Начало Статьи Кухня холостяка Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: говядина

БЛИНЫ ГРЕЧНЕВЫЕ ЗАВАРНЫЕ   Описание:   выпечка Источник: Ирина Ингредиенты: 4 стакана гречневой муки, 2,5 стакана воды, 2 стакана молока, 20-25 г дрожжей, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу.   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Всыпьте в кастрюлю два стакана муки, залейте ее двумя стаканами кипятка, хорошо размешайте, чтобы не было комков. Когда тесто остынет до комнатной температуры, разведите в полстакане теплой воды дрожжи и влейте их в опару. Опару хорошо взбейте, накройте полотенцем и поставьте подходить в теплое место. Когда опара увеличится в объеме в 2-3 раза, добавьте в нее муку, молоко, соль, снова взбейте и поставьте в теплое место. Выпекайте блины обычным способом. На заметку Количество дрожжей зависит от вида муки. Для теста из гречневой муки дрожжей нужно больше, чем для теста из крупчатки. Как правило, на 4 стакана муки кладут 25-30 г дрожжей. Для заварных блинов муку нужно замешивать в кипятке либо в очень горячем молоке. При этом разведенные дрожжи вливают в тесто только после его остывания. Если тесто окажется слишком густым, его нужно разбавить молоком. Делают это так: откладывают в миску несколько ложек теста, размешивают его с нужным количеством молока и только после этого соединяют с основной массой.
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ И ОЛАДЬИ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   elenka Добавлено: 28-12-2005 17.13     Комментарии:   skashite gde she muku grechnewuju brat?ili ee moshno kakto samoj sdelat.W germanii ee dnem s ognem ne sмschesh!!!!   Добавлено: 27-10-2006 08.19     Комментарии:   Именно в Германии я первый раз повстречала в магазинах гречневую муку Buchweizenmehl. С того самого момента регулярно пеку торты и блины, щедро употребляя ее по вкусу.     Добавил[a]:   Франсе Добавлено: 30-10-2006 12.00     Комментарии:   Можно гречневую крупу перемолоть в кофемолке - получится мука.     Добавил[a]:   Elena Добавлено: 23-09-2007 10.13     Комментарии:   Не правда, в германии можно найти что угодно. и гречневая мука тоже есть. надо знать где искать ;). а другой вариант - по интернету заказать :)     Добавил[a]:   надя Добавлено: 11-02-2009 14.23     Комментарии:   Гречневая мука стала появляться в наших супермаркетах( Питер)в диетических или мучных отделах. А еще она продается в магазинах специализированного питания в отделах безгютенового питания ( целиакия) и также там можно ее заказать по интернету в другие регионы.
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ И ОЛАДЬИ

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.