Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: цезарь
Энциклопедия специй Блюда из лосося Выпечка
 КОРИЧНЫЕ ЗВЕЗДЫ
 
  Описание:   выпечка
Раздел: немецкая кухня
Источник: Вайтроуз
Время приготовления: 15 мин + 25 мин
Ингредиенты: На 30 звезд:
4 яичных белка
250 г сахарной пудры
2 ч л ванильного сахара или несколько капель ванильного экстракта
несколько капель миндальной эссенции
1 ч л молотой корицы
400 г молотого миндаля
сахарная пудра



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
КОРИЧНЫЕ ЗВЕЗДЫ
  Инструкции: 1. Разогреть духовку до 130 гр С. Проложить противень пергаментом.

2. С помощью венчика на самой высокой скорости, взбить белки в крепкую пену. Добавить сахарную пудру в белки, по 1-2 ст л за раз.

3. Сохранить 2 ст л яичного белка для украшения. Затем добавить в оставшуюся смесь ванильный сахар, миндальную эссенцию, корицу и половину молотого миндаля, затем взбить миксером на медленной скорости. Затем вмесить достаточно оставшегося миндаля, чтобы тесто было густым. На поверхности, посыпанной сахарной пудрой, раскатать тесто до толщины 5 мм.

4. Формочкой в виде звезды вырезать звездочки. Замесить обрезки теста и снова раскатать; продолжить процесс, пока не будет использовано все тесто. Положить на противень.

5. Добавить в сохраненный белок пару чайных ложек холодной воды, чтобы он стал жиже и смазать смесью звезды. Запекать 25-30 мин, затем переложить на решетку и дать остыть.

Когда печенье остынет, посыпать сахарной пудрой и украсить глазурью, сделанной из сахарной пудры и нескольких капель холодной воды.

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПЕЧЕНЬЕ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
Добавлено: 10-09-2006 23.33
Оценка:
 
  Комментарии:   Количество орехов зависит от величины белков. У меня был белок от крупного яйца, и я добавляла орехи.
Очень удобно раскатывать тесто между двумя слоями плёнки.
На пробу лучше сделать тесто из 1 белка, у меня получился целый противень.
Очень милое печенье и прекрасно утилизует замороженые белки, спасибо.
 
  Добавил[a]:   ika
Добавлено: 24-10-2006 15.28
Оценка:
 
  Комментарии:   Да, орехов уходит много...можно, наверное, ложкой выкладывать
 
  Добавил[a]:   Alika
Добавлено: 13-12-2006 04.41
 
  Комментарии:   Все хорошо, только в рецепте ничего не написано о том, что делать с миндалем!

Логически я понимаю, что его тоже нужно в тесто сыпануть, но неплохо, если бы об этом так прямо словами и было написано!
 
  Добавил[a]:   myau4ela
Добавлено: 01-01-2008 16.39
 
  Комментарии:   Если читать внимательно, можно заметить, что написано куда и когда миндаль класть..

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПЕЧЕНЬЕ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru