Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: минестроне
10 блюд с зеленым горошком Кулинарная библиотека 10 блюд с лососем
 СЫРНЫЙ РУЛЕТ К ОБЕДУ
 
  Описание:   выпечка
Источник: Bella's Cookbook
Время приготовления: 35 мин + охлаждение + 12-15 мин
Калорийность: В 1 порции: 421 ккалор, 34 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 6 порций:
50 гр (2 oz) тертого сыра Пармезан + немного для украшения
50 гр (2 oz) свежих крошек белого хлеба
150 гр (5 oz) тертого сыра Грювьер (швейцарского)
4 средних яйца, разделить желток и белок
1 ст л паприки
142 мл сливок (1 упаковка)
7 ст л майонеза
7 ст л греческого натурального йогурта
12 маленьких помидорчиков, порезанных пополам
50 гр (2 oz) смеси листьев зеленого салата



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
СЫРНЫЙ РУЛЕТ К ОБЕДУ
  Инструкции: Этот вкуснейший вегетарианский рулет выглядит очень внушительно, но приготовить его очень просто с нашим подробным описанием.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Проложить прямоугольную невысокую форму размером 33х23 см пергаментом. Посыпать половиной пармезана. В большой миске соединить крошки, грювьер, яичные желтки и паприку, приправить. Влить сливки.
Фотография

2. Перемешивать до образования однородной массы. В отдельно миске взбить яичные белки в пену. Большой металлической ложкой аккуратно добавить белки в сырное тесто.
Фотография

3. Перелить тесто в форму. Аккуратно разровнять сверху. Запекать 12-15 мин, пока корж не поднимется, приобретет золотистую корочку и будет пружинить при нажатии. Высыпать оставшийся пармезан на лист бумаги и переложить на него рулет. Отделить пергамент. Подрезать края, чтобы они аккуратнее смотрелись. Дать остыть.
Фотография

4. Перемешать майонез и йогурт. Намазать смесью рулет толстым слоем. Приправить черным перцем и посыпать помидорчиками. Сверху положить салатные листья. Завернуть корж рулетом, начиная с короткого конца. Посыпать пармезаном и сразу подавать.
Фотография

На заметку:

  • Аккуратно заворачивайте корж рулетом с помощью листа бумаги. Не затягивайте слишком сильно, так как тогда из рулета вывалится начинка.
  • Для альтернативной начинки добавьте в смесь с майонезом 1 ст л красного или зеленого соуса песто. Намажьте смесью рулет и сверху добавьте порезанные сушеные помидоры или оливки без косточек. Сверху положите салат-рокет или кресс.
  • Можно сделать и мясную начинку. На майонез положите кусочки салями или пармской ветчины, а затем помидоры и салат.


 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ВАФЛИ, РУЛЕТЫ, ЗАПЕКАНКИ И ДР
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Verushka
Добавлено: 24-06-2002 13.35
Оценка:
 
  Комментарии:   А сын-гурман потребовал подавать горячим. Я его нагрела в течение 20-30 сек. в СВЧ - правда, вкуснее!
 
  Добавил[a]:   Verushka
Добавлено: 11-07-2002 07.18
Оценка:
 
  Комментарии:   Великолепный рулет, очень быстрый и вкусный!
Второй раз сделала, намазала смесью 1 ложки майонеза и сыра рокфор, подала горячим. Муж и сын в восторге!
 
  Добавил[a]:   Verushka
Добавлено: 11-08-2002 14.04
Оценка:
 
  Комментарии:   Замечательный и быстрый рулет!
А возможностей для импровизаций - море.
Попробуйте использовать крошки ржаного хлеба - очень необычно вкусно!
 
  Добавил[a]:   Dimka
Добавлено: 14-10-2002 14.08
Оценка:
 
  Комментарии:   Действительно очень вкусно!
Правда сыр Грувьер я не нашел, но прочтал что можно заменить его Ементалем. Теперь мы вечерами по выходным с женой быстренько делаем этот рулет, и весь вечер оттягиваемся с пивом.
 
  Добавил[a]:   casper
Добавлено: 09-12-2002 16.33
Оценка:
 
  Комментарии:   Стал моим любимым блюдом, а главное очень просто готовить
 
  Добавил[a]:   Djamka
Добавлено: 16-10-2003 09.46
Оценка:
 
  Комментарии:   Чудный рулетик, нам понравился.
 
  Добавил[a]:   DzinOly
Добавлено: 20-05-2004 11.39
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусный рулетик! Делаю его опять и опять! Особенно хорош с овощной начинкой.
 
  Добавил[a]:   Рыжая
Добавлено: 07-11-2004 14.32
 
  Комментарии:   А у меня не получилось :( Да еще я сделала в первый раз к приходу гостей... Рулет развалился. Думаю что из за того что сыр взяла не Грювьер а другой. Попробую еще раз и без гостей т.к. такого позора больше не выдержу.

 
  Добавил[a]:   Арина
Добавлено: 07-11-2004 20.41
 
  Комментарии:   Рыжая, это первое правило кулинарии - не готовить новое блюдо к приходу гостей...
 
  Добавил[a]:   Рыжая
Добавлено: 17-12-2004 18.03
Оценка:
 
  Комментарии:   Арина ты права, но что поделаешь если хочется удивить друзей, а в последнее время ты не сильно готовишь новые блюда? :) Сегодня я сделала опять на этот раз без друзей, но что то у меня рулет не выходит. Опять вышел треснувший и разваливающийся, а жаль :( Конечно не так как в прошлый раз но всё же...
 
  Добавил[a]:   nelli
Добавлено: 01-01-2005 19.12
Оценка:
 
  Комментарии:   готовлю не первый раз ,супер .
все в бурном любопытстве и просят рецепт.
всегда использую сыр ,что под рукой и не разу не nокупала Пармезан ,Грювьер
 
  Добавил[a]:   Андрей
Добавлено: 28-04-2006 17.29
Оценка:
 
  Комментарии:   Молодца! Жена сделала, мне понравилось. Буду требовать еще раз, но предложу поэксперементировкать с соусом.
СПАСИБО!
 
  Добавил[a]:   Люба
Добавлено: 25-04-2007 18.11
 
  Комментарии:   Очень жирно! Мой муж не мог доесть и одного куска. Сам рулет неплох, но начинка (смесь майонеза и крем фреша) меня разочаровала в данном сочетании.
 
  Добавил[a]:   corthny
Добавлено: 13-02-2009 09.58
Оценка:
 
  Комментарии:   Замечательный рецепт! Все получилось, как описано в рецепте! Начинку сделала другую немного: сырную основу намазала майонезом, разложила креветки и посыпала петрушкой! Любимый был в таком восторге, что едва сумел остановиться при поедании этой вкуснятины!
Совет для "Рыжая": ты видимо пересушила свою сырную основу, нужно буквально на 10 минут отправить в духовку и не делать сильный огонь!!! Все получится!
Но и у меня возникли трудности при отдирании сырной основы от фольги, т.к. пергамента не оказалось! Пришлось класть мокрое холодное полотенце, чтобы отлипло!)))) Больше проблем не возникло! Спасибо за рецепт!!!

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ВАФЛИ, РУЛЕТЫ, ЗАПЕКАНКИ И ДР
 

форум || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru