| ЛИМОННЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
FC |
|
| Время приготовления: |
30 мин + 40 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 630 ккал, 18 г жиров, 6 насыщенных (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 8 порций:
375 г готового песочного теста
Для начинки:
5 больших яичных желтка
2 х 375 г сгущенного молока
4 больших лимона, сок и тертая цедра
Для безе:
4 больших яичных белка
1/2 ч л винного камня
1/2 ч л соли
200 г сахарной пудры
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Этот пирог не только впечатляет внешне, но и восхитительно вкусен.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскать тесто, чтобы оно помещалось в круглую разъемную форму диаметром 23 см с невысокими бортиками. Сверху накрыть фольгой и насыпать сухую фасоль. Запекать 15-20 минут до золотистого цвета. Убрать фольгу и фасоль и дать остыть. Достать выпеченное тесто из формы и положить на противень. Снизить температуру до 160 гр С.
2. Для начинки хорошо смешать желтки, молоко, лимонный сок и цедру. Перелить начинку в подготовленное тесто. Вернуть в духовку и запекать еще 15 минут. Охладить на решетке и увеличить температуру духовки до 190 гр С.
3. Чтобы сделать меренгу, взбить яичные белки, затем добавить винный камень и соль, Добавить сахар, по 1 столовой ложке, взбивая белки до образования крепкой пены. Переложить белки на поверхность пирога так, чтобы она полностью покрывала начинку.
4. Запекать 5 минут до золотистого цвета. Дать остыть.
На заметку
Техника приготовления меренги с пошаговыми фотографиями: здесь
Техника приготовления основы для открытого пирога из песочного теста: здесь
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
30-12-2006 09.37 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусный торт, а в этом варианте ещё и до смешного лёгкий.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
alexandra |
|
| Добавлено: |
02-04-2007 11.39 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
proshu procheniya a chto takoe vinnii kamen?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
CMECb |
|
| Добавлено: |
21-06-2007 08.22 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А зачем насыпать сухую фасоль на фольгу и чем ее можно заменить?
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
18-02-2008 22.56 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
vmesto vinnogo kamnja mozhno vospol'zovat'sja limonnoi' kislotoi', effekt tot zhe.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
