| |
Инструкции: |
Испечь постные блины (без добавления яиц).
В эмалированную кастрюлю влить 1/2 стакана теплого молока и развести в нем дрожжи. Добавить еще 1 1/2 стакана молока. Постепенно при непрерывном помешивании всыпать в кастрюлю с молоком 2 стакана муки. Тесто хорошо размешать так, чтобы не было комков. Накрыть кастрюлю полотенцем, поставить в теплое место.
Когда тесто подойдет, т.е. увеличится в объеме в 2-3 раза, добавить к нему остальную муку, молоко, соль, хорошо размешать и вновь поставить в теплое место.
После того как тесто снова подойдет, можно начинать выпекать блины. При этом зачерпывать тесто из кастрюли нужно очень осторожно, чтобы не дать ему опасть. От этого зависят пухлость, рассыпчатость блинов.
Смазать сковороду одной чайной ложкой растительного масла и выпекать блины, как обычно.
Приготовить начинку.
Из яблок. 6-10 кислых яблок очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на 4 части, сложить в кастрюльку, положить 2 столовые ложки сахара, 3-4 ложки воды (или вина, сиропа), немного корицы, тушить до мягкости.
Из щавеля. Щавель промыть, мелко порезать, посыпать сахаром, перемешать и дать постоять 10-15 минут.
Из моркови. Морковь натереть на терке и потушить с сахаром и корицей.
Из капусты. На сковороду налейте масло, насыпьте 1-2 ложки сахара и прожарьте его, чтобы он стал коричневым. Затем положите капусту, хорошо отжав ее руками. Перемешайте и поперчите, подержите на огне, помешивая, чтобы она стала равномерно коричневой, но не пригорела.
Из капусты и баклажанов. Капусту мелко нашинковать, баклажаны запечь и пропустить через мясорубку (или добавить натертые на крупной терке кабачки), все потушить, добавить жареный лук, посолить, поперчить. Отварить картофель в подсоленной воде, очистить, нарезать ломтиками и слегка поджарить на растительном масле. Отдельно поджарить лук. Перемешать картофель с поджаренным луком, посыпать солью и перцем и поставить в духовку на 10-15 минут. При подаче на стол посыпать зеленью.
|
|
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Наташа |
 |
| Добавлено: |
17-08-2004 14.23 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В ПОСТНЫХ блинах молоко присутствовать не может!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Кархардонка |
|
| Добавлено: |
02-03-2006 18.08 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Молоко, видимо, от той коровы, которая дает ПОСТНУЮ ГОВЯДИНУ. Сколько раз тут мы читали про эдакое чудо природы. :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ляля из Одессы. |
|
| Добавлено: |
28-03-2006 11.07 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Приезжайте к нам. У нас найдётся даже кошерное сало, не то что "постное молоко". Кстати, такие вещи легко заменяются соевым молоком.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ларисса |
|
| Добавлено: |
12-04-2006 22.16 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо, Ляля, за комментарий! Вы, видимо, действительно из Одессы - только там могут ТАК высоко поднять настроение одной лишь фразой! И дважды спасибо за совет по поводу соевого молока, я сама не догадалась, а это - прекрасный выход. А в Одессу - ждите - приедем обязательно!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
28-02-2008 07.31 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ну приготовьте на воде, если молоко не постное...
|
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию