| ЧАПАТИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Раздел: |
индийская кухня |
|
| Источник: |
Australian Women's Weekly |
|
| Ингредиенты: |
На 14 шт:
1 чашка (150 г) простой белой муки
1 чашка (160 г) непросеянной простой муки
1 ч л соли
1 ч л топленого масла (ghee)
3/4 ч чашки (180 мл) теплой воды, примерно
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Имейте в виду, что для полосатого эффекта, как на фотографии, чапатис нужно готовить на отрытом огне.
1. Просеять муку в большую миску, втереть топленое масло. Добавить достаточно воды, чтобы замесить плотное тесто. Переложить тесто на стол, посыпанный мукой, и месить около 10 мин, вмешивая еще примерно 1/4 чашки (35 г) простой белой муки. Накрыть тесто полотенцем, оставить на 1 час. Затем разделить на 14 порций. Раскатать порции на столе, посыпанном мукой, в круги диаметром 20 см. Накрыть полотенцем. Оставить на 10 мин перед выпечкой.
2. Очень сильно нагреть сковороду, обжаривать по 1 лепешке за раз в течение 30 сек с одной стороны, или пока она не начнет подрумяниваться. Достать из сковороды.
3. Положить непрожаренную сторону чапати прямо на открытый огонь, часто проверяя, не начала ли лепешка подгорать. Повторить с оставшимися лепешками. Зввернуть обжаренные чапати в полотенце и держите теплыми до подачи на стол.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ХЛЕБ, БУЛОЧКИ И ЛЕПЕШКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
08-11-2008 19.15 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
отличный рецепт!
Настоящие чапати, очень просто и вкусно, а главное, без дрожжей.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лена |
|
| Добавлено: |
26-09-2009 15.35 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Речь идет об индийской кухне.
Рецепт дан неверный.
В индии чапати делают из грубой муки и воды.
Чапати не бывают круглыми - они больше похожи на треугольник.
К тому же забыли указать очень важную вещь - при раскатывании в чапати добавляют масло (гхи или рапсовое - кому что больше нравится).
К тому же чапати никогда не готовят на открытом огне - только на сковороде и со смазыванием маслом.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
19-11-2009 20.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
о боже, Лена, вы что, читать не умеете? в рецепте ясно написано: "Просеять муку в большую миску, втереть топленое масло" (что и есть ваше гхи), к тому же в Разделе написано: "индийская кухня", к тому же индусы готовят и так и так, сама видела в Индии на улицах. А рецепт очень хороший, у меня получились ну точно как я ела в Индии.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ХЛЕБ, БУЛОЧКИ И ЛЕПЕШКИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
