| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Софья |
 |
| Добавлено: |
17-11-2004 11.17 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ах Ах Ах
испекла сегодня этот хлеб -- просто чудо :)
делала маленькую буханку на пробу, теперь жалею, что не большую
хлеб получился пышным, но плотным, с ярко выраженным ароматом гречки и грецкого ореха, просто класс!
единственно, не было патоки, вместо нее добавила сиропа от вишневого варенья, и положила чуть-чуть меньше дрожжей, чем по рецепту -- не знаю, кто как, но я лично не люблю этот резкий дрожжевой запах в хлебе
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Тумба |
|
| Добавлено: |
09-12-2004 09.14 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А как-нибудь без хлебопечки можно его испечь? Сколько раз тесто подойти должно? И вообще - как технология меняется?
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
09-12-2004 15.35 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сухие дрожжи развести с сахаром в 1/4 части воды на 10 минут, затем добавить остальную воду, масло, патоку (все жидкое). Добавить муку, соль, молоко, орехи и замесить тесто.
1 подъем-40минут, формовка, 2 подъем-26 минут, формовка, 3 подъем -60минут, затем выпечка.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
31-01-2005 13.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне пришлось изменить пропорцию: 2,5 чашки пшеничной муки, 0,5 чашки гречневой (у меня чашка 240 мл =150 гр. пшеничной муки, следовотельно общий вес муки 450 гр)и 310 мл воды. Иначе тесто получалось совсем крутым а хлеб слишком плотным.
Печка Панасоник.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
andreyka |
|
| Добавлено: |
01-12-2006 07.26 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А возможно ли заменить патоку медом? Если нет, то чем ее лучше заменить? Заранее спасибо!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марисса |
|
| Добавлено: |
01-12-2006 14.25 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Думаю, мед вполне подойдет.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Люба |
|
| Добавлено: |
05-02-2007 07.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вчера испекла (хлебопечка Panasonic 253). Все по рецепту, но вместо патоки - коричневый сахар, разведенный столовой ложкой горячей воды.
Это моя вторая буханка из хлебопечки, после простого белого хлеба. Получилось, в общем, то же самое по структуре: хрустящая корочка и очень воздушный мякиш. А я ожидала как раз плотного. Вкус и аромат - гречневый, вкуса орехов не почувствовала. Наверное, надо либо меньше дрожжей, либо может больше белой муки заменить на гречневую? И орехи, наверное, молоть покрупнее...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Люба |
|
| Добавлено: |
30-03-2007 11.26 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А все-таки пеку его периодически! Всем нравится! Орехи теперь не мелю, а режу ножом - совсем другое дело!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юля |
|
| Добавлено: |
20-04-2008 11.59 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
думаю, что на маленькую буханку нужно не 210 мл , а 240 мл воды. Может опечатка? т.к. колобок не замешивался...
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
