| ТОРТ "ШАПКА ГУГУЦЭ" |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Раздел: |
молдавская кухня |
|
| Источник: |
Alyx |
|
| Ингредиенты: |
На 2-3 порции:
Для безе:
4 белка
0.5 стакана сахара
100 г сахарной пудры
0.5 ч.л. лимонной кислоты
Для крема:
4 желтка
200 г сливочного масла
0.5 стакана сахара
200 г молока
2-3 ч.л. какао
2 ч.л. крахмала
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Белки охладить, взбить в пышную пену, постепенно добавляя сахар. Когда масса станет пышной и увеличится в объеме в 5-6 раз, всыпать сахарную пудру, лимонную кислоту и осторожно размешать ложкой, чтобы не сбить пену. Противень слегка смазать сливочным маслом и чайной ложкой, смоченной в воде, постепенно выложить на него массу небольшими шариками. Выпекать на слабом огне в духовке. Безе должно только подсушиться, но не подрумяниться.
Каждый кусочек готового безе смазать небольшим количеством крема и выложит в виде горки. Украсить вишней из варенья и ядрами грецких орехов.
Приготовление крема:
Желтки растереть с сахаром, добавить крахмал, какао и все перемешать. Молоко довести до кипения, слегка охладить и, помешивая, влить осторожно в желтковую массу. Поместить на слабый огонь и варить, помешивая, до загустения. Яично-молочную смесь полностью охладить. Размягченное сливочное масло растереть добела и втереть в него молочно-яичную смесь.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
nawal` |
|
| Добавлено: |
29-03-2005 22.18 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ne polu4ilos\' vse beze rasplilos v duxovke :-((((((((
mozhet ya 4to ne tak zdelala?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Taika |
|
| Добавлено: |
22-05-2005 12.20 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Какой страшный торт, я бы даже не начинала его делать
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Кара |
|
| Добавлено: |
30-09-2005 12.01 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Роскошнейший торт! Просто пальчики оближешь! И нет в нем ничего страшного. У меня его смелИ за три минутки и потребовали всегда делать такой на день рождения. Только безе взбивать нужно тщательно.До тех пор, пока масса не станет такой плотной, что сохраняет форму, даже если положить ложечку на отдельное блюдце. И, добавив пудру и кислоту, я бы тоже советовала еще немножко взбить, чтобы все равномерно перемешалось и масса не осела. А те, кто боится вкусных вещей, могут грызть листик салата и своих близких. (От голода):))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
элен |
|
| Добавлено: |
20-10-2007 08.04 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
на приготовления ушло всего час слишним но это того стоит очень красиво и вкусно
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
