потом аккуратно только разложить начинку.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
07-11-2004 15.27 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
viviannen |
|
| Добавлено: |
24-11-2004 07.08 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Взялась приготовить по этому рецепту прочитав комментарии, из любопытства - что же все-таки получится - невкусный сухарик или настоящая пицца? Основа получилась просто замечательная! А чтобы не получился сухарик, надо очень тонко раскатывать и держать в духовке не более 7 минут, постоянно приглядывая.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маньяна |
|
| Добавлено: |
30-11-2004 19.36 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Надя |
|
| Добавлено: |
07-12-2004 17.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто для пиццы просто великолепное. Уже несколько лет готовлю только по этому рецепту. А если получился \"сухарик\", значит передержали в духовке или не выдержали нужную температуру.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Valentina |
|
| Добавлено: |
09-12-2004 11.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Normal no buvaet yluche
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
lilyrose |
|
| Добавлено: |
26-12-2004 14.07 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я давно искала тонкую основу для пиццы!!!! Так что сегодня непременно попробую приготовить!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Margherita |
|
| Добавлено: |
02-01-2005 21.32 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
прекрасный рецепт настоящей тонкой итальярской пиццы. Неоднократно готовила тесто по этому рецепту и получается всегда прекрасно. Тесто легкое, мягкое. Надо только строго следовать всем инструкциям приготовления и обращать внимание даже на самые незначительные детали которые хорошо описаны в форуме. GOOD IN DETAILS!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катрин |
|
| Добавлено: |
19-01-2005 11.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала пиццу первый раз. Получилось замечательно. Основа получилась мягкая с корочкой внизу. Правда, прочитав комментарии немного боялась, что не получится, поэтому для страховки все ингридиенты измеряла мерным стаканчиком. Если следовать рецепту, то не получиться просто не может. Тесто при замесе сразу приобретает нужную консистенцию (как у некоторых получается жидким даже не представляю-наверно \"большие умельцы\") и ничего не требуется добавлять больше. И думаю, что качество муки, дрожжей и т.д. здесь ни причем. Очень довольна, что нашла этот рецепт.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Mia |
|
| Добавлено: |
21-01-2005 11.27 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Огромное спасибо за рецепт!
Попробовала исключительно из любопытства, уж очень разные мнения. :)
Получилось идеально - тесто нежное, эластичное.
Теперь буду делать только такую пиццу (я любитель тонкой, со вторым не эксперементировала). Рецепты до этого пробовала разные, были неплохие, но этот идеальный.
Могу предположить, что проблема плохого теста, а особенно жидкого - Вы все мерили стаканом, а это неправильно. Купите мерник, проблем не будет!
Успехов на кулинарном поприще!!! :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
наталья |
|
| Добавлено: |
24-01-2005 14.08 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
все очень довольны
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елешка |
|
| Добавлено: |
01-02-2005 20.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это то, что так долго искала! Огромное спасибо за рецепт. Его переписали уже все родственники :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга |
|
| Добавлено: |
05-02-2005 06.05 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Прочитав огромное количество комментариев по поводу рецепта, накопившихся более чем за два года, я тоже решила попробовать. Поскольку подходящего кухонного комбайна у меня не было, я сначала размешала миксером, а потом руками. В начале у меня тесто тоже жидковатое получилось, но я добавила муки, и тесто получилось просто отличным. Если отмерять муку в мерном стакане, то +/- 2 ст.л муки вы не увидите, а для такого маленького количества теста это весьма существенно. Поэтому если у вас получится жидковатое тесто – добавьте муки. В конце концов, вода и мука – это основные ингредиенты теста, так что хуже не будет.
Я делала тонкую основу и для первого раза использовала не очень много начинки (ветчина, свежий болгарский перец и сыр). Так как я боялась, что пицца не пропечется, я немного передержала ее в духовке, поэтому края получились суховатые, но я такие люблю, а муж просто не ел края.
Огромное СПАСИБО за рецепт!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ириша |
|
| Добавлено: |
05-02-2005 07.46 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хороший и несложный рецепт. Жидкое тесто
по этому рецепту ну никак не может получиться! Я взяла даже чуть меньше муки. Выпекала при 190 С минут 12.Режим духовки с вентилятором.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lelik |
|
| Добавлено: |
09-02-2005 15.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Chestno govorya, prigotovila iz lyubopitstva, uj bol\'no razniye mneniya bili. Merila mernikom, voobshe peku dovol\'no horosho, no testo vse ravno jidkovatoye poluchilos, prishlos muki dobavit\', dumayu ili muki doljno bit\' bol\'she, ili vodi men\'she. V tselom neploho, no hotelos\' bi, chtobi retsept bil boleye tochnim.
Vse ravno spasibo!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ириска. |
|
| Добавлено: |
11-02-2005 19.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличное тесто.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лора |
|
| Добавлено: |
26-02-2005 13.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делаю токую основу по этому рецепту уже не первый раз. Получается очень вкусно.
Спасибо за рецепт.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга |
|
| Добавлено: |
04-03-2005 12.59 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт!!!
Наша семья очень любит пиццу на тонкой основе. И мне, как хозяйке на кухне, было не по себе... не получалось :((
Зато теперь я могу блеснуть!!!!!!! Хочется каждый день готовить пиццу по Вашему рецепту, но будем держаться! Раз в недельку побаловать семью... будет хорошо!
А вообще, просто НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Tatiana |
|
| Добавлено: |
16-03-2005 07.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
zamechatelnyi recept.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Natalia |
|
| Добавлено: |
16-03-2005 12.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ya nachinaushii kulinar, no daje mne okazalos` pod silu prigotovlenie pizzi po etomu prostomu, i na moi vzglyd horoshemu receptu. Ya prigotovila s tonkoi osnovoi pizzu, no muki ya dobavila bol`she, chem ukazanno v recepte, i poluchilos` zamechatel`no. Teper` otstanu ot muja, s vechnoi prosboi \"Zakaji pizzu!\"
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
sandra |
|
| Добавлено: |
25-03-2005 16.26 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
malciki ne zabivaite proseivat muku vsegda i s dobrim serdcem
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
10-04-2005 14.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ya poprobola sdelat kak napisano i testo selala no u menya ono ne podnyalos no ya vse ravno sdelala nachinku i v konze konzov poluchilos NI KAK!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Дмитрий |
|
| Добавлено: |
16-04-2005 15.53 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкус пиццы как в настоящей итальянской пиццерии.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Элин |
|
| Добавлено: |
18-04-2005 10.32 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Много лет готовлю пиццу по этому рецепту (тонкая основа), всегда получается замечательно.Насчет претензий к количеству муки - всегда делаю на глазок, чтобы получалось эластичное тесто,пока глазомер не подводил :)И термометр в духовке не работает :),но это не мешает ни тортики печь, ни безе делать...Так что,не обижайтесь,вызывают улыбку такие жалобы.Мало муки - добавьте, делов-то :)!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
бабочка |
|
| Добавлено: |
21-04-2005 11.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это просто здорово!!!
главное--делать сочную начинку.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лёка |
|
| Добавлено: |
26-04-2005 20.20 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пицца это круто пицца это класс не было бы пиццы не было бы нас!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
MAGNA |
|
| Добавлено: |
30-04-2005 16.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
It`s Ok,no bivaet luchshe.
Znayu toje horoshuyu nachinku:
krasnii perez sladkii
maslini
kalbasi salyami
i mnogo parmisana
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марина |
|
| Добавлено: |
04-05-2005 12.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо большое за этот рецепт - мой муж вообще не ест то, что я готовлю - говорит, что боится отравиться - но ЭТУ ПИЦЦУ ОН ЕЛ!!!!!! И МЫ ДЕЛАЕМ ЕЕ СНОВА И СНОВА!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Pioner |
|
| Добавлено: |
08-05-2005 18.55 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто получилось великолепное, настоящая итальянская пицца!!! Господа у кого получается сухарик, а вы знаете, что настоящую пиццу готовят при температуре 400-450 С и в течении 1,5-2 минут это в подовой печи, в духовке я держу пиццу максимум 10 минут.
Я сейчас открываю пиццерию в СПб и планирую этот рецепт, сделать основным. Поэтому автора рецепта милости прошу заходить бесплатно. Тел 8 905 269 23 60
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Kaaatёnka |
|
| Добавлено: |
11-05-2005 13.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Замечательный рецепт. Готовила и тонкую, и пышную основу. Вкусно пааалюбому :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга |
|
| Добавлено: |
15-05-2005 12.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
отличное тесто, нежное внутри и хрустящая тонкая корочка снаружи.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Marius |
|
| Добавлено: |
28-05-2005 13.21 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала пышную основу, получилось отлично. По поводу консистенции теста посоветовала би соеденить все сухие продуктыб а потом постепенно добавлять воду до нужной консистенции теста. Я например не долила 50 мл. воды т.к. тесто как раз оказалось нужной консист.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lana |
|
| Добавлено: |
30-05-2005 14.35 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пицца выходит действительно, как настоящая итальянская!
Хочу попробывать печь в духовке с вентилятором. Может кто знает при какой температуре и как долго?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
vmv7 |
|
| Добавлено: |
05-06-2005 15.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
я давно искала такой рецепт .получилось с первого раза очень вкусно.спасибо.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Натали |
|
| Добавлено: |
16-06-2005 13.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень хороший рецепт,я по такому всегда готовлю ,только добавляю чуть больше оливк. масла.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ВИКТОРИЯ |
|
| Добавлено: |
22-06-2005 08.58 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА А СВЕЖИМИ ДРОЖЖАМИ ЗАМЕНИТЬ СУХИЕ МОЖНО????? И СКОЛЬКО ТОГДА КЛАСТЬ ? СПАСИБО.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
АНЮТКА |
|
| Добавлено: |
29-06-2005 10.51 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
50 грамм обычных дрожжей - это соответсвует 14 грамм сухих. А тесто получилось, и вообще - пицца - ПРОСТО ОБАДЛЕТЬ!!! ВКУСНЯТИНА ИЗ ВКУСНЯТИНЫ!!! СОВЕТУЮ ВСЕМ!!! :-)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
АНЮТКА |
|
| Добавлено: |
29-06-2005 10.53 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
50 ГРАММ ОБЫЧНЫХ ДРОЖЖЕЙ - ЭТО 14 ГРАММ СУХИХ. ТЕСТО И ПИЦЦА ПОЛУЧИЛАСЬ ОБАЛДЕННАЯ! СОВЕТУЮ ВСЕМ!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Dima |
|
| Добавлено: |
07-07-2005 21.42 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хочу поделиться своим опытом по приготовлению пиццы. Я много и долго проводил всякие попытки найти «секрет», а оказалось, что искал не там.
Тесто (не секрет).
0.5 ч.л. сухих активных дрожжей
300 гр. Муки высшего качества (с повышеним содержанием клейковины)
0.5 ч.л. сахара
15 гр. ароматного оливкового масла
1 ст.л. сухого молока
1 ч.л. соли
210 мл воды
заметки:
- порция теста весьма маленькая (с точки зрения массового производителя), а значит ТОЧНОЕ соблюдение веса компонентов ОБЯЗАТЕЛЬНО! 5мл воды более или менее приведут к противоположным результатам.
- Нет сухого молока? Заменить 100мл обыкновенного молока плюс 112мл воды.
- Мука гавно? Добавляем 0.5 ч.л. витамина Ц – аскорбиновая кислота (пудра или расторить в воде рецепта). Витамин Ц являетса улучшителем муки – укрепляет клейковину. Кстати, это для любителей домашнего (хлеба на заметку)...
Секрет:
Прочность клейковины нарастает по мере замеса теста. Редкий повар-любитель имеет руки массажиста-проффесионала.
1 - Тесто месить машинкой не менее 15 (!) минут. Накрыть влажным полотенцем и дать постоять в тепле минут 30. Опять месим 2 минуты.
2 – Дайте тесту постоять 3 часа в тепле и под влажным полотенцем. Процесс брожения продолжится и предаст тесту новый вкус и прочность.
3 – Тесто на пиццу нельзя раскатывать скалкой. Все воздушные пузырьки будут раздавленны и тесто не даст пышной корки. Всё делаем руками!
4 – Чтобы пицца не прилипала к противню, последний раскат теста надо делать на МАННОЙ КРУПЕ. Её крупинки куда лучше муки для этой цели.
Соус – очень просто.
Много помидоров + соль + орегано (!!!). Выварить до консистенции кетчупа (не вздумайте использовать кетчуп как соус для пиццы)
Если помидоров мало. Берем что есть (2-3 шт) + томат паста (для кислинки) + соль + орегано (!!!). Орегано не заменим!
Раскладка:
Тесто – томатный соус – сыр – ВСЁ ОСТАЛЬНОЕ (соблюдаем меру) – опять немного сыра (этот для эстетики и закрепления начинки) – щепотка сухого орегано (!).
Выпечка (секреты).
ОЧЕНЬ горячая духовка 250-280 градусов по цельсию. Тепло снизу и сверху. Печь с обдувом – это убийство свежей пиццы (для полуфабриката – ОК).
Противень – тонкий (для быстрого разогрева) И С ОТВЕРСТВИЯМИ (!). Без отверствий пар не имеет свободного пути и основание пиццы будет мокрое.
Выпекаем 4-5 минут (или пока сыр не начнёт менять цвет и пузыриться).
Моя любимая начинка: ветчина, свежие шампиньоны, чёрные оливки. Просто и вкусно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Dima |
|
| Добавлено: |
07-07-2005 22.03 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
М-да... Совсем забыл! Теста в моём рецепте на одну 50см или 2 по 30см... Будут потом ещё тут всякие говорить, что за 5 мин в духоке залипла эта пицца в заднем проходе...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
... |
|
| Добавлено: |
10-07-2005 14.45 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
2 Dima
Основной рецепт соуса для пиццы:
2 большие консервные банки помидоров в собственном соку(лучше свежии)
1-2 зубчика чеснока
соль, свежемолотый перец
2-3 листика базилика (или одна чайная ложка сухого)
орегано
майоран
Помидоры переложить в тяжелую чугунную кастрюлю, объемом по крайней мере в два раза больше, чем объем приготавливаемого соуса. Вилкой размять помидоры, чтобы остались кусочки. Добавить травы, чеснок, соль и перец. Довести до кипения на среднем огне, все время помешивая. Как только закипит, уменьшить огонь до минимума и оставить вариться. При этом мешать время от времени. Минимальное время приготовления – 15 минут, максимальное – один час.
Это основной соус. Можно добавить во время варки мелко порезанную и пассированную в оливковом масле луковицу. Для "мясного" аромата в соусе можно добавить итальянские колбаски, освобожденные от оболочки, крупно порезанные и обжаренные в оливковом масле до тех пор, пока не потеряют свой "сосисочный" розовый цвет.
Литра соуса хватает на 4-5 больших пицц. Поэтому остатки можно держать несколько дней в холодильнике или порционно заморозить
ЗЫ. Помидоры нужны сладкие.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
dima |
|
| Добавлено: |
15-07-2005 09.28 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В ответ на предыдущий совет о соусе для пиццы...
После общения с итальянцами и поев их пиццы в Италии, могу сказать, что основа соуса таки проще и состоит из помидор и орегано. Все остальные модификации были введены иностранцами. Напоминаю, что многая экзотика для иностранцев не является ни чем более, чем исторической едой для бедняков на родине, а зничит не содержит комплексного набора компонентов (по отсутствию средств на покупку онных). Это относится и к итиллиано пицце и к япона-мать суши.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Инна |
|
| Добавлено: |
19-07-2005 16.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делаю пиццу по этому рецепту не первый, и даже не пятый раз и всегда она получалась замечательная!! Но последний раз я расслабилась и она получилась суховатой - все таки слишком долго в духовке я её держала! Но это "-" только мне, а не рецепту!! Так что всем читающим этот рецепт в первый раз и сомневающимся - НЕ СОМНЕВАЙТЕСЬ - ДЕЛАЙТЕ! Пицца будет - пальчики оближешь ;))))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lidia |
|
| Добавлено: |
20-07-2005 12.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Первый раз делала сама тесто для пиццы и очень понравилось!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Yuliya |
|
| Добавлено: |
03-08-2005 16.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Eto nastoyazhaya americanskaya pizza!My pokupali tochno takuyu-zhe u Domino's Pizza, teoer' delayu sama. My zhivem v Texas, USA.
Spasibo za recept.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлие |
|
| Добавлено: |
10-08-2005 10.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хорошая пицца получилась. Делала пиццу в первый раз. Вот возникло пару вопросиков. Зачем оставлять край в 2см, он же становиться твердым? Тесто у пиццы так и должно оставаться белым?
Протвень надо смазывать растительным маслом? Обильно?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Женя и Андрей |
|
| Добавлено: |
11-08-2005 14.46 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Попробовали сделать и получилось суперски! Ингридиенты добавляли "на глазок", так что, вероятно, пропорции немного отличаются, хотя и не очень сильно. Пицца получаетсяочень вкусная с хрустящим краешком. Мы в восторге!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
tyttц_FIN |
|
| Добавлено: |
17-08-2005 19.47 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
kogda testo lozish' na protiven', protiven' gorjachaja ? ili na holodnuju ? =/
=)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Артем |
|
| Добавлено: |
29-08-2005 06.12 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отлично тесто для пиццы, Теперь готовлю пиццу только по этому рецепту. Получается превосходная тонкая основа и самое главное не сухая.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
30-08-2005 13.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
TYF |
|
| Добавлено: |
08-09-2005 06.45 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Никогда не видела более противоречивых комментариев, обязательно попробую. Но как говорила моя прабабушка - всё зависит от продуктов, но в первую очередь от человека!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аня |
|
| Добавлено: |
06-10-2005 17.29 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Как лучше выпекать в духовке с вентилятором или без? И 1 ч.л. сухих дрожей это сколько грам свежих?
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
07-10-2005 14.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Kogda ja pro4itala kommenti,srazu re6ila prigotovitj,uz o4enj oni protivore4ivie =)I vivod sdelala takoj:recept testa tonkogo prosto SUPER!!!Vozmozno,hrustja6im ono polu4aetsja,esli ego ne smazatj tomatnoj pastoj ili e6e kakim-libo sousom?Poprobujte!kogda vi raskataete testo,smazte ego 4em-nibudj,dal6e razloziti vse vam nuznie ingridienti i v duhovku!Testo-super ;),spasibo za recept :)))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маша |
|
| Добавлено: |
08-10-2005 18.11 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто получилось мягкое,довольно вкусное, но сказать что оно имеет вкус настоящей пиццы я не могу. Больше напоминает оладьи на дрожжах.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катя |
|
| Добавлено: |
10-11-2005 17.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сухарь сухарем!!!Делала и лучше в сто раз!И как его вообще можно раскатать, если оно жидкое получается?! По любому надо муки больше!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
10-11-2005 20.42 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Катя, прикрутите руки :) Лучшая пицца, которую я когда-либо пробовал! (а пробовал я не мало)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
светлана |
|
| Добавлено: |
13-11-2005 13.45 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
отвратительно!!!! В середине мягкое и толстоватое тесто,а по краям и вправду сухарь!!Больше делать не буду.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Михаил |
|
| Добавлено: |
13-11-2005 19.36 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Светлана, тесто для пиццы надо тонко раскатывать. Если у вас в середине толсто, а по краям тонко, так и получится. Это бездарный комментарий. %ENTRY 14-11-2005:12.28:::83.245.129.233:0
В том то и дело, Уважаемый Михаил, что тесто раскатывалось равномерно тонко! Как вы интересно думаете, что круглую основу можно раскатать по краям тонко, а по середине толсто????
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Михаил |
|
| Добавлено: |
14-11-2005 21.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Значит, начинка лежала неравномерно. Тогда она просто не могла испечься так, как Вы описали. Это просто с физической точки зрения невозможно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Hektor |
|
| Добавлено: |
19-11-2005 17.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ja s4itaju 4o idealnij variant eto srednaja po to6ine osnova!!!!!!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nata |
|
| Добавлено: |
30-11-2005 16.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Светлана Вы наверное не умеете готовить, если пишете что у Вас такое получилось. Или никогда не готовили пиццу
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
лена.ф. |
|
| Добавлено: |
30-11-2005 17.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
совсем не сухарь вкусно но не патио-пицца. те у кого не получилось наверное не обратили внимание что мука в граммах а вода в милилитрах а это далеко не одно и тоже
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Виталий |
|
| Добавлено: |
06-12-2005 08.30 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне понравилось, тонкая основа супер :-) с пышной не заморачивался :-)
по вопросу "сухариков" - один раз получились :-) но это из-за того что передержал в духовке :-) а так все просто замечательно :-) большое спасибо :-)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лина |
|
| Добавлено: |
07-12-2005 08.39 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
всем привет!
вот вы спорите:)...
Можно я тоже выскажусь:
много разных рецептов теста не пробовала, всегда готовлю по одному примерно такому же как у автора..
сначала меряла муку стаканами-получалось раз отраза.И это логично!туда сюда + - несколько ложек муки.
потом мерным стаканчиком-уже другое получалось..а потом купила кухонные весы..и проверила свои стаканы и мерный стаканчик...:)))..гы..не соответствие получилось..по весам гораздо меньше выходит надо класть)
а вообще щас отмеряю и воду и муку с точностью до грамма на весах...и всё равно каждый раз да по чуть чуть отличается тесто..то ли от настроения действительно зависит)))
и муку всегда одну и ту же использую и дрожжи;)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лена |
|
| Добавлено: |
15-12-2005 05.46 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
И правда маловато муки указано, чтобы тесто получилось как надо, нужно ровно 1 и 0,25 стакана муки, вот тогда очень легко катать его и получается оно очень мягкое и нежное
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лина |
|
| Добавлено: |
16-12-2005 21.12 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
сегодня сделала тесто из 115 мл воды(т.е. ещё меньше у меня его получилось чем должно было быть по рецепту, но никакого сухарика не получилось)..а муки добавила не знаю точно сколько грамм, но довела до нужной консистенции - когда уже не жидко, но оооочень мягко и эластично.
И тесто получилось супер тонеееенькое, вкусное, с хрустященькой корочкой и мягкое в тоже время..первый раз такое получилось у меня...кстати это тесто действительно моментально пропекается и корочка запекается, теперь запекала на 5 минут меньше!!!
но тесто такое отличное вышло не из за пропорций...они всегда такие же у меня были.
Дело в том что:
1.месила руками
2.дождалась пока появится пенка на дрожжжах
3.воду сделала не теплее комнатной температуры
4.сахар размешала с дрожжами а соль с мукой
5.оливковое(кстати раньше просто олейну использовала) масло долила в воду с дрожжами
6.потом смешала правда я в комбайне...но в конце достала и вымесиларуками даже без муки причём, тесто совершенно нелипучее получается
7.поставила доходить в мисочке смазанной оливковым маслом и накрытой пищевой плёнкой(раньше так никогда не делала)
8.потом осадила тесто,не вымешивала снова и размяла пальцами на столе(без муки, ведь все в масле) в ровный тонкий пласт 30 см
Кароче соблюдала все правила как месить именно тесто, а в пропорциях я считаю надо на воду ориентироваться, а уж потом муки добавить если чо.
Раньше не по этим правилам месила, так ваще не такое тесто у меня было....они всё меняют...тесту главное правильно подойти что ли...кароче я поняла что это НЕ ТЕХНИКА, А ИСКУССТВО!!!
каждый должен этому научиться сам и чувствовать это надо а не точно мерять
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ligra |
|
| Добавлено: |
24-12-2005 09.23 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сегодня собираюсь готовить и заранее знаю,что у меня получится сухарик,потому что у меня всегда получается всё сухое.Ну уж очень хочется приготовить
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Екатерина |
|
| Добавлено: |
24-12-2005 10.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делела все измерения с помощью электронных весов, хочу сказать, что действительно если положить 175 гр муки- это маловато.Просто невозможно будет раскатать тесто. Надо побольше муки.А так очень даже вкусно, мужу понравилось!Попробую сделать сегодня еще разок, потом напишу сколько надо точно муки!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ligra |
|
| Добавлено: |
24-12-2005 12.51 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ну что же,сижу доедаю,в принципе неплохо,но муки действительно надо больше,тесто местами суховато.Ну это уже моя вина,я положила начинку неравномерно.Держала в духовке минут 8,боялась,что будет сухарик.Думаю,что у того,кто умеет готовить,получится с 1 раза хорошо
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Екатерина |
|
| Добавлено: |
24-12-2005 16.08 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Добавить муки грамм 30 :)))))))!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ольга |
|
| Добавлено: |
15-01-2006 14.17 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
вот читала, то что тут писали про рецепт пиццы, и так боялась,что у меня тоже ничего не получиться, все делала по рецепту, только оливковое масло заменила на растительное. чесно скажу пиццу пекла впервые,и готовить я фактически не умею, но это блюдо у меня получилось просто замечательно,я делала тонкую пиццу,вот думаю откудаже должны расти руки у хозяйки у которая делая все по рецепту, умудрилась сделать жидкое тесто, или запечь "коржик" ...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Иринка |
|
| Добавлено: |
23-01-2006 06.08 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень хороший рецепт! Мне кажется, что не нравится такое тесто тем, кто привык есть "сдобную" пиццу, вот и стараются люди добавить масло сливочное или яйца. Но это, на мой взгляд, хорошо для булочек. А для пиццы тесто по данному рецепту - очень замечательное. Делала его впервые (потому что раньше у меня был друго, "свой" рецепт). Но результат - очень даже. ПОднялось тесто замечательно и было вмеру мягким. Так что, спасибо за рецепт!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
nata |
|
| Добавлено: |
13-02-2006 14.43 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто класс, как в дорогой пиццерии, муж в восторге, вчера пекла и сегодня буду печь. Супер. Только вместо 175 мл. муки нужно ложить 225 мл. это на тонкую основу
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга |
|
| Добавлено: |
16-02-2006 23.22 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ИДЕАЛЬНО!!! :)))
Только муки чуть-чуть побольше понадобилось (грамм на 50)... а так- просто восхитительно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
nina |
|
| Добавлено: |
23-02-2006 16.27 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я делала тонкое тесто. Отлично все получилось,при том что дрожжевое тесто до этого не делала. Тесто при замесе было не жидкое.Корж не был сухим. Все брала по пропорции.
Мне кажется, что готовить нужно с любовью и тогда все получится.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
26-02-2006 22.14 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
A samogo glavnogo tak ni kto i ne znaet.
Vodu nujno dobavliat xolodnuiu.
A drojji svejie tolko.
I miasit testo poka ona ne potepleet.
Minut 15-20, toga ni kakoy skvozniak ne pomeshat.
Sdelat shariki i dat postoiat
60 minut pri komnatnoy temperature.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Светлик |
|
| Добавлено: |
02-03-2006 07.10 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала тонкую пиццу, очень понравилось!!
идеальный вариант :)
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
23-03-2006 12.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила тонкую основу. ОЧЕНЬ вкусно!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Руслан. |
|
| Добавлено: |
21-04-2006 08.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ПИцца получилась замечательная. Только вот ответьте пожалуйста! Тесто при приготовлении у меня остается на руках. Даже когда в комбайне замешивается его потом со стенок приходится отскребать. :( или у меня у одного такое? :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nyusya |
|
| Добавлено: |
21-04-2006 16.24 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо! Очень даже хорошее тесто получилось, делала со свежими дрожжами (примерно 25 гр.)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марелла |
|
| Добавлено: |
22-04-2006 01.11 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Руслан, ничего страшного, если оно таким получается (дело в самой муке и во влажности воздуха) - просто присыпьте готовое тесто мукой при раскатывании.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
04-05-2006 11.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Слава |
|
| Добавлено: |
07-05-2006 12.10 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Собираюсь приготовить, но уже полчаса комментарии читаю. Запутался. Не понял главного - сначала сделать основу, выпечь а потом на нее ингридиенты, или сразу все вместе в печку?
Готовлю пиццу второй раз в жизни (год назад). Как делал раньше - не помню :(
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марелла |
|
| Добавлено: |
07-05-2006 12.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Слава, готовое тесто раскатывают, на него кладут начинку, а потом все это запекают, а никак ни на оборот! :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Natalie |
|
| Добавлено: |
08-05-2006 11.30 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Начиталась комментов и, честно говоря, боялась готовить, но получилось все отлично. Мой муж самой что ни на есть итальянской национальности пиццу слопал в 5 минут и сказал, что даже его мама не сделает лучше (а она в этом деле профессионал с большой буквы "п"). Тем у кого получается жидкое тесто советую приобрести кухонные весы, чтобы правильно соблюдать пропорции, а так же брать муку только самого лучшего качества. Спасибо за рецепт.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Сеня |
|
| Добавлено: |
11-05-2006 08.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила пиццу впервые! учитывая мои скромные кулинарные способности и первый опыт в дрожжевом тесте - получилось СУПЕР!!! мужу очень понравилось, сказал, что в пиццерию можно больше не ходить :)
Несмотря на плохие отзывы замесила тесто сразу на две пиццы, одну побоялась раскатывать тонко и сделала потолще (зря!), а вторую раскатала очень тонко - получилось очень вкусно! и ни какой НЕ сухарь!
Огромное спасибо! за такой простой и потрясающий рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
маша |
|
| Добавлено: |
12-05-2006 14.43 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
начиталась отзывов и боялась делать!
попробовала пышную основу - просто класс! побольше начинки - ветчины или охотничьих колбасок , много сыра и пальчики оближешь!!!
(пеку при 200с 15 минут)
теперь пицца у нас пару раз в неделю - обязательно!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Надежда |
|
| Добавлено: |
18-05-2006 14.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Кстати тонкое тесто тоже можно приготовить в двух видах, в зависимости от того, дать ему подняться, или раскатывать сразу. Кстати, в последнюю пиццу помимо томатной пасты я добавила майонез, перемешав его с пастой ( в пропорции где-то 1\1), он придал более мягкий вкус, к тому же пицца меньше сохла сверху, на этот раз получилост просто пальчики оближешь! пришлось тут же делать вторую...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Liza |
|
| Добавлено: |
21-05-2006 19.20 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Все получилось. Я, честно говоря, не понимаю тех, у кого совершенно ничего не получается из этого рецепта!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Машенька |
|
| Добавлено: |
23-05-2006 13.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Прочитав все комментарии,а на это у меня ушло ни много ни мало полчаса,всё же решилась и моё терпение было вознаграждено.Пицца получилась шикарная,как и обещалось,с тонкой и мягкой основой.Соус готовила по простому совету от Dima:помидоры,соль,орегано.Выкладывала в общем-то тоже следуя его указаниям :) На тесто соус,потом сыр,потом всё остальное по желанию и сверху опять чуть присыпать сыром.Духовку разогрела до 250,пекла 10 минут.Не Domino's,но,думаю в домашних условиях лучше не приготовишь :))))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катя |
|
| Добавлено: |
10-07-2006 07.12 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вообще рецепт классического дрожжевого теста, ну разве что тесто месят всего раз, а не несколько. Дрожжевое тесто сложно испортить, если умеешь его готовить. И готовить его-занятие не для белоручек:) Надо месить, мять, подсыпать муки, добавлять растительное масло итд.
Глупо до грамма следовать рецептуре, потому что мука в зависимости от влажности и клейкости вбирает в себя разное количество жидкости.
-Пышная нежная основа получается, если тесто пластичное, на грани прилипания к рукам. Из черствого теста получается черствый сухарь.
- Да и за жизнью дрожжей надо следить:)Можно всыпать чуть муки в дрожжи с водой и подождать минут 10. Живые дрожжи забурлят и дадут сигнал, что можно досыпать муки.
-И еще опытным путем замечено, что основа лучше, если брать не молоко, а именно воду или кисломолочные продукты.
-Еще дабы избежать "сухарика" нельзя передерживать в духовке и печь при высокой температуре.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Агни |
|
| Добавлено: |
18-07-2006 09.42 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень здорово! наконец то получилась НАСТОЯЩАЯ пицца :-) Пек 13 минут при max t и получилась мягкая и тонкая основа - как и хотел
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ксения |
|
| Добавлено: |
18-07-2006 13.53 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Этот рецепт нашла около недели назад и все это время, почти каждый день готовила пиццу. Тесто замечательное, я делаю тонкую основу и все ингридиенты кладу почти "на лаз". Первый раз положила сухие дрожжи, но тесто не поднялось, хотя и было вкусным, потом попробовала с обычными,получилось просто замечательно! Теперь мой муж не признает никакую другую пиццу, а он у меня ценитель еще тот:). Советую всем попробовать:).
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Дана |
|
| Добавлено: |
08-08-2006 01.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Просто класс, получилось с первого раза, быстро и вкусно. Я поставила тесто и к нам нелжиданно пришли гости, так они просто оболдели.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лилечка |
|
| Добавлено: |
21-08-2006 20.42 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
пока готовила тесто вся изругалась, девушки правы, на счет муки и воды. тесто должно быть в итоге эласчтичным. мне не хватило того колличества воды что в рецепте, пришлось в два раза больше добавлять. в итоге обалденно получилось! я много всяких основ пробовала, эта самая лучшая!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лилечка |
|
| Добавлено: |
22-08-2006 20.27 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
второй раз приготовила с первого раза, на все про все(кроме подъема теста) 15 минут максимум! очень очень очень вкусно!!! это настоящая пицца, а то что подают у нас в ресторанах все что угодно но не пицца!!! большое спасибо за рецепт теста и за рецепт соуса - обалденно!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Vicka |
|
| Добавлено: |
26-08-2006 15.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила пиццу на тонкой основе. Тесто просто класс, получилось тонкое, немного хрустящее. Соблюдала все пропорции, единственно добавила 1 ст.л. сахара в тесто. Спасибо за рецепт!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Sunny |
|
| Добавлено: |
05-09-2006 10.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
тесто супер! делала в хлебопечке. пекла минут 10-12. получилась внизу хрустящая корочка, а сама основа - мягкая. И мужу понравилось и на работе оценили!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Кухарка |
|
| Добавлено: |
09-09-2006 12.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сначала было жидкое тесто, а потом получился сухарь. В следующий раз попробую рецепты Татьяны или Сергея.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Vera |
|
| Добавлено: |
30-09-2006 06.21 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно! Очень просто и понятно... Тесто чудесное! Всем домашним понравилось :-)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Yra!((@ |
|
| Добавлено: |
01-10-2006 09.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Круто!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-)))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ленчик |
|
| Добавлено: |
15-10-2006 08.52 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень долго искала простой рецепт тонкого теста,тк мы с мужем больше любим такое. Это то, что надо!!! Готовила пиццу сама первый раз и получилось так вкусно!!!!Даже не представляю, какой была температура в духовке, просто чаще поглядывала, до сухарика было далеко:)))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lika |
|
| Добавлено: |
18-10-2006 21.19 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Меня заинтересовал тот факт, почему у всех получается по-разному тесто.
Если взвешивать муку (175 г), а потом переложить это в мерную чашку, то совершенно не получится 6 oz. Может быть в этом и заключается ошибка.
Также я сделала меньше теста. На 100 мл теплой воды я положила 150 г муки или
1 и 1\3 чашки муки, что соответствует примерно 10,5 oz.
Вообще тесто получилось замечательное. Только я еще 1 чайную ложку сухого молока добавила.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
19-10-2006 20.04 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Просто прелесть! Очень люблю пиццу и сегодня впервые была по-настоящему довольна! Сделала на тонкой основе, никаких лишних добавок, начинка с куринным мясом и.... просто пальчики оближешь! :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мученица |
|
| Добавлено: |
28-10-2006 17.47 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
На самом деле очень хороший рецепт, пиццу делаю во второй раз, и каждый из них с разной начинкой, получается супер, улетает в миг! и не верьте кто говорит о "сухарях", а еще я воспользовалась подсказкой wow. Наслаждайтесь своими творениями !
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна Б |
|
| Добавлено: |
17-11-2006 15.31 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а вот я считаю, что очень важно с каким настроением ты готовишь то или иное блюдо; оно ведь впитывает в себя твою энергию. Поэтому иногда чудо-рецепт получается ужасно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна Б |
|
| Добавлено: |
17-11-2006 15.31 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а вот я считаю, что очень важно с каким настроением ты готовишь то или иное блюдо; оно ведь впитывает в себя твою энергию. Поэтому иногда чудо-рецепт получается ужасно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Natur |
|
| Добавлено: |
25-11-2006 14.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сделала тонкую основу - просто отлично получилось! Запекала в духовке 10 мин при температуре 220С. Великолепный рецепт! Спасибо большое!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Виктория |
|
| Добавлено: |
14-12-2006 16.48 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
начиталась комментарий, обалдеть, настолько разные версии. обязательно приготовлю. интересно что у меня получиться.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
17-12-2006 19.42 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Получилась шикарная пицца! Никакой не сухарик, и тесто жидким не было! Сделала за одинг вечер 2 пиццы! Супер! Тока все делала руками без комбайна и скалки!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Виктория |
|
| Добавлено: |
12-01-2007 10.34 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Да уж! Сколько отзывов! Непременно приготовлю пиццу по этому рецепту! Обязательно потом напишу отзыв. Самой интересно...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Serg |
|
| Добавлено: |
14-01-2007 09.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличное тесто, готовили по рецепту, хватило на целый противень! Съели за один раз... Просто пальчики оближешь! Раньше использовали слоеное тесто, но теперь будем делать только по этому рецепту!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ксения Собчак |
|
| Добавлено: |
14-01-2007 10.21 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто получилось суперское, и некакой не сухарик получился когда пица готова была. Мне понравился рецепт.теперь делать буду только это тесто. и ваабще я самая красивая и умная.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Виктория |
|
| Добавлено: |
15-01-2007 11.21 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Попробавала!!! Пицца была сьедена мгновенно!!! Муж и доченька передавали огромное спасибо за рецепт!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катерина |
|
| Добавлено: |
15-01-2007 16.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Да да оно самое, настоящеее, и есть. Для тех кто живет в Узбекистане: можете не эксперементировать, а купить в любой лепешечной тесто для ОБЫЧНОЙ лепешки, обязательно не для патира. Тежелоебудет. Ничем это тесто не отличается от теста пиццы в Италии, по-моему...
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
17-01-2007 10.51 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Большое спасибо за рецепт! Готовлю пиццу часто, но до сегодняшнего дня для выпечки основы использовала тесто для пирожков. Теперь буду готовить НАСТОЯЩУЮ пиццу. Еще раз спасибо!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
19-01-2007 12.08 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто просто улёт! Получилось именно то, что надо!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lanty |
|
| Добавлено: |
24-01-2007 14.04 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это один из немногих рецептов, в который "ни добавить, ни убавить". Тесто получилось отменное, подошло превосходно. Пекла пиццу несколько раз с разными начинками и всегда получалось на "5 с плюсом" (со слов мужа и сына). Спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Давно на Kuking и впервые вижу такое длительное и горячее обсуждение рецепта! Во-первых, спасибо автору за действительно достойный рецепт, который оценили все, кто по-настоящему любит и умеет (или старается научиться) готовить! Что бы ни говорили те, кто умудряется испортить достойный рецепт, этот рецепт - 200 баллов! Я его активно пропагандирую, и не то что нареканий не было - только восхищение и благодарность, которые я с удовольствием переадресую автору рецепта! Одна моя знакомая испекла ПИРОЖКИ из этого теста - и с этого момента не только пиццу, но и пирожки из этого теста пекут её коллеги! А тем, у кого получаются "сухарики", можно только посочувствовать, пусть больше практикуются в кулинарии... Как говорится, неча на зеркало пенять, коли рожа крива... Дорогие мои, ТЩАТЕЛЬНЕЕ, так сказать, изучайте АЗЫ поварского искусства, и тогда все у вас получится и рецепты, типа этого, будут вызывать только чувство благодарности.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
27-01-2007 09.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
катя |
|
| Добавлено: |
27-01-2007 14.36 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
хорошее тесто только на тонкий корж мало получилось. муж не наелся
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катя |
|
| Добавлено: |
29-01-2007 12.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
У меня все получилось! Делала двойную порцию для тонкой пиццы, все ложила на глаз, поэтому тесто вначале получилось жидковатым, но я муки добавила и нормально замесила. Держала в духовке минут 12. Благодаря предыдущим отзывам не передержала и получилось отлично!
Сухарик получится, есди ждать, пока ароматы пиццы пойдут по квартире :-).
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Айсулуша |
|
| Добавлено: |
29-01-2007 19.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Да много кто чего писал могу сказать класс..и просто супер легко и быстро..хоть больше не кто не заморачивается готовое тесто покупать...только начинку а тесто просто выших моих похвал...меня тетя моя похвали хотя она в еде ой как разбирается все таки повар...Спасибочки..
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
30-01-2007 02.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пекла по этому рецепту раза три. Смущают сухие края и бледность теста после выпечки. Все-таки должен быть где-то лучший рецепт.
Мне интересно, готовил ли кто-нибудь тесто по рецепту Dima? Пожалуйста, поделитесь впечатлениями.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
31-01-2007 13.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный рецепт. Готовлю всегда двойную порцию.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
01-02-2007 19.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
гость |
|
| Добавлено: |
02-02-2007 18.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мужу и дочке очень понравилось. Буду делать опять.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Гостья из UK |
|
| Добавлено: |
02-02-2007 18.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Муж сказал, что я должна обязательно написать отзыв. Живем мы в Англии и здесь большой выбор пицц, но муж сказал что основа пиццы это самое важное и пицца с таким тестом просто замечательная!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Люка |
|
| Добавлено: |
04-02-2007 10.09 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт! Делала тонкую основу, все подучилось с первого раза.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ice-cream |
|
| Добавлено: |
10-02-2007 16.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Просто пальчики оближешь!!!!Боялась, что не получиться, а сделала - так всем понравились и добавки просили!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катя.Макс |
|
| Добавлено: |
15-02-2007 17.24 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пицца...super,просто вкуснятинка.Попробовали-делается легко,быстро.Огромное спасибо за рецепт.Всегда думала,что дрожжевое тесто -это долго и муторно,а оказалось все с точностью наоборот.Делали всей семьей!!!!!!!Готовили в микроволновке,25О С,15 минут,конвекция.
Тесто – соус – сыр – начинка ,главное не очень много,чтобы хорошо прожарилась – немного сыра !
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Летиция |
|
| Добавлено: |
17-02-2007 23.32 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Cколько полезных советов! Обязательно попробую приготовить.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Галина |
|
| Добавлено: |
21-02-2007 17.45 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный тесто получается, я пробовала готовить тонкую основу. Но качество муки имеет большое значение, первый раз у меня получилось жидковатое тесто и как я поняла именно из-за муки, а второй раз получилось то, что надо!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
21-02-2007 22.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
спасибо, готовится очень просто и быстро.
Мой супруг оценил.
Начинку делала анчоус и каперсы, томат получилось отпад
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катя |
|
| Добавлено: |
28-02-2007 08.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Давно искала этот рецепт! Вчера попробовала - просто отлично (тонкая основа). Кстати, теста хватило на противень 35X35. Мой был в восторге!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
mesaga |
|
| Добавлено: |
05-03-2007 07.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
все привет. скажу честно - такие непохожие друг на друга комментарии заинтересовали, захотелось приготовить. У меня получилась нормальная пица, не идеальная, но есть можно, что и подтвердила я, съев сразу половину. Я немного ошиблась в рецепте (вместо теплого места поставила в холод) - но ничего такого не призошло, и пица оказалась удачной. Так что мне кажеться, что те кто пишет, что у них ничего не получилось - просто слишком критичны к себе. )))))
Всем удачи, экспериментируете дальше
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Света Гри |
|
| Добавлено: |
07-03-2007 20.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто просто замечательное! Делала тесто с учетом всех комментариев (потратила 40 минут на чтение всего). Правда, я делала не пиццу, а сразу пирожки с картошкой и капустой. Отличные получились! Только я делала со свежими дрожжами: 1 ч.л. сухих дрожжей соответсвует 10г свежих.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аня |
|
| Добавлено: |
10-03-2007 15.59 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пицца получилась супер! Быстро и очень просто и не хуже, чем в пиццерии. Даже я бы сказала - лучше.
Автору очень большое спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
24-03-2007 16.52 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я сделал-даже не поверил как хорошо получилась тонкая пицца!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катя |
|
| Добавлено: |
26-03-2007 14.53 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличное тесто! Пропорции правильные, муку взвешивала на весах, а воду, с помощью мерного стаканчика.
Запекала в духовке 20 мин и 5 мин в режиме гриль, до румяной корочки. Тесто получилось хрустящее, но мягкое! Спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Илона |
|
| Добавлено: |
04-04-2007 05.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто супер!!! И тонкое и мягкое и хрустящее!!! У кого не получилось, научитесь читать рецепт и готовить!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
LINiya |
|
| Добавлено: |
15-04-2007 14.08 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Получилось вкусно.
Недостатки пиццы являются следствием кривизны моих рук и отсутствия весов и прочих мерительных емкостей.
В следущий раз, думаю получится лучше.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Женя |
|
| Добавлено: |
23-04-2007 09.52 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт!
Изумительно получилось - дите в восторге, гости цокали языками! дрожжи свежие, остальное - по рецепту.
Всем успехов!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна |
|
| Добавлено: |
30-04-2007 12.32 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Без коментариев. Супер!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nasca |
|
| Добавлено: |
01-05-2007 20.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличное тесто!!
Готовила на большую компанию и очень переживала за результат. Но получилось просто супер: тонкое и мягкое - пальчики оближешь:)
Спасибо.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Леся украинка |
|
| Добавлено: |
02-05-2007 17.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт. Пиццу готовлю очень редко, но всё же хочется чтобы и мужу понравилось, и другим. Мужу понравилось. А от себя хочу сказать, что рецепт хорош, готовится легко и выглядет, не хуже чем в пиццерии. Я не много добавила больше муки, т.к.специальную не покупала, делала из той, что была под рукой.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Вероника |
|
| Добавлено: |
06-05-2007 18.48 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пыталась сделать пышную основу.... точно по рецепту, мука впитала всю жидкость и тесто стало разваливаться,никакой эластичности. Еще и мука осталась. Не знаю, может от муки зависит, но имхо - на 225 мл жидкости 300 гр муки - слишком много.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
фе-Я |
|
| Добавлено: |
06-05-2007 20.36 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
на 6 oz муки 4 oz воды ??? И еще и замесить ЭТО? Абсурд полный. Жидкая размазня. И итальянцы это, с позволения сказать, тесто потом на кулаках растягивают?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
фе-Я |
|
| Добавлено: |
07-05-2007 00.29 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
то бишь на 10 oz муки - 8oz воды
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Crystal |
|
| Добавлено: |
16-05-2007 15.14 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт, очень классно! Все получилось с первого раза. Так понравилось, что 3 дня подряд готовила такую пиццу. И еще буду готовить:) Всем советую, вкуснятина!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Светлана |
|
| Добавлено: |
20-05-2007 07.05 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Интересно, а как сделать так, чтобы тесто было "резиновым", как в настоящих итальянских пиццериях? Оно еще немного напоминает по "резиновости" лаваш. Или это возможно тоько при приготовлении в дровяной печи? Может кто знает такую тонкость?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Zaza |
|
| Добавлено: |
09-06-2007 18.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Такое ощущение, что здесь никто не знает что такое пицца. Хотя бы в Pizza- Hut какой сходите что ли. У меня есть рецепт похожей пиццы тока получше, я думала здесь и впрямь рецепт настоящей итальянской пиццы, а оказалось только жалкое подобие- русский выриант. И то что с пропорциями явно что-то не так это точно: муки на 50 грамм больше надо.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
09-06-2007 20.14 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
zaza, читать ваш комментарий смешно - рецепт из англоязычной книги Good Food "Make it Italian" не может быть "русским". :))))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Галина |
|
| Добавлено: |
12-06-2007 11.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В воскресенье ждали гостей, а т.к. у меня семья большая и такая же собиралась приехать, затолкала в хлебопечку инградиенты для двух пышных основ (у меня дети предпочитают даже в ресторане пиццу с пышной основой). В результате, пицца всем очень понравилась, кроме моего тинейжера сына, который посчитал, что в ресторане все-таки вкуснее...Но он только тинейджер. Автору спасибо!:)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ивелия |
|
| Добавлено: |
19-06-2007 12.09 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Великолепно! Первый раз пользуюсь дрожами. =) Не ожидала, что выйдет так здорово!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аня |
|
| Добавлено: |
22-06-2007 05.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала вчера тонкую основу! Тоже получилось жидкое тесто, пришлось добавлять больше муки. И основа получилась пышная! ;) Наверное я слишком много воды добавила!...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лекси |
|
| Добавлено: |
03-07-2007 12.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Первый раз сама делаю тесто к пицце, раньше всегда покупала готовое в супермаркетах. Знаете, я счастлива))))Не сырое, не сухарь, именно то что надо! Тесто нужно месить, постоянно подсыпая муку, а перед тем как засовывать пиццу в духовку - смазать корочку растительным маслом. Всё должно получиться, пропорции правильные.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Таня |
|
| Добавлено: |
08-07-2007 18.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
приготовила толстое тесто
вроде вкусно, только соли маловато
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Миха |
|
| Добавлено: |
31-07-2007 21.24 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовить начал недели две назад и особых кулинарных способнотей за собой не замечал, но пицца с этой основой получилась отличная - то что надо. Тесто получилось мягкое, с хрустящей корочкой. Уж не знаю почему у кого-то получилось жидкое тесто. С пропорциями все нормально. Если только кто-нибудь умудрился 6 oz муки не взвешивать, а отмерять по мерному стаканчику для fl oz(жидких унций) :)
Спасибо за рецепт.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Tory |
|
| Добавлено: |
06-08-2007 20.10 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто, просто СУПЕР! Я долго искала тесто для пиццы, всё не то было. А это просто абалдеть. Спасибо огромное! Всё готовилось точно по рецепту.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Алена |
|
| Добавлено: |
07-08-2007 18.08 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Получилось просто супер! И тесто вовсе ни сухарик. Муж остался в восторге, свекровь со свекром тоже. Огромное спасибо за рецептик, обязательно будем готовить эту пиццу еще.
Готовили мы без двух протвиней и все получилось отлично.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
22-08-2007 10.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала тонкую основу - действительно суховато почему-то. Но все равно вкусно
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лекси |
|
| Добавлено: |
23-08-2007 07.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Кстате теперь каждую неделю её готовлю, если не чаще)))Пробовала делать ещё по нескольким рецептам.. Всё таки этот самый лучший)
Тут чата нет на сайте?Если кто вдруг захочет початиться (ну мало ли:))),
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марина |
|
| Добавлено: |
27-08-2007 07.26 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вчера был день рождения у мужа, приходили гости . Я готовила пиццу по этому рецепту(тонкое тесто).Переживала что муки будет мало или что тесто не поднимется. Но , получилось очень вкусно, всем понравилось. Спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Надежда |
|
| Добавлено: |
03-09-2007 14.55 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто супер!Делаю точно по рецепту и все получается.Для тех,у кого в итоге "сухарик"-круг не должен быть очень большим и очень тонким.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Женчик |
|
| Добавлено: |
12-09-2007 08.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно! Спасибо огромное за рецепт! 1-й раз делала тесто на пиццу сама. Получилось все идеально, так как и хотела. Все пропорции как в рецепте. Быстро и вкусно!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
zoloto79 |
|
| Добавлено: |
18-09-2007 09.32 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала пиццу первый раз и сделала сразу же две. Первую передержала в духовке. Вторую отправила в духовку на 10 минут - просто пальчики оближешь (хоть и была она очень тоненькая). СПАСИБО за рецепт.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Викуля |
|
| Добавлено: |
20-09-2007 21.26 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
тесто получилось нереально вкусным. спасибо за рецепт.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
23-09-2007 16.58 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ерунда тесто! Может для дилетантов кукинга это и вкусно...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Bacardi |
|
| Добавлено: |
23-09-2007 18.12 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пицца получилась просто класс!Единсвенное что хотел бы от себя добавить,так это то,что нужно немного меньше воды,чтоб потом не добавлять муки,а так все супер!я нашел то что так долго искал!)))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елизавета |
|
| Добавлено: |
30-09-2007 14.10 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила толстую основу - просто шикарно, правда воду взяла пополам с молоком. Тесто идеально: мягкое, пластичное, вкусное...ммм смели пиццу зараз. До этой пиццы думала, что пышная основа не может быть вкусной :)
Всем, у кого не получилось: попробуйте ещё раз, вы наверняка ошиблись.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Владимир |
|
| Добавлено: |
03-10-2007 20.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличное тесто. Жена приготовила — очень вкусно получилось.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
26-10-2007 14.11 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ОЛЯ |
|
| Добавлено: |
01-11-2007 10.30 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Семейство оценило на отлично!
Делала пышное тесто, всё чётко по рецепту - сказочно!
Сколько до этого не эксперементировала - всё как-то не так получалось...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lilyocek |
|
| Добавлено: |
06-11-2007 20.38 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
тесто ОТЛИЧНОЕ, делала тесто первый раз в жизни, все точно по рецепту, в хлебопечке по програме тесто, пекла на следующий день. спасибо большое.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
25-11-2007 11.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Господи, какой же классный рецепт!!!
Готовила впервые в жизни дрожжевое тесто, всё получилось замечательно.
В след. раз буду пробовать пышную основу.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наталья |
|
| Добавлено: |
29-11-2007 17.24 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Первый раз в жизни делала пиццу. Выбрала тонкую основу. Просто супер!!! Ни я , ни моя семья не ела ничего вкуснее! Огромное спасибо, буду всем рекомендовать этот рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
tatyanka |
|
| Добавлено: |
01-12-2007 18.26 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто для пиццы делаю только по этому рецепту (тонкая основа) уже около полутора лет. Всегда превосходный результат. И сегодня тоже
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1233623#1233623 . До этого с дрожжевым тестом не имела дела вообще .
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аришка |
|
| Добавлено: |
09-12-2007 09.07 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
я по этому рецепту еще не готовила, но знаю по остальным что многое зависит от начинки, если начинка сухая и очень тонкий слой суховатой пасты то сухарик вам обеспечен, если начинка более влажная то часть влаги заберет основа ... я если делаю что из начинки которая неможет отдать влагу, то более сильно смазываю томат пасту или (совсем не по итальянски, скорей из русской практичности) смешиваю томат пасту с маянезом и намазываю этой смесью основу ...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
маринка |
|
| Добавлено: |
22-12-2007 11.57 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
помогите пожалуста, начиталась коминтариев и испугалась. мне всего 16 лет и я хочу первый раз приготовить пицу. дайте кто нибудь простой и вкусный рецеп для начинающих или стоит этот попробовать?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
22-12-2007 14.22 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я готовлю пиццу по етому рецепту уже много лет. Ето рецепт настоящей итальянской пиццы. Часто хожу в дорогой итальянский ресторан (я живу в Германии). Поговорив с жозяином, я убедилась, что рецепт ,по которому я делаю пиццу абсолютно правильный. Только я всегда делаю пиццу на целый противень, на 250мл воды.
Для любителей пышной пиццы етот вариант возможно не подходит. Но пышная пицца ето не совсем настоящая итальянская пицца.
В отношении густоты теста могу сказать одно: тесто надо чувствовать. Если оно жидковато, всегда можно добавить немного муки, чтобы тесто раскатывалось.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марисса |
|
| Добавлено: |
22-12-2007 14.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Маринка, если и есть какой-то рецепт, который стоит пробовать, то ЭТО ОН! :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Артём |
|
| Добавлено: |
23-12-2007 09.26 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Согласен с теми кто утверждает, что этот рецепт хорош. Пока из того, что пробовал приготовить-это самое лучшее тесто для пиццы. Спасибо.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Tory |
|
| Добавлено: |
29-12-2007 18.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто-просто класс!Очень правильное, долго искала вариант теста для пиццы, наконец то нашла.Никого не слушайте, получается очень внутри мягкое, с корочкой,не сохнет,хранится хорошо.Просто надо попробовать пару раз, и сами всё поймёте, как и что делать. Советую не передерживать его в духовке, достаточно 10-15 минут в зависимости от толщины. С вентилятором как мне кажется лучше готовится.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Romik |
|
| Добавлено: |
05-01-2008 07.48 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Семья довольна. Тесто тонкое и вкусное.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт реально хороший, у меня с первого раза получилось делала и тонкую и пышную, вторая мне больше понравилась.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Renuar |
|
| Добавлено: |
25-01-2008 14.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала пышное тесто,начинка состояла из анчоусов,маслин,маринованных огурчиков,базилика,помидор и конечно сыр!Очень-очень вкусно,смели все сразу!Только в тесто добавляла 1 яйцо,а все остальное точно по рецепту.Рекомендую!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Пафосная |
|
| Добавлено: |
26-01-2008 18.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто наизамечательнейшее!
Идеальное просто! ммм-ма! супер))
спасибо))
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
29-01-2008 13.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
duraki |
|
| Добавлено: |
30-01-2008 09.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Все получается,просто меряйте специальными мерными стаканами,где шкала разделяется на воду,муку,масло,крупы и пр..ведь плотность у продуктов разная.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
duraki |
|
| Добавлено: |
30-01-2008 09.48 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Все получается,просто меряйте специальными мерными стаканами,где шкала разделяется на воду,муку,масло,крупы и пр..ведь плотность у продуктов разная.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
14-02-2008 14.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличное тесто! Делала по рецепту тонкой основы.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Callysto |
|
| Добавлено: |
16-02-2008 18.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень понравилось, зачет!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
tvika |
|
| Добавлено: |
17-02-2008 18.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Как раз то тесто, что я искала (тоненькое)! Понравилось и взрослым и детям! Может, те у кого получилось сухо, в духовке передержали? У меня на 180С не больше 15-ти минут стояла.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
АnasyaJi |
|
| Добавлено: |
18-02-2008 06.58 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила в первый раз по рецепту тонкой пиццы, получилось просто сказка..такой вкуснятины Я даже в Италии не пробовала...В восторге была вся семья.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
20-02-2008 18.05 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто просто супер!!!!!!! Я давно искала тонкое тесто, но не могла найти. А тут тонкое и вкусное. Я много рецептов испробовала, но это лучшее
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
melnikova |
|
| Добавлено: |
06-03-2008 20.30 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Классное тесто! А еще я попробовала тесто по рецепту Сергея. Очень понравилось, только сливочное масло заменяю на растительное,желательно оливковое.
Тут некоторые пишут, что у них сухарик получается. Надо просто следить за пиццой и все.
А вот обсуждение итальянской пиццы на форуме http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=17655
не могла оторваться от этой темы.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наталья |
|
| Добавлено: |
09-03-2008 07.35 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень лёгкое в приготовление и вкусное тесто получается.
Спасибо большое
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Света |
|
| Добавлено: |
12-03-2008 08.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Выше всяких похвал! Раньше делала по другому рецепту никто не жаловался, но прочитав все коментарии вся же попробовала этот рецепт и не пожалела. У кого это тесто не получается надо искать причину в продуктах и манере делать на глазок. Никакого Глазка!!! Ну а если не получается ,то таким кулинарам на кухню заходить только для потребления пищи стоит.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
19-03-2008 18.31 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
DRUZJA, OCHEN VKUSNO! SPASIBO)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мама Глеба |
|
| Добавлено: |
22-03-2008 18.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала всё строго по рецепту - тесто получилось супер)Спасибо.Хрумстело))))))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
matapki |
|
| Добавлено: |
25-03-2008 13.42 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкуснятина! Получается самая вкусная пицца из всех что я пробовала! Спасибо!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анна |
|
| Добавлено: |
16-04-2008 20.11 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Восхитительно! Сделала тесто впервые - получилось изумительно. Тонкое, но не сухое. Поражена, что у некоторых тесто было жидким либо получился сухой коржик.
Руки из...?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Pups |
|
| Добавлено: |
20-04-2008 13.39 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Просто супер!!!!!!!САМАЯ ВКУСНАЯ ПИЦЦА В МИРЕ!!!!Пробовала и тонкую и пышную основу!!!!Не понимаю тех у кого "сухарик"!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
софа |
|
| Добавлено: |
02-05-2008 18.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
супер!кладите полтора стакана муки и полстакана воды.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Michaell |
|
| Добавлено: |
12-05-2008 16.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Просто превосходный рецепт для выпечки той пиццы которая должна быть.!!!!!
Могу посоветовать тем у кого получается жидкое тесто. Для тонкой и толстой выпечки
строго соблюдайте дозировку воды и чистого оливкового масла. Я сам делая первый раз ошибся и получилось жидкое тесто. Но потом я понял в чем была проблема. Я взял стандартную стопку из под водки налил туда воды и того получил 100грам воды вылил воду в чашку и добавил туда еще 1столовую ложку оливкового масла, хорошо перемешал и получил густую консистенцию которую и вылил в муку. Касательно муки 175 грам. это 8.5 столовых ложек в итоге
100грам воды+8.5ложек муки=идеальное тесто =). Еще посоветую полностью смазать уже клубок теста оливковым маслом полностью. И поставить что б оно подымалось на дрожжах. единственое я посоветовал бы не 40 мин а часа 1.30 -2 дать выстояться тесту что б оно не осело от тяжелых и кислых начинок.Я уже за неделю сделал 10 пицц по этому рецепту и все мои гости просто в восторге. И очень долго не верили о том что тесто делал я сам.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Michaell |
|
| Добавлено: |
12-05-2008 16.05 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Забыл добавить :). Смазывать тесто нужно для того что б потом без муки свободно его раскатать. Тогда оно не будет липнуть к столу и скалке.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наташа |
|
| Добавлено: |
13-05-2008 14.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Большое спасибо за рецепт. Делаю и тонкую и толстую основу. В рецепте ничего не меняла. Получается супер -- тесто эластичное и корочка вкусненькая.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Olga K. |
|
| Добавлено: |
23-05-2008 00.41 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ВАУ!!! Как много рецептов :) Люди какой из них выбрать то?! Я решила отложить процесс приготовления пиццы т.к. растерялась в рецептах. А коментариев просто море и много не давольных.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Дина |
|
| Добавлено: |
02-06-2008 16.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто супер!!!!
Лучше всех!!!
Я ужасно не дружу с тестом, никогда не получается. Но это просто чудо какое-то. Один раз делала - оно у меня вообще не поднялось, второй раз - поднялось, но и в первый и во второй раз получилось просто отменно.
Я делала только тонкую основу, так что про пышную ничего сказать не могу.
Теперь по-поводу отзывов:
1. "Сухарик-сухариком" - так у меня получилось, когда я выпекала пиццу в недостаточно горячей духовке. Идеально получается при темпиратуре 220-250 градусов. Печь не более 10-15 мин.
2. "Жидкое тесто" - делала не менее раз 10, никогда не получалось жидким. (у меня 200 гр стакан - муки кладу 1 1/4, воды 1/2).
3. "Тесто для пиццы должно быть мягким даже если тонкая основа" - не согласна, не надо путать пиццу с пирогами. Я вот пробовала по рецепту Татьяна-26155 - получилось как хлеб.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Саня |
|
| Добавлено: |
04-06-2008 13.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Идеальный рецепт!!!!!!Просто лучший!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Екатерина |
|
| Добавлено: |
15-06-2008 18.52 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сделала пиццу по последнему рецепту - пышная основа - получилось очень вкусно, лучшее из того, что у меня из пиццы получалось. Смазывала краешек постным маслом, делала в 40 см форме для торта, ставила на 20 минут в разогретую духовку на самый верх. Тесто подходило минут 20, использовала 25 г обычных дрожжей вместо 6 гр сухих. Досыпала 1 ст.л. сахара.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
tasya |
|
| Добавлено: |
18-06-2008 11.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне очень понравился рецепт, как и хотелось. Сделала только что, просто супер!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
tasya |
|
| Добавлено: |
18-06-2008 11.46 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
P.S. Делала тонкую основу.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
julia |
|
| Добавлено: |
08-07-2008 22.02 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала в первый раз, меряла в этих самых жидких унциях, только дрожжи взяла свежие, мешала в миксере, потом руками. По рецепту муки никак не хватало, тесто было откровенно жидким. Добавила муки, вымешала, было нежное и эластичное. Раскатала довольно тонко, но! и при температуре 250Ц оно за 15 минут не пропеклось! Пришлось допекать еще около 10 минут. Не то чтобы сухарик, но на вкус- откровенный привкус дрожжей, может проблема, что взяла свежие? Что не так? Начинки правда, было довольно много, но и на местах не покрытых начинкой оно не пропеклось вначале.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
09-07-2008 15.01 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А мне очень понравилась тонка основа, месила всё руками. И муки хватило, просто периодически руки маслом смазывала, и всё отлично получилось.
Супер-рецепт.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
09-07-2008 15.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
рецепт-супер!
только вот я совсем не кладу соль, а то в первый раз нам не понравилась солёная основа
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
тесто даже видно по пропорциям,что жидким будет....70 ПРОЦЕНТОВ жидкости.от муки..но решил проверить...я выбросил тесто,даже не стал спасать его добавлением муки
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ta_Hm |
|
| Добавлено: |
24-07-2008 09.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
inter-povor, Вы ошиблись, не 70%, а 40% ;-)(я учитель математики по образованию). Посмотрите внимательнее: 1,25 (один стакан и четвертушка) стакана муки и 0,5 (половина) стакана воды. Я дрожжи не сразу добавляю в муку, как сказано в описании, а развожу как раз в этом полстакане воды, стоят 10 минут, добавляю столовую ложку оливкового масла . Дальше все по описанию. Получается очень вкусно. Правда в самый первый раз не получилось, когда дрожжи в муку засыпала, тесто не поднялось, после этого и модифицировала под свои продукты :-). Желаю удачных блюд, приятного аппетита :-)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катруся |
|
| Добавлено: |
26-07-2008 23.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень хорошо!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мадина |
|
| Добавлено: |
27-07-2008 21.27 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пицца - объедение!!!
Все были сыты и довольны! Несмотря на тот факт что готовила ее впервые.
Правда я также считаю, что дрожжи вначале лучше разводить в воде с 0.5 ч.л. сахара и солью. Остальное все как по рецепту.
Приготовила оба вида пиццы. Признаюсь честно - больше понравилась с тонкой основой!
У кого края пиццы сухарятся - советую смочить их слегка ватой пропитанной обычным молоком. Результат - обалденный!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аня |
|
| Добавлено: |
04-09-2008 18.30 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Замечательный рецепт, и правда - как в дорогой пиццерии!!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
04-09-2008 20.22 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Натали |
|
| Добавлено: |
04-09-2008 20.27 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Огромное спасибо за чудесный рецепт, пол дня читала отзывы и не удержалась, вечером приготовила. Если честно, то даже и не ожидала, что получится такая вкуснятина, делала тонкую основу...Теперь буду радовать не только мужа, но и друзей...Еще раз огромное спасибо!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
соняша |
|
| Добавлено: |
27-09-2008 11.48 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто просто супер! Делала тонкое тесто,получилось не хуже,чем в пиццерии! Огромное спасибо за этот рецепт! Сейчас пойду готовить второй раз! :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Танюkа |
|
| Добавлено: |
30-09-2008 07.29 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто супер! Несмотря на то, что оно у меня оно перешло (дома были проблемы с электричеством, пришлось оставить на сутки в неработающем холодильнике)пицца получилась просто замечательная!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
07-10-2008 18.01 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
07-10-2008 18.01 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Куклёна |
|
| Добавлено: |
12-10-2008 16.34 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень давно не готовила сама пиццу; обязательно воспользуюсь рецептом тонкого теста... НО!!! Важны также ингридиенты - соус и начинка!!! Пожалуйста, дайте рецепты самых удачных на ваш вкус!!!
Скоро зима, свежих помидоров не будет. Из чего вы будете делать соус? По-моему, просто томатная паста или кетчуп - не очень???
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марина |
|
| Добавлено: |
14-10-2008 10.10 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Много лет делаю тесто, оно подходит для пирогов и для пиццы тоже подойдет. Подогреть воду, чтоб была тепленькая, добавляю 1 яйцо, чайную ложку соли, столовую без верха сахора, пол стакана растительного масла и начинаю засыпать муку, после того как образовалась кашица добаляю пол пакетика дрожжей( сухие, расфасовка 25гр.) и продолжаю добавлять муку, до тех пор пока это позволяет мешать ложкой, затем на стол насыпаю много муки и вываливаю тесто, дальше дело техники, чем круче вы замесите тесто тем ноздреватость его будет меньше и качество лучще, т.е. оно получается у меня довольно упругим, в кастрюльку его закрыть полотенцем, чтоб дышало и пусть поднимается, за это время вы успеете приготовить начинку. Если делаете пироги, то после того как сформировали пирог, дайте ему расстояться,т.е.накройте салфеткой и пусть стоит поднимается,не забудьте проткнуть вилкой поверхность пирога, перед тем как ставить в печь. Такое тесто я вымеряла для своей семья много лет. Буду рада если кому то пригодится.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Евгения |
|
| Добавлено: |
21-10-2008 10.46 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Использую этот рецепт давно. Всегда удачно получается.Спасибо.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Светлана |
|
| Добавлено: |
22-10-2008 05.42 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Только что приготовила по рецепту-просто класс))вкусное, хрустящее тесто-не удержалась и сама продегустировала, без мужа)))))очень боялась, что не получиться,поначитавшись комментарий про сухарик))
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
28-10-2008 21.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовлю основу для пиццы по аналогичному рецепту уже давно. Перепробовала разные. Тесто для пиццы должно быть тонким, как говорят итальянцы-почти просвечиваться на свету. Что бы края были вкусными, я делаю так. Режу сыр брусочками и заворачиваю их в край основы, а сверху смазываю маслом. Такие краюшки идут на "ура".
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Надежда_29 |
|
| Добавлено: |
01-11-2008 18.35 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличное тесто!На аналогичный рецепт наткнулась ле 5 назад (что примечательно, на страницах какого-то мужского журнала, куда меня занесли повороты судьбы))))Они лучшие кулинары,только скромничают. Думаю,те кому тесто не понравилось его пересушили.20 минут при 225градусах-более чем достаточно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Надежда_29 |
|
| Добавлено: |
01-11-2008 19.06 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Для Куклены: да, помидоры зимой дорогие,но уж если разориться на парочку, то не пожалеете о результате:)Я делаю соус так: обжариваю на раст. масле мелко резаную луковицу, 3 измельченных зубчика чеснока, добавляю 2 протертых помидора (теркой,мясорубкой или блендером)приправу "для пиццы", сахар,зелень, можно немного вина красного или яблочного сока, томатный соус.Все долго выпаривается, если жидко-добавляю муки.Если соус будет очень жидкий,то основа раскиснет.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Дина |
|
| Добавлено: |
05-11-2008 14.27 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
corthny |
|
| Добавлено: |
10-11-2008 17.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Думаю комментарии излишне, и так очень много было сказано! Но мне тесто очень понравилось, а главное очень быстро готовиться!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
госпожа УДАЧА |
|
| Добавлено: |
17-11-2008 16.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
вау супер просто шик.Лучше некуда.Мои любимчики просто пальчики облизали.чмоки,чмоки.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
zayac_karina |
|
| Добавлено: |
19-11-2008 12.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень хорошее тесто, пицца то, что надо! Я правда тоже муки добавила.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Irina |
|
| Добавлено: |
20-11-2008 00.35 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сегодня впервые в своей жизни готовила пиццу! Как человек, едавший достаточно много вариантов этого блюда, могу сказать: рецепт отличный! А у кого не получилось, значит, либо готовить не любят, либо ещё этому не научились.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Соня |
|
| Добавлено: |
22-11-2008 17.32 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто получилось безупречным, тоненькое что мы его даже не почувствовали!!!!!!!!!! божественно!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лора |
|
| Добавлено: |
22-11-2008 19.31 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно!И тесто не жидкое.Нужно внимательно читать рецепт.Мука там идет в граммах,а вода в милиграммах.Чтобы не липло-руки смазать подсолнечным маслом.
Кстати, я готовила не с пшеничной муки,а со смеси кукурузной,соевой и еще какой то и все равно получилось обьедение.Пропорции те же,только тесто немного более рыхлое.Так что рекомендую тем,у кого бесглютеновая диета.Следующий раз попробую пшеничную муку.Должно получиться тоже вкусно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
bobriha |
|
| Добавлено: |
01-12-2008 12.14 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Муж сам приготовил первый раз пиццу по этому рецепту.Получилось просто супер!Такой вкуснотищи в своей жизни еще не ела!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lonя |
|
| Добавлено: |
18-12-2008 00.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Привет всем любителям пиццы!
Я бы предложила несколько изменить(модифицировать)вышеизложенный рецепт. А имеено:
150 гр муки (вместо 175 гр)
1.4 ч л соли (как и было)
1 ч л сухих дрожжей (как и было)
90 мл теплой воды (вместо 125 мл)
1 ст л оливкого масла (но можно и растительного)
____________________________
Получается отличная тонкая мягкая и чуть-хрустящая пицца!Пропорции абсолютно точные!Споров не возникнет - рекомендую всем!
Приятного аппетита!
Вот по этому рецепту от Томочки тесто получается просто чудесное))))
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Нда почтал большую часть коментариев. В итоге скажу следующее: делать можно как угодно и что угодно, но есть итальянская пицца а есть все остальное, но уже не имеющее отношение к традиционной пицце. Залог успеха при приготовлении традиционной итальянской пиццы это:
1- тесто по традиционному рецепту (на пиццу 30 см): 1,5 стакана просеяной муки, 1 стакан теплой воды, 0,5 чайной ложки соли, 0,5-1 чайная ложка сахара, 2ст ложки оливкового масла, пакетик дрозжей. Насыпаем просеяную муку в миску, делаем в муке углубление, в углубление высыпаем дрозжи, добавляем соль, сахар, масло и воду. Месим руками до тех пор пока не перестанет прилипать к рукам (итпльянцы считают что настоящая пицца не может быть сделана при помощи комбайна, миксира, скалки и тд и тп. Т.е. только руками). В другую миску наливаем 1 ст ложку масла, из теста формируем шар и кладем его в миску с маслом и крутим его там что бы тесто было полностью покрыто маслом, накрываем влажным полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.
2- традициооную пиццу пекут в каменной печи при высокой температуре, но так как дома печи нет а есть простая духовка, то есть 2 пути а именно камень для духовки или керамическое блюдо для пиццы, это дает нам эффект печи. Нагреваем блюдо приблизительно до 150 градусов, достаем его из духовки и выкладываем на него тесто, руками формируем (начинает подниматься) выкладываем начинку. отправляем в духовку, нагреваем её до 210-230 градусов, минут 10 только нижний жар, потом включаем на всю катушку (желательно с вентилятором).
3- это сыр, сыр должен быть только моцарелла причем именно рассольная.
В итоге получаем пиццу на мягчайшем воздушном тесте толщиной 0,5-1 см с хрустящими но мягкими краями.
Удачи в приготовлении!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Игорь |
|
| Добавлено: |
11-01-2009 12.01 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тоже прочитал комментарии =) Сам сделал тесто для тонкой основы (с учетом совета wow [о делении воды и муки на две части и добавлении в одну часть дрожжей, а в другую все остальное] в начале комментариев) - получилось, мягко говоря, жидким... добавил еще муки - около 2 столовых ложек (пока оно не стало быть способным к замесу =)), а дальше все по рецепту. И получилось все - ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ! Улетела пицца махом! =)) Всем рекомендую! Кстати, делал с шампиньонами, ветчиной, оливками, конечно же, сыром, зеленью и кетчупом! Удачи!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
мариночка |
|
| Добавлено: |
13-01-2009 15.54 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я очень осталась довольна рецептом приготовления теста на тонкой основе,делаю всё по рецепту,получается очень вкусно,в майонез добавляю 2 зубчика чеснока!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Helen |
|
| Добавлено: |
16-01-2009 06.51 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
можно ли использовать не сухие дрожжи?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Aunty |
|
| Добавлено: |
18-01-2009 11.07 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто для пиццы не должно быть слишком мягким и, тем более, липким. В среднем на килограмм муки необходимо 500 мл воды. То есть на 175 г муки примерно 90 мл воды.
Таким образом, данный рецепт не проверен и не отработан. Уверена, что при обработке теста приходилось добавлять муку.
Неплохой рецепт теста (проверенный!):
250 г муки
20 г свежих дрожжей
125 мл воды
1 ч. ложка соли
2 ст. ложки оливкового масла
Щепотка сахара (по желанию)
Даже захотелось пиццу испечь!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Iren |
|
| Добавлено: |
23-01-2009 11.44 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Dumau, do moego kommentaria redko kto doydet, no vse je ho4u podelitsa svoim mneniem, poka testo podnimalas, ya pro4itala vse otzivi, i bila, esli skazat magko, v nedoumenii, otzivami o teh u kogo ne polu4alos testo, sledite za slovami, a ruki u vseh prikru4eni tam gde nado. Vot i podowlo testo, vse kak napisano po receptu, jelau priyatnogo appetita.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Григорий |
|
| Добавлено: |
23-01-2009 13.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Все просто супер!!!! Просто не надо долго держать в духовке!!При температуре 300С где-то около 4-5 минут.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Светик |
|
| Добавлено: |
23-01-2009 14.36 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкусно получилось. Не знаю у кого было жидкое тесто, у меня получилось отличное!!! А вот совет не смешивать дрожжи и соль вместе сэкономил мне немного времени :) Тесто поднялось быстрее, Большое спасибо за рецепт, в следующий раз попробую пышный вариант :)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
с водой и оливковым маслом всегда пресно получается... (лично для меня!)
а вообще 2 раза пробывала по этому рецепту: у подруги - нормально, но как остынет - жесткая резина, и сама сделала - сухарик...
Может все дело в руках? кому-то дано, а кому-то нет?
Хочу выразить особую благодарность Татьяне-26155: СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! МУЖ И ДРУЗЬЯ ОСТАЛИСЬ В ВОСТОРГЕ!!!!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
09-02-2009 18.17 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Получилось вкусное приятное тесто. Правда, чуть суховатое, но у меня газовая духовка -в ней все подсыхает.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катя |
|
| Добавлено: |
11-02-2009 08.36 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Супер!!!!!!!!! Очень вкусно!!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наталья |
|
| Добавлено: |
15-02-2009 11.39 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Муж и дети уплетали за обе щеки!
Получилось тонкая эластичная основа.
Нужно не передержать в духовке,так же значение имеет и сама духовка.В одной получаются "сухарики",в другой совсем наоборот.Удачи всем и приятного аппетита!))
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
15-02-2009 11.43 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
вероника |
|
| Добавлено: |
17-02-2009 17.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
наконец-то дома стало можно делать пиццы, которые совершенно не отличаются от пицц в пиццерии! спасибо, за рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наташа |
|
| Добавлено: |
17-02-2009 19.59 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала все по данному рецепту.Получилось вкусно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
WOWWOWWOW |
|
| Добавлено: |
23-02-2009 19.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А мы с молодым человеком решили, что это вкусно, очень даже вкусно! хоть я и совершила ошибочку, поэтому всем советую, ооочоень внимательно следить за колличеством ингредиентов!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анюта |
|
| Добавлено: |
24-02-2009 14.52 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пицца получилась просто супер!!!! Очень вкусная! Семья довольна!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
liliana |
|
| Добавлено: |
27-02-2009 08.14 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
спасибо!!!!! Очень вкусно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
AKS |
|
| Добавлено: |
02-03-2009 15.45 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за отличный рецепт...прекрасное и вкусное тесто...все получилось замечательно!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Coramel |
|
| Добавлено: |
06-03-2009 09.11 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Если мое мнение еще актуально...:-) Пеку не часто, но пицца с первого раза получилась отменная! Делала четко по рецепту (использовала весы с ценой деления - 5г, объем воды - мерный стакан). Месила руками, потребовалась еще 1 ст.л. с небольшой горкой для вымешивания на столе (что тоже указано в рецепте). Но! после прочтения всей темы так заморочилась с солью (решила всыпать в конце замеса), что совсем забыла ее добавить :-)! Думаю, с солью пицца будет еще вкуснее! Начинка: свежие шампиньоны, ветчина, сыр и соленый огурец (оливок дома не нашлось). Мужу понравилось!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Coramel |
|
| Добавлено: |
06-03-2009 09.21 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Забыла указать: выпекала 15 мин в обычной газовой духовке(без наворотов). Ручка регулировки температуры разболтана, огонь ставлю "на глазок" (средний). Так что, мой вердикт - 1.такая основа для пиццы не может не получиться! 2. она получается правильно-вкусной!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Инга |
|
| Добавлено: |
07-03-2009 10.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто супер. Любая пиццерия отдыхает. Для тех, у кого "сухарИк" - вы передержали в духовке. У меня первая пицца тоже зажарилась, а последующие я держала меньше по времени, и получились - "пальчики оближешь", Поэтому, чтобы пицца на тонком тесте получилась, не переусердствуйте с температурой и временем приготовления.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лена |
|
| Добавлено: |
10-03-2009 19.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Для приготовления теста для пиццы НИКОГДА не используются молоко и яйца.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ligire |
|
| Добавлено: |
13-03-2009 13.12 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовлю по этому рецепту пиццу на пышной основе в течение 3 лет каждое воскресное утро. Всегда получается отменно! На основу намазываю немного кетчупа. Основные ингридиенты в начинке полукопченая колбаса, порезанная кружочками и тертый сыр. В зависимости от наличия добавляю резанные шампиньоны из банки, оливки, порезанные кружочками, консервированные огурчики.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
OkSUNka |
|
| Добавлено: |
14-03-2009 17.20 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Замечательное тесто!!!! Отлично поднимается, быстро печётся)))) я в восторге)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Светуля |
|
| Добавлено: |
15-03-2009 17.58 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Этот рецепт теста для пиццы взяла за основу... Делается быстро и результат каждый раз на отлично!
Спасибо за рецепт...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Малина |
|
| Добавлено: |
18-03-2009 12.08 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Прикольно что столько лет обсуждается один рецепт.Пока читала отзывы-поняла что тесто у меня слишком жидкое и добавив муки перезамесила его еще раз. Теперь жду когда поднимется по новой.Вроде поднимается. Так что экспериментировать никогда не поздно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Оля |
|
| Добавлено: |
23-03-2009 11.29 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт просто класс. Мне очень понравилась пицца с таким тестом.
Спасибо за рецепт)))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наталья |
|
| Добавлено: |
29-03-2009 11.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто получилось просто супер. Делали тонкое. Обязательно в следующий раз будем делать по этому рецепту.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маринка |
|
| Добавлено: |
03-04-2009 08.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Огромное спасибо за рецепт. Получилось как раз то, что я хотела: мягкое внутри и с хрустящей корочкой. Делаю я тесто в комбайне и муки прекрасно хватает, а если замешивать руками, то конечно нужно добавлять муку.
Вообщем очень хорошее тесто!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Настя |
|
| Добавлено: |
03-04-2009 10.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
легко и быстро,и оч даже вкусно, вообще первый раз тесто готовила и всё получилось. спасибо за рецепт ))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Cветлана |
|
| Добавлено: |
06-04-2009 19.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Замечательный рецепт !
Единственное - масло вводила в самом конце , это общее правило замеса дрожжевого теста - иначе оно может угнетать дрожжевые бактерии . Возможно в этом причина того , что у кого то тесто не поднималось .
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
владимир |
|
| Добавлено: |
10-04-2009 15.20 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
подскажите, пожалуйста, скока это 1 ч л сухих дрожжей в дрожжах простых?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
владимир |
|
| Добавлено: |
10-04-2009 15.21 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
подскажите, пожалуйста, скока это 1 ч л сухих дрожжей в дрожжах простых?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
владимир |
|
| Добавлено: |
10-04-2009 15.21 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
подскажите, пожалуйста, скока это 1 ч л сухих дрожжей в дрожжах простых?
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
12-04-2009 17.41 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
у меня по этому рецепту получилось жидкое тесто. Что делать???
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия |
|
| Добавлено: |
18-04-2009 22.22 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
оооочень круто. спасибо большое за рецепт. то, что нужно.
те, кто жалуются, равняйте руки об забор!!!!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
08-05-2009 16.37 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Никогда не готовил пицу. Вот решил приготовить по этому рецепту, только ингредиенты взял в два раза больше и когда на столе тесто домешивал добавил чуть муки ну как обычно, когда тесто замешиваешь. И на противне раскатал под четырехугольник. Пица получилась великолепная. Уже третий раз пеку, все так-же прекрасно получается.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лена |
|
| Добавлено: |
15-05-2009 12.58 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
тесто даже раскатать нельзя!оно невероятно жирное!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nas-tya |
|
| Добавлено: |
15-05-2009 18.14 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пышное тесто получилось немного жидким, пришлось добавить немного больше муки, но после приготовления было очень вкусное!
Тонкое тесто - получилось нужной пластичности. Все очень вкусно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nas-tya |
|
| Добавлено: |
15-05-2009 18.14 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пышное тесто получилось немного жидким, пришлось добавить немного больше муки, но после приготовления было очень вкусное!
Тонкое тесто - получилось нужной пластичности. Все очень вкусно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Иван |
|
| Добавлено: |
17-05-2009 10.05 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я когда пиццу готовлю, то замесу посвящаю мин 30. Причем все руками замешиваю - так как-то более традиционно. А еще есть у меня свой рецепт - он конечно немного по вкусу отличается, но еще никто не сказал, что не вкусно: я использую только муку, чуть-чуть соли, сахара, а вместо воды - темное пиво. в нем дрожжи тоже есть. они своеобразный аромат дают. Нук при замесе можно еще немного масла доабавить оливкового или подсолнечного - того, что есть. А сами "блины" для пиццы я раскатываю руками - они тогда по особенному выпекаются - главное не передержать - при температуре не менее 300 градусов - держать до тех пор, пока края не подрумянятся (5 - 7 мин).
Если возникнут комнетарии или вопросы - мыльте сюда: bahillerv@rambler.ru . уж очень интересно чужое мнение.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анастасия |
|
| Добавлено: |
17-05-2009 14.09 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень хороший рецептик! Все получилось.
Думаю основные причины твердых коржиков:
1.несоблюдение пропорций;
2. Неверная температура духовки;
3. неграмотно распределена начинка:)
Мой совет: промажте коржик оливковым маслом, после соусом (кетчуп, или кетчуп+майонез, в общем по вкусу), далее пысыпте сыром ну и все остальное по вкусу.
Если учесть все советы пицца точно получится отличной!:)
Кстати делала коржик тоненький. Конечно в настоящем тесте не должно быть дрожжей, но знаю в будущем сделаю пиццу обязательно с этим рецептиком!:)
Спасибо за рецепт!:)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анастасия |
|
| Добавлено: |
17-05-2009 14.11 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
З.Ы. выпекала при температуре 200 C
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ekaterina |
|
| Добавлено: |
21-05-2009 03.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Otlichnoe testo polychilos'. Pizza vushla prosto pal'chiki oblizesh. Vkysniatina!
Spasibo za recept
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Inna |
|
| Добавлено: |
24-05-2009 13.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт замечательный! Года два пеку по этому рецепту, от себя добавила щепотку разрыхлителя, а так - супер! Коржики получаются сухие, если температура низкая.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маруся |
|
| Добавлено: |
24-05-2009 18.22 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный рецепт! Я делаю по рецепту пышной основы и раскатываю тесто очень тонко, получается замечательная основа на весь противень. Спасибо большое.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Сергей |
|
| Добавлено: |
25-05-2009 19.14 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне 34 года. Хотите верьте-хотите нет, но на кухню для готовки заходил за всю жизнь раза три. А тут, что-то покрутило и решил приготовить по вашему рецепту пиццу. По-моему получилось прекрасно. Жена и две дочки очень довольны. Хотя гурманы еще те! Спасибо за простой и качественный рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
динуля |
|
| Добавлено: |
30-05-2009 12.20 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
обалденно вкусно!!!!!!!!!!с первого раза получилось просто супер!!!!!!!!!! огромадное спасибо!!!!!!!!!после основной начинки-обязательно положите кинзы,полейте яйцом,взбитым с майонезом-сверху сыр-накрыть тонко раскатанным тестом,смазанным сливочным маслом!!!!!!!!! получается великолепно!!!!!!!!!!спасибо за тесто!!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия |
|
| Добавлено: |
01-06-2009 09.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала тонкую основу для пиццы, впервые тесто получилось вкусным. Спасибо за рецепт от меня и всей моей семьи.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Таня |
|
| Добавлено: |
12-06-2009 10.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто не понравилось(
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елизавета |
|
| Добавлено: |
19-06-2009 06.55 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличное тесто получается. Я уже несколько раз готовила, получается просто объедение. После этого рецепта мы больше не заказываем пиццу в пиццерии, а делаем ее сами. Она и вкуснее и ароматнее, чем заказная. Спасибо Вам огромное!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Александр |
|
| Добавлено: |
21-06-2009 07.45 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сделал тесто в первый раз, получилось просто супер. СПАСИБО за рецепт!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
валерий |
|
| Добавлено: |
26-06-2009 15.10 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Большое спасибо за рецепт,только что приготовил и просто обязан сказать ,всё получилось изумительно,правда с пропорциями что то не так ,но просто немного добавил муки,а в остольном,просто изумительно!!!!да вот наверное нужно добавить,что выпекать нужно при темп180 втечении 25 35 минут.Спасибо большое!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
29-06-2009 14.54 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сделала. Прекрасно все. И с пропорциями тоже. У кого-то здесь мягкое слишком получилось. Не знаю, если не учитывать, что рецепт дан на замешивание теста в комбайне, может и жидким выйти. Я все замешивала руками, поэтому, месила не 2 минуты а минут 7-8. Это же понятно. Смазывала все (включая руки) только маслом, никакой "присыпки" мукой. Дрожжевое тесто масло любит. Плюс, правильные пропорции при смешивании, всегда "оставляют" "место" для муки, которая потом идет в замЕс. Иначе, тесто будет, в итоге, дубовым. Или "сухариком". Сухарик еще может "случиться", если выпекать в режиме с обдувом. Перекатать, "перемучать" его - тоже самое. У меня все замечатель подошло. Пузырчатое дышащее тесто получилось. Растягивала руками, аккуратно. Правда, и муку брала хорошую хлебопекарную. Пицца шикарная вышла.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
наталья |
|
| Добавлено: |
01-07-2009 14.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
нам очень понравилось. Главное все хорошо смазать и тогда пицца не будет сухариком. Конечно если переборщить, то размякнет. Еще сухарик может получиться, если на стол для раскатывания пересыпать муки. но это исправимо. Спасибо за рецепт. Постоянно по нему готовлю
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
02-07-2009 05.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила тонкую основу - получилось с первого раза и просто замечательно! Не знаю, насколько аутентичен этот рецепт, но мне он нравится. Делаю это тесто не только для пиццы, но и в качестве "крышечек" на горшочки.
Все, кому я советовала этот рецепт, довольны)
В комментариях говорили, что тесто невозможно раскатать. Так и не нужно - его надо просто растягивать по противню)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Инна |
|
| Добавлено: |
05-07-2009 13.42 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно получилось. Тесто тоненькое и сочная начинка. Спасибо большое за рецепт!!!! Нам очень, очень понравилось)))))))))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анна |
|
| Добавлено: |
06-07-2009 07.51 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я уже давно готовлю по этому рецепту и тесто всегда получается очень вкусное!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
freia_ |
|
| Добавлено: |
17-07-2009 23.31 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
спасибо за рецепт. делала тонкую основу, получилось очень вкусно - в меру хрустящая и одновременно мягкая. рецепт не меняла и все было ок.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Петровна |
|
| Добавлено: |
27-07-2009 07.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
мне в общем понравилось. Правда, у меня получилась основа не очень тонкая. но я делала прямоугольной формы, наверное, для нее теста многовато было. А само по себе тесто приятное, действительно, мягкое с хрустящей корочкой.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Maria |
|
| Добавлено: |
30-07-2009 18.14 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный рецепт. Попробовала тонкое тесто. Даже не ожидала; что так замечательно получится. Рекомендую всем.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
МАРИНА |
|
| Добавлено: |
03-08-2009 10.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я ПРОЧИТАЛА ВСЕ ОТЗЫВЫ И СОМНЕВАЛАСЬ СТОИТ ДЕЛАТЬ ИЛИ НЕТ.РИСКНУЛА И БЫЛА ПОРАЖЕНА -ОЧЕНЬ ПРОСТО -ОЧЕНЬ ВКУСНО,МОЙ СОВЕТ -НЕ СЛУШАЙТЕ НИЧЬИ СОВЕТЫ -ДЕЛАЙТЕ САМИ И У ВАС ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
03-08-2009 22.24 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Александр |
|
| Добавлено: |
04-08-2009 21.45 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ОМГ... прочитал первый 20-30 коментов дальше не осилил. Сразу видно неопытных кулинаров =D. Пропорции написаны в соответсвии с технологической картой и имеют приблизительные размеры, так что если тесто получается слишком жидким стоит добавить сухих ингредиентов(т.е. муки). В любом случае прежде чем что-либо выпекать стоит попробовать тесто(сырое). А ЧТОБЫ НЕ ПОЛУЧИЛСЯ СУХАРЬ, ДОРОГИЕ МОИ, НАДО СМАЗЫВАТЬ ТЕСТО С ОБЕИХ СТОРОН, а не только снизу(желательно за 10-15 мин до начала выпечки, потом тока выкладывать начинку). И следите за температурой выпечки для тонкой подходит 180-200 для толстой(т.е. домашней) точно никто не знает)) решайте сами но я бы рекомендовал меньше.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Александр |
|
| Добавлено: |
04-08-2009 21.53 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
И да еще хотел что-то сказать)
могу порекомендовать основу для пиццы.
ее используют в большинстве ресторанов.
томатная паста+специи для пиццы(в любом магазине почти найти можно в пакетиках), все это смешивается в пропоция как вам угодно, на плиту и доводится до кипения при помешивании.
если пицца с оливками или морепродуктами можно добавить немного винного уксоса(для запаха, только не переборщите).
Приятного аппетита)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ольга |
|
| Добавлено: |
13-08-2009 15.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто просто супер! Я вот читала все коментарии и поняля, что все дело в дрожжах.Мы с мужем взяли Саф момент, теперь только их и буду брать. И еще,опару ставила подходить в духовку на 40 градусов и ровно на 40 минут(там сквозняки тесто не достанут), а соус сделала из свежих помидоров, лука и чеснока! Просто пальчики оближешь. Теперь меня муж еще больше любит!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия |
|
| Добавлено: |
13-08-2009 16.05 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а я вообще редко готовлю,случайно нашла этот рецепт в интернете,сомневалась немного,но в конце-концов сделала по нему пиццу на тонкой основе-получилось очень вкусно,и не какой не сухарь!делала все в точности по рецепту(он не нуждается в корректировке как некоторые тут пишут)единственное что тесто подходило больше 40 минут,ингридиенты брала те же.
получилась пицца с едва заметной корочкой-мягкая и хрустящая,пахнет словно свежеиспеченый хлеб!очень вкусно.
а у тех кого сухарь получился-то это скорее всего проблема в духовке,не надо оставлять там пиццу больше чем на 8-9 минут.тесто хоть и выглядит бледновато,но это не значит что оно сырое-вот так наверно пиццу и засушили.
рецепт супер,даже не ожидала...
спасибо!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
мася |
|
| Добавлено: |
13-08-2009 18.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не слушайте никого, рецепт хороший!!! Я попробывала-получилось.Я тоже тесто подходить оставляю в духовке(у меня такая функция есть-для дрожжевого теста-40 грдусов-очень удобно и быстро).И тесто вышло не сухое.Попробуйте, непожалеете!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Оля |
|
| Добавлено: |
15-08-2009 07.31 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт отличный! Первый раз готовлю дрожжевое тесто, и сразу же все получилось так, как мне и хотелось: основа вышла нежная, но хрустящая. Всем рекомендую! Просто надо готовить с любовью:-)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
fati |
|
| Добавлено: |
16-08-2009 20.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
фуфло а не рецепт!!! не вздумайте готовить по нему!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Гвен |
|
| Добавлено: |
17-08-2009 15.20 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
читала-читала, боялась-боялась... при моей духовке, которая работает только при температуре 200градусов (со слов свекрови, сама не проверяла) и в которой у меня все получается через раз, рискнула-таки сделать. очень-очень боялась что получится вышеописанный сухарик, поэтому даже немного недодержала (по мнению мужа), но я как раз так люблю! ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ ОКЕЙ!!! сама удивлена, т.к. знаю свои сложные отношения с тестом и духовкой. спасибо за рецепт, это была моя первая пицца, которая вдохновила на последующие подвиги!))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lesya |
|
| Добавлено: |
19-08-2009 10.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Те, кто готовит пиццу с молоком - ничего не представляют о настоящей пицце!
Рецепт отличный, тесто по нему получается не жидким! У кого получилось жидко, ну, видимо, что-то не так делали, что подтверждают, лишний раз, положительные отзывы!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Нина |
|
| Добавлено: |
22-08-2009 06.55 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Получилась очень вкусная пицца с нежным, хрустящим тестом. Хороший рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Даша |
|
| Добавлено: |
30-08-2009 17.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тонкая основа для пиццы - просто супер! Перый раз готовила пиццу сама и всё получилось!!!))) Большое спасибо за рецепт!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Элина |
|
| Добавлено: |
02-09-2009 19.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо большое! Я, видимо, одна из немногих любителей пышного теста, пицца по Вашему рецепту оказалась очень вкусной!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мир |
|
| Добавлено: |
13-09-2009 20.21 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
теста лучше не видел!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Seme4ka |
|
| Добавлено: |
14-09-2009 11.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
люблю пиццу и специально делала, чтобы сделать фотографию
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Александр |
|
| Добавлено: |
16-09-2009 12.35 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Довольно быстрый и простой рецепт, тесто получается такое как и должно быть поддатливое и эластичное, ВСЕ пропорции соблюдены и результат отменный, всем советую ;)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Окс |
|
| Добавлено: |
20-09-2009 18.39 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне очень понравилось тесто! То, что я всегда искала. Всем советую! =)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Инна |
|
| Добавлено: |
23-09-2009 15.45 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
замечательный рецепт,такого нежного и вкусного теста я не ела никогда!!! спасибо!!!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Евгений |
|
| Добавлено: |
23-09-2009 22.54 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Урааа!!! Получилось, не знаю у кого как и откуда руки с ногами ростут :)
Но лично я, КОМПЬЮТЕРЩИК, первый раз попробовал приготовить пиццу по выше выложенному рецепту и никаких сухарей, а всё именно так как и описано в рецепте. Правда муки немножко больше добавил...
Моя девушка в восторге :)
Спасибо большое, развивайтесь!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
juliz |
|
| Добавлено: |
25-09-2009 12.39 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Первый раз делала по этому рецепту - получилось суховато, зато вчера гости уплетали за обе щеки! Видимо, все дело в том, что вчера я дала тесту настояться, и оно поднялось, было именно таким, как настоящая пицца - в меру упругим, в меру мягким и по краям хрустящим!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lera Dubrova |
|
| Добавлено: |
26-09-2009 06.46 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень классный рецепт! Тесто получается тонким и вкусным и не сухарик. Сухарь получается если передержать пиццу в духовке.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Алёна |
|
| Добавлено: |
26-09-2009 15.54 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовлю по этому рецепту уже не первый год. Долго искала "идеальный" рецепт теста: чтоб быстро и просто. Единственное дополнение: тесто замешиваю, добавляя не всю муку, тесто должно быть липким. Отставляю минут на 30-40. А потом уже довожу его до нужной "крутости". Тогда и сухаря, о котором так много говорилось, не получается. Любимая начинка: смесь морепродуктов. Замороженную смесь заливаю капятком на 5 минут (если сварить, а потом еще и в духовку, в итоге можно получить резиноподобную начинку). Откидываю на дуршлаг, слегка отжимаю, солю + Обжариваю репчатый лук.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Элла |
|
| Добавлено: |
27-09-2009 17.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Попробовала тонкое тесто....Просто супер...я вообще тесто не умею делать, а тут...получилось отменное, даже не ожидала, теперь печь буду только по этому рецепту!!! Я вам очень благодарна!!! А та девушка, которая в комментариях написала отзыв- дрянь...как вам не стыдно...о еде так отзываться грех!!! Просто ты бездарная...а муж твой неблагодарная...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Marina |
|
| Добавлено: |
29-09-2009 12.01 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Приготовила пиццу из тонкого теста....все делала как по рецепту..правда пришлось не много добавить муки..Пицца получилась очень вкусная.....совсем не сухарик....Спасибо Вам за этот рецепт!!!!!!!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
02-10-2009 12.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Оксана |
|
| Добавлено: |
05-10-2009 11.35 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Попробовала приготовить тесто и о чудо,получилось с первого раза.Тесто вышло такое,как и хотела,очень вкусно,просто класс.Спасибо вам большое!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
06-10-2009 16.05 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Класный рецептик.Лигко и быстро,и некакова сухаря.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
07-10-2009 11.42 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
отличное тесто! Спасибо!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лена |
|
| Добавлено: |
07-10-2009 12.30 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный рецепт для тонкой основы!!! Спасибо! Только по этому рецепту замешиваю тесто для пицы уже года два. Супер!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Вера Л. |
|
| Добавлено: |
07-10-2009 12.52 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Огромное спасибо за рецепт!
Пиццу очень люблю, раньше делала тесто по любимой книжице (дрожжевое тесто с молоком и яйцом, которое можно было раскатать очень тонко и вертеть на руке), но книжица с недавних пор утеряна((( Первым скачала Ваш рецепт! Получилось очень здорово!!!!
Рецепт, конечно же, пропорционально преобразован: на 1 противень (я делаю прямоугольную пиццу) 350 г муки, 0,5 ч.л. соли, 2 ч.л. сухих дрожжей (беру САФ), стакан теплой воды (на 1 см от бортика), 2 ст.л. оливкового масла. Всё замешиваю в миске, руками, муки больше не досыпаю!
Рецепт понравился тем, что а) легкий (приготовление действительно 10 мин с мытьем посуды:))); б) постный (стала использовать и для открытых сладких пирогов).
А начинку для пиццы я делаю такую: поджариваю мелко порубленный лук, добавляю мелко нарезанные помидорки и все это тушу, пока масса не станет густой + тмин+ сухой базилик (свежий кладу непосредственно в пиццу), можно посолить (если пицца с салями, то, как мне кажется, не стоит). Начинку остужаем, выкладываем и разравниваем по раскатанной пицце, сверху свеж. базилик,салями/маслины/и т.д.,и т.п. и всё присыпаю тертым сыром.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Kamola |
|
| Добавлено: |
08-10-2009 08.24 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
eta prosta klass, ya mnoga raz zdelala pitsu iz etogo retsepta, kajdie raz polychayetsa ochen vkusno!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
08-10-2009 16.52 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибки за рецепт!Ничего похожего на сухой коржик!Все мои были в восторге)))Может просто кто-то передерживает пиццу в духовке и она сохнет?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Рита |
|
| Добавлено: |
10-10-2009 13.57 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
не знаю что было сделано не так, делала 1-в-1 по рецепту, тесто было жидким, добавила муки, все равно - жижа. даже после 40 минут не смогла ни вымесить, ни раскатать, ибо жижа от скалки не отлипла. увы, семья остается без обеда
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Роман |
|
| Добавлено: |
14-10-2009 12.12 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не знаю, у кого что-либо не получалось, наверно, просто, не вкладывали душу...а по существу, тесто действительно очень хорошее получается, и время от замеса до подачи на стол, составляет всего 50 минут, что очень удобно...Спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Дмитрий |
|
| Добавлено: |
18-10-2009 14.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
все гениальное просто... большое спасибо (искал рецепт не один год)))нашел... супер!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Света |
|
| Добавлено: |
18-10-2009 19.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это супер вещь,постояно покупала слоенное тесто,в этот раз лень было идти в магазин решила поискать в интернетн нашла ваш сайт и хочу сказать вам огромное человеческое спасибо!!!)))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
vvvddd |
|
| Добавлено: |
21-10-2009 16.26 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Класс! Тесто отличное, тонкое, никакими сухариками и не пахнет, правда противень снизу не ставила, за неимением. Спасибо!!!!! Всем очень понравилось!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия |
|
| Добавлено: |
24-10-2009 16.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Суппперррр! Отличная пицца получилась! Больше не буду в ресторанах заказывать! Осталось научится лазанью готовить. И буду устраивать Home Party)))) Спасибо за рецепт. А у кого получились сухари, так наверно соусом не поливали при готовке ????. У меня получилось с первого раза круто!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Оксана |
|
| Добавлено: |
30-10-2009 19.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный рецепт! Огромное спасибо!
Прямо сейчас едим. :) Прям как французские багеты, хрустящие с наружи и нежные внутри. Соблюдала всё строго по рецепту, кроме того, что руками тесто месила.
Всем приятного аппетита!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
31-10-2009 12.27 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
qesty |
|
| Добавлено: |
02-11-2009 13.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Правда очень и очень неплохо и близко к настоящей пицце.Перепробовала очень много пиц в разных ресторанах, это тесто конкурентноспособно!!!!)))) С утра встала голодная, зашла в поисках, приготовила, действительно ничего сложного. у меня мама делает по своему рецепту, но муж не любит, говорит - просто хлеб, эту съел с удовольствием, теперь говорит: это же сколько на одной пицце можно сэкономить ;)))))))))!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марина |
|
| Добавлено: |
03-11-2009 07.55 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я с тестом не особо дружу. Иногда просто лень с ним морочиться. Но этот рецептик такой простой, такой замечательный, что теперь только его и хочется делать.
Тоже боялась получить сухарик, но вовремя вытянула из духовки (через 20 минут). Видать те, кто получает сухарик, передерживают пиццу в духовке или при очень высокой температуре пекут. Короче, я ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНА. Спасибо большое за рецептик! Теперь буду часто печь пиццу.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ленчик |
|
| Добавлено: |
03-11-2009 20.14 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовили сегодня пиццу по этому рецепту, причем тесто делал муж.
Обязательно попробую еще раз сама готовить тесто, потому,что в приготовлении дрожжевого теста мелочи важны.(а муж их не знает)
В результате получилась замечательная пицца на тонком тесте.
Раскатывали диаметром 30см (вымеряли рулеткой), край не оставляла.
Вобщем, стрескали почти всю пиццу.
Спасибо автору за рецепт.
P.S. противень смазывали маслом, раскладывали тесто руками-от центра к краям равномерно (не скалкой!!!), начинку разложили равномерно.
Предварительно нагретая духовка до 220градусов. Выпекали 9минут, в след.раз попробую 7мин.(как писали выше).
У нас электродуховка, там есть спец.режим "Пицца", установка температуры выдает 220гр. верхний/нижний жар и термоциркуляция(.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Светуля |
|
| Добавлено: |
09-11-2009 18.38 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Для пиццы использую только этот рецепт - проверен десятками вкуснейших пицц!!!
Спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
¬µ ¬Ю¬Ц¬Я¬с ¬б¬а¬Э¬е¬й¬Ъ¬Э¬а¬г¬о ¬з¬а¬в¬а¬к¬Ц¬Ц, ¬У¬Ь¬е¬г¬Я¬а¬Ц ¬д¬Ц¬г¬д¬а, ¬Я¬Ц¬г¬Ю¬а¬д¬в¬с ¬Я¬С ¬д¬а, ¬й¬д¬а ¬с ¬Я¬С¬й¬Ъ¬Я¬С¬р¬л¬Ъ¬Ы ¬Ь¬е¬Э¬Ъ¬Я¬С¬в.
¬®¬е¬Ь¬е ¬Ю¬Ц¬в¬Ъ¬Э¬С ¬г¬д¬С¬Ь¬С¬Я¬С¬Ю¬Ъ, ¬Ь¬С¬Ь ¬Т¬н¬Э¬а ¬Я¬С¬б¬Ъ¬г¬С¬Я¬а ¬У ¬а¬Х¬Я¬а¬Ю ¬Ъ¬Щ ¬г¬а¬а¬Т¬л¬Ц¬Я¬Ъ¬Ы 175¬Ф¬в = 1 Ёщ ¬г¬д¬С¬Ь¬С¬Я¬С ¬Ю¬е¬Ь¬Ъ. ¬ґ¬Ц¬г¬д¬а ¬б¬а¬Э¬е¬й¬Ъ¬Э¬а¬г¬о ¬Ш¬Ъ¬Х¬Ь¬а¬У¬С¬д¬а, ¬У ¬г¬Э¬Ц¬Х¬е¬р¬л¬Ъ¬Ы ¬в¬С¬Щ ¬б¬а¬Э¬а¬Ш¬е ¬Ю¬е¬Ь¬Ъ ¬й¬е¬д¬о ¬Т¬а¬Э¬о¬к¬Ц. ¬ґ¬Ц¬Ю ¬Я¬Ц ¬Ю¬Ц¬Я¬Ц¬Ц ¬Ю¬Я¬Ц ¬е¬Х¬С¬Э¬а¬г¬о ¬У¬г¬Ц ¬в¬С¬У¬Я¬а ¬С¬Ь¬Ь¬е¬в¬С¬д¬Я¬а ¬в¬е¬Ь¬С¬Ю¬Ъ ¬У¬н¬Э¬а¬Ш¬Ъ¬д¬о ¬д¬Ц¬г¬д¬а ¬Я¬С ¬б¬в¬а¬д¬У¬Ц¬Я¬о. ¬Ї¬С ¬Ф¬а¬д¬а¬У¬а¬Ю ¬б¬в¬а¬Х¬е¬Ь¬д¬Ц ¬Ш¬Ъ¬Х¬Ь¬а¬У¬С¬д¬а¬г¬д¬о ¬г¬н¬в¬а¬Ф¬а ¬д¬Ц¬г¬д¬С ¬Я¬Ц ¬г¬Ь¬С¬Щ¬С¬Э¬а¬г¬о, ¬а¬Я¬а ¬б¬а¬Э¬е¬й¬Ъ¬Э¬а¬г¬о ¬Ю¬с¬Ф¬Ь¬Ъ¬Ю ¬Ъ ¬У¬Ь¬е¬г¬Я¬н¬Ю.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лариса |
|
| Добавлено: |
12-11-2009 20.09 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень захотелось пиццы, хотела уж заказать с доставкой, но что то жалко стало денег, да и долго ждать...Сразу нашла в инете этот рецепт. Сделала всё как написано! Чтоб не прилипло к противню - положила пергаментную бумагу. И еще я не знала на сколько времени ставить и сколько грд.Решила поставить на функцию "пицца" и поставила 180 грд, через 15 минут все было готово. Отлично получилось! Спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
14-11-2009 20.01 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
рецепт просто супер!! пекла первый раз- доча достала "хочу пиццу, хочу пиццу.." отважилась и не пожалела. Делала на тонкой основе строго по рецепту. Тесто не жидкое и не плотное, а нормальное, на прилипает, не растекается. Пекла при 220 в обычной духовке, не сухое.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Людмила |
|
| Добавлено: |
22-11-2009 15.01 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Народ, вам что, действительно хватило этого количества муки? Мне пришлось добавлять и добавлять, вследствие чего корж получился, как твердое печенье.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
22-11-2009 20.41 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Людмила, если муки не хватило, значит сорт муки не ахти. Делала уже четыре раза, всё удачно, тютелька в тютельку
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
пицца -просто суппер!!!!спасибо за рецепт
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Надежда |
|
| Добавлено: |
25-11-2009 20.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
тесто получилось то что надо!!! делала тонкое, не "сухарик " и не сырое...может дело в начинке?? Мне понравилось буду делать еще раз
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ola-la |
|
| Добавлено: |
26-11-2009 15.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто получилось суховатое и слишком нежное-как печенье.Пекла 8 минут. Буду пробовать еще: меньше по времени печь, и больше времени на расстойку.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Оля |
|
| Добавлено: |
27-11-2009 06.01 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Получилось НУ ООООЧЕНЬ вкусная -пицца!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Оля |
|
| Добавлено: |
27-11-2009 06.02 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Забыла сказать - я делала тонкую основу
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
30-11-2009 12.52 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Уже долгое время делаю пиццу по этому рецепту. Получается просто супер!!! Иногда, правда, добавляю чуть больше муки, если тесто жидкое выходит. Выпекаю минут 10-15 при температуре 180 градусов. Тесто получается очень мягкое и все всегда в восторге. Для тонкой основы делаю корж не больше 30 см в диаметре.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Яна |
|
| Добавлено: |
30-11-2009 18.36 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Приготовила тесто для пышной основы, но мне так же не хватило муки, тесто вышло жиковатое, чуточу больше муки для того что бы вымесить тесто добавила, потом побоялась что тесто будет тугим вымешивала маслом растительным...Пицца получилась вкусная, но не могу понять почему так с мукой, может действительно от сорта муки зависит...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Sunny |
|
| Добавлено: |
01-12-2009 16.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тонкое тесто просто обалденное получилось! 200 градусов, около 15 минут. Если подгорает, включайте верхний газ.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Иван |
|
| Добавлено: |
01-12-2009 18.38 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мы делитанты в этом деле и готовили примерно так же по делитантски) Но все получилось шикарно!!! Тонкая пластичная основа! Спасибо за рецепт! Будем пользоваться теперь))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Олег |
|
| Добавлено: |
08-12-2009 07.12 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Большое спасибо, даже спустя столько лет.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Колян |
|
| Добавлено: |
08-12-2009 12.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пропорции неправильные!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна |
|
| Добавлено: |
08-12-2009 18.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Потрясающий рецепт, даже, если чуть-чуть не соблюдать пропорции! Умелый кулинар всегда смотрит по ситуации.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна |
|
| Добавлено: |
08-12-2009 18.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Потрясающий рецепт, даже, если чуть-чуть не соблюдать пропорции! Умелый кулинар всегда смотрит по ситуации.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
FoN |
|
| Добавлено: |
12-12-2009 11.20 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный рецепт! Использовались живые дрожжи, в соотношении 3\1 к сухим. На третьем этапе пришлось добавить немного муки: тесто получилось пластичным и послушным,- круг правильной формы можно сформировать вручную, не раскатывая. Выпечка подошла за 30 мин при 200 град. Для начинки использовались молочные сосиски обжаренные с луком; сверху смазать сметаной и посыпать тертым сыром. БОЛЬШОЕ СПАСИБО!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
КатЮша77 |
|
| Добавлено: |
13-12-2009 07.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
делала пышную основу- получилось просто оболденно,и так просто.признаться боялась(жидкое,сухое,жесткое,пропорции не те,и т.п.),но !!!рецепт и результат шикарный!все пропорции и этапы "соблюла".СПАСИБО!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ира |
|
| Добавлено: |
13-12-2009 07.09 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто тонкое просто супер!!!!! Очень оно даже не сухое! Классное,при этом всё на глаз смешивала!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а никто не пробовал добавлять в тесто пивные дрожжи? мой препод по итальянскому говорил что так делают...а вообще, даже 240 градусов в духовке не достаточно для хрустящей пиццы.... поэтому купила итальянскую печь для пиццы G3 Ferrari, которую попробовала в деле у знакомых итальянцев )))))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Jane |
|
| Добавлено: |
16-12-2009 11.52 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт отличный.А чтобы тесто всегда получалось,впрочем,как и любая выпечка,нужно строго соблюдать пропорции и использовать для этого мерные емкости.На глаз можно готовить только поварам с огромным опытом,и то,все-таки у них есть какие-то визуальные ориентиры.
И еще.Очень важно готовить в правильном настроении.Тесто реагирует на руки,как лакмусовая бумажка.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Inna |
|
| Добавлено: |
17-12-2009 19.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
не понимаю как тесто может получиться НЕ жидким, если соотношение муки и воды 1 : 1.5
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Гвен |
|
| Добавлено: |
21-12-2009 16.40 |
|
| Оценка: |
| |
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)