| МИНДАЛЬНЫЕ БЕЗЕ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
Тыковка |
|
| Ингредиенты: |
на 30 шт.
4 белка, 200 г сах.пудры, 250 г молотого миндаля, 20 г крахмала, 2 ст.л. крепкого кофе, 75 г тертого шоколада
для крема: 60 г шоколада, 60 г масла мягкого, 80 г сах.пудры, 2 ст.л. кофе крепкого.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Хорошо взбить белки и сахарную пудру. Подмешать молотые орехи, тертый шоколад, кофе и крахмал (я вначале все сухие ингредиенты смешала и потом уже добавляла к белкам). Выкладывать миндальную массу маленькими горочками на противень, покрытый бумагой для выпекания. Выпекать 25 мин. при 150 С. Вынуть и остудить.
Крем: Расплавить глазурь на водяной бане, немного остудить. Взбить масло с пудрой, добавить кофе и затем шоколад.
Смазать по 2 пирожных небольшим кол-вом крема и соединить между собой. Выложить оставшийся крем в корнетик и украсить пирожные (см. фото).
Мои коментарии: в первый раз когда я в том году делала эти печенья я как написано сделала крепкий кофе (т.е. развела кофе в воде) и когда добавила к белкам естественно у меня все стало жидким, хотя и вкусным и с трудом отставало от бумаги. В этом году я просто добавила 2 ч.л. растворимого кофе, т.е. сухой. И все получилось просто супер. Выпекала я дольше, как обычное безе с чуть приоткрытой духовкой. Крем не делала, а просто шоколадом сверху растопленным полила, такие же закорючки как на фото.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПЕЧЕНЬЕ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
розетка |
|
| Добавлено: |
21-03-2004 15.50 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусное безешки, особенно когда просто безе надоело. у меня было не очень много миндаля, поэтому вкус получился более кофейный, чтомне очень понравилось. Ещё я вместо просто безешек, я выкладывала массу в бумажные формачки для кексиков. Очень красиво, т.к. они значительно увеличились. Очень Вкусно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
дуся |
|
| Добавлено: |
24-03-2004 04.37 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
привет тыковка! рецепт классный-сразу вспомнила детсво и тетино фирменное угощение -бизе,но она пекла их без бумаги-подскажи если ты живешь в Москве ,де их купить.спасибо Дуся
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ULLA |
|
| Добавлено: |
27-03-2004 03.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Дуся!
Бумага для выпечки , как и бумага для запекания продается в хоз. отделах.Сейчас их много в маркетах.К примеру, если живете на Севере Москвы- в Свиблово, в магазине Spar , или в \"Электронном раю\", что на ст.метро \"Пражская\", на цокольном этаже.
Но, если нет под рукой, то можно промаслить р/маслом, лучше без запаха, листы писчей бумаги.
Успеха Вам, Дуся.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
СВЕТА |
|
| Добавлено: |
23-12-2005 03.08 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкусно, но почему-то мои безешки расплылись (сухой кофе добавляла непосредственно к белкам)и пристали к бумаге. Время выпечки существенно уменьшилось - до 15 мин. Получились безе плоскими, а не такими крепышами, как на картинке. 200 гр сах. пудры - не многовато ли? Согласно упаковке, около 1.5 стакана, в след. раз добавлю 1.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПЕЧЕНЬЕ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
