Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: ньокки
Энциклопедия специй Блюда для морозилки, правила заморозки, рецепты впрок Рецепты салатов
 ИМЕНИННЫЙ ПИРОГ
 
  Описание:   выпечка
Источник: Ирина, Ж-л "Приятного аппетита"
Время приготовления: 40 мин + 40 мин
Калорийность: 250 ккал  (подробнее)
Ингредиенты: На 12 порций:
Для теста:
150 г обезжиренного творога
1 пакетик ванильного сахара
75 г сахара
по 5 стл молока и растительного масла
300 г муки
1 пакетик разрыхлителя для теста

Для начинки:
750 г вишни
1 пакетик ванильного сахара
2 ст л вишневого сока
50 г сахара
сок и цедра 1 апельсина
2 ст л крахмала

Кроме того:
мука для посыпки
жир для формы
1 яичный желток
2 ст л сахара



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ИМЕНИННЫЙ ПИРОГ
  Инструкции: Просто, как все гениальное, - сочная вишневая начинка.

1) Смешать и взбить творог, ванильный сахар, сахар, молоко и растительное масло. Смешать 150 г муки с разрыхлителем и перемешать с творожной массой. На кухонном полотенце, посыпанном мукой, раскатать тесто тонким примоугольником (60 х 40 см). Вынуть косточки из вишни.
Фотография

2) Ягоды вишни положить в небольшую кастрюльку, залить вишневым и апельсиновым соком, добавить цедру, сахар, ванильный сахар и варить на слабом огне 10 мин. Загустить начинку крахмалом и затем охладить. Положить вишневую начинку на тесто и скатать, заворачивая длинную сторону.
Фотография

3) Положить вишневый пирог швом вниз в смазанную жиром и посыпанную мукой форму и защипать концы. Сделать сверху несколько надрезов. Смазать взбитым яичным желтком. Выпекать в течение 40 мин при температуре 200 С. Вынуть из формы и посыпать сверху сахаром.
Фотография

На заметку:

Вместо свежей вишни можно взять консервированную. В этом случае начинку следует только довести до кипения, а затем постепенно охладить.

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Leezah
Добавлено: 12-11-2003 18.45
 
  Комментарии:   myki 300 gr ili 150? pochemy protivorechiya v tekste? y menya testo ne raskatuvaetza, ono razvalivaeza. niznau chto delat.
 
  Добавил[a]:   Вера
Добавлено: 20-01-2004 08.44
Оценка:
 
  Комментарии:   Пирог замечательный!
Всем очень понравился.
Только у меня он не получается таким красивым, как на фотографии.
Остывает и становится плоским. А также сбоку разрывается и начинка слегка вытекает. Как сделать,чтобы он оставался пышным? Спасибо!
 
  Добавил[a]:   Donchanka
Добавлено: 11-08-2004 20.06
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   Yu-yu
Добавлено: 16-08-2004 17.48
Оценка:
 
  Комментарии:   Чудный пирог!
Даже привередливая мама любимого мужчины оценила!
Правда, мне пришлось добавить несколько больше муки, чем указано в рецепте. И еще, побоявшись, что при выпекании начинка будет вытекать, я посыпала тесто ржаными хлопьми, а уже потом выложила начинку.
 
  Добавил[a]:   Yu-yu
Добавлено: 16-08-2004 17.48
Оценка:
 
  Комментарии:   Чудный пирог!
Даже привередливая мама любимого мужчины оценила!
Правда, мне пришлось добавить несколько больше муки, чем указано в рецепте. И еще, побоявшись, что при выпекании начинка будет вытекать, я посыпала тесто ржаными хлопьми, а уже потом выложила начинку.
 
  Добавил[a]:   ксюша
Добавлено: 15-02-2006 09.35
Оценка:
 
  Комментарии:   получилось очень вкусно, хотя пришлось положить побольше муки и творога. кольцо такое красивое не вышло, пирог просто заполнил всю форму, и кое-где вытекла начинка. но! когда все запеклось, получилось очень красиво, и самое главное вкусно. буду готовить еще раз
 
  Добавил[a]:   Татьяна
Добавлено: 14-07-2006 13.49
Оценка:
 
  Комментарии:   Сложность в раскатывании теста, ну очень крутое получается. И еще немного не пропеклось в центре. Но получилось очень вкусно.
 
  Добавил[a]:   emanuella
Добавлено: 22-07-2006 13.23
Оценка:
 
  Комментарии:   правда мало было всего.но получился обалденный пирог.причем с мой духовкой...
 
Добавлено: 11-08-2006 18.16
Оценка:
 
  Комментарии:   Ой девочки, даже незнаю что сказать.Начинка просто супер-не растекается, а вот тесто.. при раскатке оно прилипло к доске(но это я сама виновата), а при выпечке сверху подрумянилась и затвердело и вообще у меня не получилось свернуть в рулет-пекла как пирог.
Но в целом вкусно, попробую еще раз.
 
  Добавил[a]:   mell
Добавлено: 21-11-2006 08.35
Оценка:
 
  Комментарии:   пирог получился очень-очень вкусый!творога в тесто,правда,добавила чуть больше,чем указано.а вот начинка,ну просто,ням!спасибочки большое за рецепт!
 
  Добавил[a]:   Маша
Добавлено: 03-07-2007 13.39
Оценка:
 
  Комментарии:   Извините,скажи пожалуйста сколько класть муки ,150 или 300 грамм?
 
  Добавил[a]:   Наталья
Добавлено: 31-03-2008 11.21
Оценка:
 
  Комментарии:   В пирог добавила не 150, а 250 творога и муки где-то 400. Так теста вышло больше. Но начинка ОДНОЗНАЧНО не вышла. Цедра апельсина дала кошмарную горькоту. Просто есть пирог стало невозможно (хотя муж даже такой уплел:). Попробую как-то сделать этот пирог без цедры... посмотрим.
 
  Добавил[a]:   Ришка
Добавлено: 02-08-2008 20.12
Оценка:
 
  Комментарии:   Добавила все 300гр муки, потому что меньше раскатываться тесто не стало бы.
А в начинку 3 ложки крахмала.
Вся начинка потекла, а тесто после выпечки стало жестким и совсем не таким рассыпчатым, как на картинке.

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru