| ПИРОГ ИЗ МАНКИ И МИНДАЛЯ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Раздел: |
северо-африканская кухня |
|
| Источник: |
Олив |
|
| Время приготовления: |
55 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 311 ккал, 17 г жира, 5 г насыщенного жира (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 12 квадратиков:
100 г несоленого сливочного масла
125 г мелкой манки
150 г сахарной пудры
100 г молотого миндаля
50 г простой муки
50 мл жирного молока
1 ч л пекарского порошка
1/2 ч л ванильного экстракта
12 целых орехов миндаля, бланшированных и очищенных от кожуры
Сироп:
100 г сахарной пудры
1/2 ст л лимонного сока
2 ст л апельсиновой воды
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Этот сочный пирог с ароматом миндаля, базбусса, делают по всей Северной Африке и Среднему Востоку, хотя иногда называют по-разному.
1. Нагреть духовку до 180 гр С. Сделать легкий сироп, растворив сахар в кастрюле с лимонным соком и 75 мл воды. Кипятить около 10 мин, пока сироп не загустеет, затем добавить апельсиновую воду. Снять с огня и держать в тепле.
2. Чтобы сделать пирог, в кастрюле растопить масло, перелить в миску. Вмесить оставшиеся ингредиенты (кроме целых миндальных орехов), перемешать, затем переложить в низкую форму - противень размером 20-25 см и запекать 30 мин до золотистого цвета.
3. Достать из духовки, слегка охладить и затем разрезать острым ножом на 12 полосочек или ромбов прямо на противне. В середину каждого вдавить миндальный орех, затем полить теплым сиропом, вернуть в духовку и запекать еще 5 минут. Подавать теплым или комнатной температуры.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
03-07-2005 21.00 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
кажетса в нем яиц не xватает. Пирог на пирог не поxож. Рассипчатая сладкая масса, xоть на вкус и не плоxо
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Vale |
|
| Добавлено: |
03-11-2008 14.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Obozhau bazbussu, samoe lubimoe sladkoe bludo!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
31-01-2009 17.02 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я работала в Ливии врачом.Местные женщины научили меня готовить это блюдо(на мой вкус слышком сладко,но всегда можна уменьшить количество меда и сахара).Кстати, чаще они использовали кукурузную муку(самит,араб.),а вместо сиропа-топленый мед.
400г кукурузной муки(!!!не крупы,есть разница)или манки
200г муки
250мл молока
200мл подсолнечного масла(иногда можно заменить топленым маргарином)
200г сахара
150г меда(топленого)
200г крупно рубленых орехов миндаля
2 яиц
1ч.л.сухих дрожжей,ванилин.
100г меда для заливания готового пирога.
Смешать все инградиенты(кукурузную муку добавить в последнюю очередь).Запекать 30-40 мин до золотистого цвета.Разрезать на ромбы или квадраты,полить медом(нагреть на водяной бане),посыпать сверху орехами и вернуть в теплую духовку(выключеную).Оставить на ночь для полного просачивания меда.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
