| МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ С ЦУККИНИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
Асда |
|
| Время приготовления: |
1 час |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 370 ккал, 30 г жира, 17 г насыщенного жира (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
25 г сливочного масла
450 г моркови, очищенной и порезанной
3 крупных яйца, разделить желтки и белки
1 ст л оливкового масла
2-3 маленьких кабачка цуккини, тонко порезанных
250 г сыра маскарпоне
1 ст л порезанных листьев базилика
2 ст л тертого сыра пармезан
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Восхитительный морковный рулет к обеду.
1. Разогреть духовку до 190 грС. Смазать форму для рулета размером 35х27 см и проложить пергаментом так, чтобы он поднимался на 5 см со всех сторон над стенками формы.
2. Нагреть сливочное масло в кастрюле, добавить морковь и немного соли. Готовить 4 мин, пока она не начнет становиться мягкой. Залить водой, накрыть крышкой и готовить 15-20 минут до мягкости. Слить, сохранив жидкость, и переложить в кухонный комбайн. Взбить, добавив немного жидкости, если нужно. Сделать однородное, но не жидкое пюре.
3. Положить пюре в миску, добавить желтки и приправить по вкусу солью и перцем. Взбить в отдельной миске белки в крепкую пену, затем добавить морковную смесь. Распределить тесто по форме и запекать 12-15 минут, пока не будет упругим на ощупь.
4. Тем временем нагреть масло в кастрюле и обжарить цуккини 3-4 минуты до мягкости. Дать остыть, затем добавить маскапоне и базилик. Приправить по вкусу.
5. Положить большой квадрат пергамента на стол, посыпать пармезаном. Положить сверху рулет и снять бумагу. Намазать начинкой и закатать, начиная с короткого конца. Порезать на кусочки и подавать сразу же.
На заметку
Сырный рулет к обеду
Как разделить белки и желтки
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ВАФЛИ, РУЛЕТЫ, ЗАПЕКАНКИ И ДР
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марина |
|
| Добавлено: |
16-06-2004 20.29 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Весьма неплохо, но я бы назвала это скорее суфле, чем рулет: не достает твердости в морковной массе.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
16-06-2007 07.56 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
что такое "форма для рулетов"?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Эскарго |
|
| Добавлено: |
29-04-2008 19.37 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Безумно вкусно. Только что приготовила. Есть замечание и предложение. Морковная масса нуждается в хорошей ложке муки. Тогда она будет держать форму и не развалится, как омлет. И еще один нюанс. Я делала не с маскарпоне, а со смесью феты и домашнего сыра. Думаю, что так даже лучше - поострее вкус. С маскарпоне было бы несколько пресновато.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ВАФЛИ, РУЛЕТЫ, ЗАПЕКАНКИ И ДР
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
