| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
 |
| Добавлено: |
16-11-2003 15.15 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Eto ne litovskaja eda, a karaimskaja. Karaimy popali v Litvu iz Kryma. Eti pirozki ne s farsem, a baraninoi, porezanoi v kuski i smesanoi s lukom i svezej kapustoi. Poprobuite!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Галина |
|
| Добавлено: |
03-12-2003 11.52 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Можно использовать для начинки и баранину, и свинину, и не обязательно постную.Но не фарш, а мелко нарезанное мясо.Можно добавить капусту, а можно грибы-тоже очень вкусно.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
16-01-2004 09.43 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
vody nado dobavit\' v miaso, budet vkusnee
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
анюта |
|
| Добавлено: |
08-05-2004 18.05 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А я начинку делаю из куринных грудинок,перекрученных через мясорубку.Ну оочень вкусно...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ko3a |
|
| Добавлено: |
06-12-2004 19.14 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
esio v farsh dobavliajut kuso4ki porezannogo sala (eto vmesto vody)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
IP |
|
| Добавлено: |
22-06-2005 14.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Блюдо пришло в литовскую кухню от караимов, служивших литовским князьям. В крыму известно, как "караимские пирожки". В оригинале, мясо не перемалывается, а мелко (1.0-1.5 см) рубится и начиняется с добавлением шпика (лука и пряностей).
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катерина |
|
| Добавлено: |
21-12-2007 08.12 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Знающие могут переложить рецепт на более понятные количества ингридиентов?
15 г лука, 0,5 гр сахара, 70 гр. муки.... :/ Можно взять порцию нормальную, чтобы для нее надо было не 15 гр лука, а там, луковица, или не 70 гр. муки а столько-то ложек или стаканов. Подскажите пожалуйста, более понятно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
luba |
|
| Добавлено: |
17-12-2008 06.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
СДОБНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
1 кг муки
4-5 яиц
130 г растопленного сливочного масла
150 мл тёплого молока
4 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
200 мл тёплой воды
50 г свежих (мокрых) дрожжей (14 г сухих)
Распустить дрожжи в тёплой воде с ложечкой сахара, накрыть блюдечком или плёнкой и подождать 10-15 минут, пока не появится «шапочка».
Разболтать слегка яйца, смешать их с молоком, сахаром, солью, маслом и дрожжами.
Просеять муку в большую миску, влить в неё жидкость. Замесить тесто и вымешивать его 10-15 минут.
Поместить место в миску, посыпанную мукой, накрыть её плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место, пока тесто не увеличится вдвое.
Обмять тесто и немного помесить перед использованием.
Обычно я делаю 1/2 порции, изредка даже 1/4. Замешиваю всегда в хлебопечке, на длинном цикле замеса.
Тесто подходит для выпечки и для жареных пирожков.
ПИРОЖКИ С МЯСОМ
начинка:
400 г постного мяса
1 луковица
1 яйцо
3-4 ст.л. молока
соль
перец
¼ порции теста (см.выше)
Пропустить через мясорубку мясо с луком 2 раза. Добавить в фарш яйцо, молоко, соль и перец, хорошенько вымесить и убрать в хородильник на час.
Такой фарш остаётся сочным и в жареных и в печёных пирожках.
Чтобы сформировать пирожки, нужно раскатать тесто ( см.выше) в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать кружочки с помощью широкого стакана или кольца.
Выложить на каждый из них по столовой ложке начинки и аккуратно защипать.
Жарить пирожки во фритюре 4-5 минут или смазать яйцом и выпекать 10-15 минут при 220*.
Помимо пирожков с мясом я сделала такжже пирожки с капустой ( припущенная капуста на сливочном масле и рубленные яйца вкрутую).
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
