Авторизация

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 254

Понадобится

3 яйца
1 стакан сахара
мука
яблоки

Как готовить

Очень простой рецепт, проще некуда. Но вкус просто чудесный. Благодаря тому, что отдельно взбиваются белки. А уж себестоимость минимальна. Читала отзывы на прочие рецепты, для многих это немаловажно.

Отделить белки от желтков. Белки взбить с 1/2 стакана сахара (добавляя его постепенно) в крутую пену. Я делаю это простым спиральным венчиком - результат мне нравится больше, чем от взбивания миксером.

Желтки растереть с 1/2 стакана сахара. Соединить белки с желтками. Добавлять просеянную муку до консистенции густой льющейся сметаны. Объем сказать затруднительно, так как яйца всегда разные. Тесто готово.

Дно формы или сковороды смазать растительным маслом, посыпать мукой (тонкии слой), разложить кусочки яблок. Кому сколько нравится.

Поверх яблок вылить тесто. Выпекать НЕ ОТКРЫВАЯ до золотистого цвета при средней температуре. Если внутри сыроватый, уменьшить огонь и подержать еще. По времени на выпечку уходит минут 10-15. Все. Я сверху ничем не смазываю, но можно сделать любой, подходящий на ваш взгляд крем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (254)
Добавление комментария
photo_user
Татьяна

Действительно просто, быстро и вкусно!

добавлено 19.11.2013

photo_user
olga

Очень вкусный пирог получился! Спасибо за простой рецепт.

добавлено 29.01.2013

photo_user
Befana

А у меня испеклась ровно за 15 минут! В силиконовой 28 сантиметровой форме, температура - 180 градусов.Класс.. экономия ингредиентов и электроэнергии!!

добавлено 29.11.2012

photo_user
Shakeh

spasibo, segodnya doljna prigotovit

добавлено 22.11.2012

photo_user
Надежда

Какие 40 минут??? за такое время можно говядину приготовить !!! не более 20 мин!

добавлено 26.09.2012

photo_user
Светлана

Очень вкусно! Мягкий, нежный и воздушный. Пекся около 20 минут

добавлено 6.09.2012

photo_user
Светлана

Готовила минут 10-15 при темп. 180С. Только не 3 яйца а 5. И то маловато получилось. муки 1 ст. хватило. и сахара чуть меньше стакана, а то сильно сладко.

добавлено 23.07.2012

photo_user

Делала точно по рецепту, выпекала на бумаге, пекся минут 40. Всё отлично.

добавлено 3.05.2012

photo_user
Даша

Очень вкусный пирог!))) Еще первый не умяли, а уже еще один такой испечь просят))) Спасибо)))

добавлено 28.04.2012

photo_user

добавлено 8.04.2012

photo_user
ЕЛЕНА

хороший рецепт,сейчас пеку,добавила корицу и орехи!

добавлено 23.03.2012

photo_user
Андрей

Народ харе париться рецепт в порядке только вот рецепт настоящей шарлотки:Тесто тоже самое только сначала на дно наливаете 1/2 часть теста сверху яблоки пареные(есть такие продаются в ведерках)потом оставшееся тесто и шарлотка не должна быть высокой,но в целом рецепт хороший если надо быстро что-то такое приготовить.приготовление по времени разно от 15 мин и до 60 зависит от формы! Людмиле спасибо да и всем кто помогает рецептами другим

добавлено 27.02.2012

photo_user

Я наподобе этого тоже что-то пробувала, у меня есть рецепт похожий на ваш, он называеться просто - Шарлотка. Там тоже надо сначало яблоки ложить, потом тесто поверху наливать жидкое. Вкусно!

добавлено 19.02.2012

photo_user

всё вкусно,но соду все равно лучше добавить-пышнее будет! подняться-то он поднялся,но когда поставили на сто-сдулся( а по времени в духовке-ровно 15 мин,не знаю кто там 40 готовит!

добавлено 20.01.2012

photo_user

добавлено 20.01.2012

photo_user
Людмила

Рецепт этого пирога знаком мне с детства, и как только не называют его! Делала его десятки раз, и за это время поняла, что хочешь-не хочешь, а яблоки непременно пристанут ко дну формы или противня. А потому наливаю сначала слой теста, потом кладу яблоки, потом заливаю оставшимся тестом. И как не предупреждают в комметах, что яблоки не дадут подняться тесту, у меня оно гей-гей как растет. Главное, не режьте яблоки ровными дольками. И еще, не уменьшайте количество сахара, вкус меняется. Если у меня сладкие яблоки, я просто пересыпаю их лимонной кислотой. И не жалейте ванилину!

добавлено 10.01.2012

photo_user
Римма

Спасибо вам большое за класный рецепт!!!!!! Ну очень вкусно!

добавлено 9.01.2012

photo_user
anna

super! ya voobsche ne lubitel yablochnih pirogov, oni sirie dla mena, no etot -obaldet!! testo hrustaschee poluchaetsa,moj lubimij yablochnij perog teper!!! spasibki :)))

добавлено 7.01.2012

photo_user
Анна

вот реально 20 минут и вуаля

добавлено 25.11.2011

photo_user
Светлана

Не нужно никаких вариаций с содой или разрыхлителем. грубое тесно получается если при взбивании в белки попадает какая-то жидкость - вода, раст. масло и др. Взбивать СТРОГО сухим венчиком и в абсолютно сухой посуде. Перед укладыванием яблок на дно лучше налить растопленное сливочное масло (2 ст. лож.), а яблоки нарезать тонкими дольками и первый слой выложить цветком, остальные можно высыпать как придется. ПОсле выпечки пирог вынимать на поднос вверх той стороной, что была на дне формы. Получается очень красиво и от масла вкус отличный. В моем детстве мы называли такой пирог "наизнанку" - при укладке яблоки под тестом, а после выпечки на верху.

добавлено 24.11.2011

photo_user
Ольга

Без разрыхлителя будет сухой и плохо поднимется, как белки не взбивай!!! Проверено годами...

добавлено 15.11.2011

photo_user
Наталья

Очень замечательный пирог!!!!!

добавлено 7.11.2011

photo_user
ксения

Добрый день ! Мне 25 лет и я ниразу не д делала пироги , но этот просто бомбезный...он получился даже у меня...спасибо большое за рецепт ...и за рекомендации в коментариях))))))

добавлено 6.11.2011

photo_user
Юлия

очень вкусный пирог!!! первый раз готовила и не ожидала такого результата!!!спасибо за рецепт

добавлено 1.11.2011

photo_user

Да, еще хотела добавить. Я уже давно отказалась для взбивания шарлотки и от стандартного миксера,и от ручного спирального венчика. Приноровилась делать тесто для шарлоток и пр. пирогов,где надо взбивать в крепкую пену белки, частый венчик блендера. Результат неизменно отличный. Я бы даже сказала, идеальный. И плотность пены (т..е когда белки не текут) ни в коем случае не удлинняяет время выпечки в духовке.Еще момент, когда работаете с белками и сахаром - белки надо использовать комнатной температуры. не добавлять ванильные и прочие эссенции на жировой основе,так как при контакте с жиром белки сразу превращаются в жидкую сладкую гадость, на которой нереально сделать пышное тесто.Вообще тесто для шарлотки я лично начинаю с растирания с сахаром желтков + добавляю в желтки и сахар немного (1 ч.л. примерно) ванильного сахара, так как не люблю откровенный яичный привкус в тесте. И опять же - именно ванильный сахар или на кончике ножа порошок ванилина, никаких эссенций.Потом всбиваю белки с сахаром, как рекомендует автор рецепта.Потом аккуратно подмешиваю белки к желтковой массе металлической ложкой (предварительно обезжиренной), затем порциями с просеиваю и вмешиваю положенную по рецепту муку (примерно за 4 раза вмешиваю всю муку). Тогда тесто получается по консистенции не как жидкая сметана, а как слегка резиновое безе:) зато прекрасно подходит в духовке и пропекается, а верх пирога получается ровным и равномерно бежевым:) хрустящим.. , а сам пирог не опадает после того,как его достанешь из духовки.После того как достаю из духовки - никогда сразу не пытают его снять с формы (пеку в разъемной прямоугольной). даю ему немного постоять. Тогда его легче снять и 100% не опадет:)в общем, классическая шарлотка она и в Африке классическая шарлотка. И,как ту правильно отметили, дешево и вкусно:))

добавлено 22.10.2011

photo_user
Лена

Шарлотки всех масте делаю регулярно. Этот рецепт заинтересовал тем, что дно формы намазывают растительным маслом и присыпают мукой. Я обычно использую сливочное или маргарин.В общем, все,конечно же, получилось. И выпекалось при почти вдвое большем количестве яблок (по сравнению с рецептом) до готовности всего 15 минут. Допускаю, что при количестве яблок в соответствии с рецептом время выпечки составит 10-12. Собственно, а там и нечему больше печься:) Шарлотка получилась достаточно высокой 3-4 см., не опала.По привычке отступила от рецепта в части начинки - добавила кураги-дички, а яблоки присыпала корицей. Получилось отлично. Особенно с кофе и мороженым. Этот пирожок не подразумевает хранения,так что,надеюсь, уже сегодня его не станет:))

добавлено 22.10.2011

photo_user
hhhhhhhhhhhhhhhhh

jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj

добавлено 20.10.2011

photo_user
Оксана 17

Огромное спасибо за рецепт! Только что сделала на пробу! Вышел отлично, хоть я сделала пару ошибок. В следующий раз буду знать, что делать. В пятницу ко мне приежжяют друзья - будет чем похвастаться!

добавлено 19.10.2011

photo_user
Светуля

Людмила, спасибо за подсказку,попробовала и у меня все получилось,дейсвительно просто и очень вкусно.

добавлено 13.10.2011

photo_user
Людмила Зажигина

Светлана, я взбиваю "до бела". Сахар полностью не растворяется при этом.

добавлено 12.10.2011

photo_user
Светуля

Я не очень хороший кулинар,подскажите,желтки растирать с сахаром пока он (сахар)совсем не растворится,или он не должен до конца растворяться?

добавлено 12.10.2011

photo_user
Москва

рецептик очень даже не плохой!!!!! дешево и со вкусом!!! пока еще не делала побегу попробую сделать!!!СПАСИБО АВТОРУ!!!!

добавлено 10.10.2011

photo_user
Москва

добавлено 10.10.2011

photo_user
Елена

Очень. очень вкусненько)))Я раньше по другому готовила. но сейчас буду использовать только этот рецепт)))Я ещё в тесто лимон добавляю))))Пирог получается, вкусненьким, красивым и аппетитным)))Спасибо за рецепт...А главное доступным всем)))

добавлено 9.10.2011

photo_user
Ирина

пирог вкусный, но мне кажется нужна сюда ещё и сода, т к он не поднялся и по внешнему виду больше похож на пиццу

добавлено 3.10.2011

photo_user

добавлено 2.10.2011

photo_user
Эля)

ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУСНО(ВЗБИВАЛА МИКСЕРОМ)А если добавить в тесто соду, оно поднимется сильнее? p.s.Я ничего не понимаю в кулинарии:(

добавлено 1.10.2011

photo_user
Людмила Зажигина

Ксю, коллега :-)А что за сливочный крем?

добавлено 25.09.2011

photo_user
Ксю

Девушки, пробовала взбивать и миксером и венчиком. И, как мне кажется, тут как раз скрыта разница в том, как поднимается тесто,во времени приготовления и немного во вкусе. Дело в том, что когда вы используете миксер (я на самой маленькой мощности и на импульсном режиме) белков получается достаточно много. Теста тоже получается побольше, оно хорошо всходит, но и дольше пропекается. Получается вполне стандартный, но вкусный бисквит. Когда же я взбиваю венчиком, лени моей на объем как после миксера не хватает)). Теста получается - чтобы едва-едва прикрыть яблоки, по высоте пирог получается невысокий, но и печется те самые 10-15 минут)). И тесто получается скорее безешное, хрустящее. Тоже очень вкусно. Вот такие впечатления.Да, и напоследок, девочки, пробуйте добавлять любые фруктово-ягодные начинки, сухофрукты, специи, я еще иногда начинку заливаю сливочным кремом. Всегда классно и всегда 10 мин. до постановки в духовку.))

добавлено 25.09.2011

photo_user
Мышка

а если так. слоёное тесто-яблоки-сахор-и после приготовления посыпать сахорной пудрой и по зкусу немного сливок с клубникой

добавлено 19.09.2011

photo_user
Ирина

Спасибо за рецепт! Только что испекла. Просто объедение!!!

добавлено 11.09.2011

photo_user

добавлено 10.09.2011

photo_user
Мария

Пирог, дейстивельно, очень вкусный. Готовила первый раз и очень довольна результатом.Спасибо вам за вкусные рецепты!!!

добавлено 7.09.2011

photo_user

очень быстро то что нужно молодой маме

добавлено 6.09.2011

photo_user

Отлично! Всё просто и понятно! А то пишут топленое молоко, простокваша, крем, косички...это уже каждый будет фантазировать на свой лад. А вот мамин простой базовый рецепт именно этот! Спасибо огромное!

добавлено 30.08.2011

photo_user
Саша

СПАСИБО)

добавлено 21.08.2011

photo_user
Дашенька

Спасибо,получилось очень вкусно и быстро,волновалась,потому что делала первый раз пирог,еще и духовки нет,делала в чудо печке,спасибо!!!

добавлено 11.08.2011

Спасибо за вкусняшку! )))

добавлено 11.08.2011

Маргоша, спасибо, обязательно попробую.

добавлено 9.08.2011

photo_user
Маргоша

Если взять 2 сл.ложки сметаны,ложку сахара и 1ч.л корицы перемешать и смазать за 5 минут до готовности, получается супер ароматная глазурь.

добавлено 9.08.2011

photo_user
яна

все сделала по рецепту, только миксером взбила ато венчиком лень долго, теперь сижу жду что получится

добавлено 6.08.2011

photo_user
Анастасия

Большое спасибо автору рецепта! готовила в первый раз-как пишут здесь многие - мало поднялся (сверху торчали яблоки). Подозреваю, что тесто жидкое - протекло все под яблоки и он как бы наоборот получился=) но вкусно, воздушно довольно-таки. Даже бабушка (у которой это было одним из коронных блюд, правда рецепт бисквитный) сказала, что поучится у меня как такой делать=) я очень рада))))

добавлено 6.08.2011

photo_user
Алена

У моих родителей годовщина свадьбы. Я хочу приготовить что-нибудь. Мне 13 лет. Я смогу приготовить этот пирог?

добавлено 24.07.2011

photo_user
Ангелина

Всем приятного аппетита!!! А я делаю свой рецепт " Огромной шарлотки" 0.5 гр сахара, 0.5 гр муки и 10 яиц. Яблоки кладу на "глаз", дно смазываю маслом и присыпаю сухарями панировочными слегка. Печется 40 минут при 180 градусах.ЖАРОВНЯ БОЛЬШАЯ диаметр-35см,высота 4 см.Высота пирога почти 8 см.

добавлено 8.07.2011

photo_user
Татьяна

Все сделала :) И белки в пену крутую... Духовку не открывала :) Пирог получился очень вкусный, смели за раз, но не поднялся вообще... Сейчас делаю опять, думала, может, теста мало, а яблок много... Сделала больше теста, меньше яблок... ОПять, похоже, не поднимается... :(

добавлено 27.06.2011

photo_user

Татьяна, может, вы открывали духовку во время выпекания? Белки в пену взбили?

добавлено 25.06.2011

photo_user
Татьяна

ОЧень понравился рецепт. Столько положительных восторженных отзывов. Прочитала все комментарии. Сделала вроде все по рецепту. Пирог не поднялся вообще... :( Подскажите,пожалуйста, в чем может быть проблема?

добавлено 24.06.2011

photo_user
Lemurenok

Я давно уже делаю такую шарлотку. Она действительно невероятно проста и вкусна. Продуктов немного, а пирог большой получается. Белки лучше отделять от желтков, тогда получается розовая корочка (как безе).

добавлено 17.06.2011

photo_user
Лидия

Нравится, на скорую руку!

добавлено 7.04.2011

photo_user
Анютка

спасибо за рецепт, шикарный и вкусный пирог получился. теперь только его буду на скорую руку печь

добавлено 3.04.2011

photo_user
Анютка

не могу сказать не вкусно, т.к. еще не испекся, но пахнет уже просто СУППППЕЕЕРРРР!!!!!!!!!

добавлено 3.04.2011

photo_user
марина

не вкусно.наверное что-то не так сделала.хотя по рецепту.муж не стал есть.

добавлено 18.02.2011

photo_user
Васильевна

Суховат. Очень суховат. Сахару - очень много. Выпекать - готовность не раньше 30 - 40 минут (какие 10??!)

добавлено 15.02.2011

photo_user
Васильевна

Ну-с, попробую...Интересно...

добавлено 15.02.2011

photo_user
Невзорова Ольга

Я испекла этот пирог в чудо печке. Время приготовления - 40 минут!Получился очень вкусный! У кого нет духовки рекомендую воспользоваться чудо печкой или аэрогрилем. Результат превосходный! Спасибо за рецепт.

добавлено 30.12.2010

photo_user
Невзорова Ольга

Я испекла этот пирог в чудо печке. Время приготовления - 40 минут!Получился очень вкусный! У кого нет духовки рекомендую воспользоваться чудо печкой или аэрогрилем. Результат превосходный! Спасибо за рецепт.

добавлено 30.12.2010

photo_user
Невзорова Ольга

Я испекла этот пирог в чудо печке. Время приготовления - 40 минут!Получился очень вкусный! У кого нет духовки рекомендую воспользоваться чудо печкой или аэрогрилем. Результат превосходный! Спасибо за рецепт.

добавлено 30.12.2010

photo_user
Невзорова Ольга

Я испекла этот пирог в чудо печке. Время приготовления - 40 минут!Получился очень вкусный! У кого нет духовки рекомендую воспользоваться чудо печкой или аэрогрилем. Результат превосходный! Спасибо за рецепт.

добавлено 30.12.2010

photo_user
Наталья

Огромное спасибо за рецепт! Пирог получатся замечательный, очень воздушный.

добавлено 26.12.2010

photo_user

добавлено 11.12.2010

photo_user
Olga

Otlichnyj recept,tol'ko po vremeni prigotovlenija nikak v 10-15 min. ne ukladyvajus'))))

добавлено 9.12.2010

photo_user
Светлана

С детства знаю и очень люблю этот рецепт. Очень просто и вкусно. Если совсем лень - не отделяю белки от желтков, тесто получается такое же пышное. Одним словом, замечательный, проверенный временем рецепт!!!

добавлено 4.11.2010

photo_user
Настёна

Замечательный вкус)))) это просто блаженство какое-то!** очень вкусно))) спасибо за этот рецепт!!!

добавлено 4.11.2010

photo_user
Настёна

Очень лёгкий рецепт)))) мне понравился***

добавлено 4.11.2010

photo_user

Поставила 4, так как еще не совсем уверенна. Вот остынет, если тесто останется таким же мягким, то поставим пять. На вкус очень хорошо. При моих безумно кислых яблоках стакан сахара в самый раз. Выпекался 15 мин на 180 и еще 5 мин на 150. Духовка электро и прогрела в начале перед установкой пирога до 300

добавлено 3.11.2010

photo_user
еленка

оч вкусно получилось!!!!!!!!!!!!!!

добавлено 21.10.2010

photo_user
Lomesul

Первый раз пеку шарлотку. Понравилось) Думала не получится) Спасибо за рецепт))))

добавлено 14.10.2010

photo_user
Маргоша

Спасибо , класс очень нежный пирог получился.

добавлено 7.10.2010

photo_user
zelandija

Я давно пользуюсь таким рецептом, только более упрощенным. Сбиваю яйца, е разделяя белки и желтки. Добавляю в муку немного порошка для печенья. Неплохо выходит и, когда часть муки заменить крахмалом

добавлено 4.10.2010

Я сначала пеку на 180 градусах, а когда начинает румяниться, - ставлю еще на 150. Пирог тогда сверху уже не подгорит, а внутри пропекается. Попробуйте.PS Кстати на новой плите за 15 минут уже не получается испечь. Это я к тому, что вы свою технику знаете лучше, регулируйте температуру.

добавлено 25.09.2010

photo_user
Катеринка

Здравствуйте! Готовила строго по рецепту трижды! Пирог поднимается быстро, на вкус просто пальчики оближешь, но ни разу он у меня не пропекся в середине!!! ПОДСКАЖИТЕ В ЧЕМ ПРИЧИНА!?!???? Пробовала и фальгой прикрывать чтоб не горел но пропекся и подолше постоял. Не пропекается!!!!

добавлено 25.09.2010

photo_user
Анастасия

Просто и очень вкусно. Никогда не пекла пироги, но этот получился просто отменный! Спасибо за рецепт! :)

добавлено 25.09.2010

photo_user
serebrennikova marina

добавлено 23.09.2010

photo_user
Светлана

Супер! Пирог получился отличным! Очень вкусно, большое спасибо! Выпекала 40 минут при 150 градусах. Ничего не подгорело и не осталось сырым!

добавлено 17.09.2010

photo_user
Сонечка

Я ещё не готовила, но попробую,думаю, что будет вкусно.И рецепт не такой уж и сложный)

добавлено 15.09.2010

photo_user
eta_anastasia

Спасибо за рецепт! Мне очень понравился пирог.Расскажу, как я делала:- в тесто добавила молотый грецкий орех и изюм,- муки брала 200 гр.- форма для пирога была 20х26 см- дно формы нужно как следует смазывать и просыпать манкой, яблочки легко пристают- использовала 4 средних яблока- яблоки сбрызгивала лимонным соком, Bacardi Black, посыпала корицей и ванильным сахаром- все тесто выливала сверху- пирог ставила в холодную духовку и пекла 50 минут при 180 градусах- сахарной пудрой советовала бы не посыпать, вот после нее, как раз, слишком сладко.

добавлено 13.09.2010

photo_user

Отличный, самое главное правильный рецепт.. Никогда сухо не получается, т.к. кладу много яблок. Нам так нравится... ))

добавлено 12.09.2010

photo_user
Ирина

А я добавила в тесто 1/2 ч.ложки соды гашеной в уксусе, поднялось очень хорошо, и 20 г ванильноо сахара!И 1 ст. сахара все таки много, сильно сладко получилось. А так в целом очень вкусно, быстро и дешево!

добавлено 12.09.2010

photo_user
Вика

Я белки от желтков не отделяю, но очень долго взбиваю яйца с сахаром в миксере, тогда тесто очень хорошо поднимается и образуется хрустящая корочка, как у безе. А в тесто добавляю ванильный сахар, корицу и кардамон - очень приятный вкус получается))))

добавлено 10.09.2010

photo_user
Алекса

Очень просто и вкусно.Тесто-мое любимое класическое и простое.все поднялосьи пропеклось.Только вследующий раз добавлю меньше кориццы.А сахара 2 стакан и правда многовато.это на 6 яиц,а не на 3.

добавлено 5.09.2010

photo_user
Олеся

Вкусно!поднялся у меня не очень, но все равно красиво получилось!К яблокам еще изюм добавила и сахара уменьшила,форму смазала только маслом (без посыпок).Вкусно и на вид очень симпотично)Зачетный пирожек!

добавлено 5.09.2010

Ольга, а в комбайне вы какой насадкой все это делаете? А то у меня не очень как то выходит..

добавлено 31.08.2010

photo_user
Евгения

Klarisa, что значит яйца не взбиваю! что получается? блин?

добавлено 26.08.2010

photo_user
Анастасия

Очень вкусно,быстро и не дорого!!!

добавлено 19.08.2010

photo_user

Только что испекла пирог.Первый раз вообще что-то пеку.Получилось очень вкусно, но он мне напоминает тоненький блинчик и не имеет "товарного вида".Кстати пекся 20 минут.

добавлено 18.08.2010

photo_user

Я сегодня впервые собираюсь испечь пирог! Посмотрим что из этого получится. Надеюсь "первый блин комом не будет"!

добавлено 18.08.2010

photo_user
марина сергеевна

Очень вкусный пирог,не забудьте добавить на кончике чайной ложки соды и немного соли,вкус будет изумительный

добавлено 12.08.2010

photo_user
Еленка

А я этот пирог сейчас испекла не с яблоками, а с тем, что от них осталось после выжимания яблочного сока, т.е. с яблочным жмыхом. Мне его всегда жутко жаль выбрасывать - он кажется таким полезным.Нуу, в целом неплохо )) Только пирог почти не поднялся. Тоненький такой. И слишком сладкий на мой вкус. А мужу понравилось )))Спасибо за рецепт!

добавлено 10.08.2010

photo_user
Danial

вкусно,легко и просто

добавлено 1.08.2010

photo_user
ОЛЬГА

А я много лет делаю такую шарлотку, но кладу 4 яйца и взбиваю тесто в бошевском комбайне (белки и желтки вместе плюс сахар, а затем осторожно муку на маленькой скорости). Тесто получается сказочной пышности и густоты-(сода отдыхает), оно не льется, а стоит. Выпекаю в разъемной тефлоновой форме 24 см при 180 гр 40 минут, не посыпая дно мукой или сухарями. Высота пирога 8-9 см! Руками или венчиком так не взобьешь! А сверху перед выпечкой надо набросать небольшие кусочки сливочного масла, гарантирую - гореть не будет, быстро впитается. Так что не надо пренебрегать техникой!

добавлено 29.07.2010

photo_user
Евгения

Спасибо за рецептик! очень вкусный пирог!!!!!!!!

добавлено 25.07.2010

photo_user
Илья

Анастасия, белки и желтки разделяют чтобы тесто было пышней.Так-же советаю от себя:1)ставить пирог УЖЕ в разогретую плиту.2)И сначала взбивать желтки, т.к. белки оседают, а от этого сильно зависит пышность теста.

добавлено 9.07.2010

photo_user
Катруся

Любимый рецепт :-) готовлю в стеклянной форме, ничем не смазывая и не посыпая. В последний раз готовила с тыквой, курагой и апельсиновой цедрой

добавлено 30.03.2010

photo_user
Texa

Всегда так делала, мама научила.Она говорит - готовится 30 минут, съедается за 5.

добавлено 9.03.2010

photo_user
юлия

не очень получился пирог,сверху корочка какая-то сладкая...

добавлено 7.03.2010

photo_user
Анастасия

Вкусно! Очень вкусно!Далее нужно попробовать рецепт. где не надо разделять белки и желтки))

добавлено 10.02.2010

photo_user
Елена

Пекла только что в силиконовой форме, поэтому ничего не прилипло конечно, но в следующий раз я не положу стакан сахара..очень уж сладко..учитывая что я даже меньше чем указано в рецепте положила. А пирог вкусный очень получился и быстро.

добавлено 9.02.2010

Перевернула-таки)))Получилось очень хорошо.Сверху посыпала сахарной пудрой.Только вот,в следующий раз,буду на дно больше муки класть, а то слегка прилипло.Или крахмала.;)

добавлено 5.02.2010

Забыла спросить- пирог потом переворачивать надо? :)

добавлено 5.02.2010

А я добавила к яблокам семян тыквы, посотрим что получится :)

добавлено 5.02.2010

Пирог то что надо!

добавлено 4.02.2010

photo_user
VASILISA

Столько отзывов, мамочки. Купилась на это. Ужасный пирог получился. Все делала по рецепту, по инструкции. Запекала его около 50 мин при тем-ре 180С. Тесто все упало вниз и не пропеклось. Больше я продукты в "г" переводить не буду :-(((((

добавлено 16.01.2010

photo_user
Мария

Спасибо за рецепт, вкусно, а лавное дешево!!

добавлено 8.01.2010

photo_user
Таня

Первый раз пекла шарлотку. Взбивала отдельно белки и потом добавляла растертые с сахаром желтки. Результат просто превосходный! Шарлотка получилась очень пышная и вкусная. Очень довольна и рецепт простой.

добавлено 26.12.2009

photo_user
Людмила

Спасибо за рецепт. Делала уже 2 раза, добавляла корицу - отличный результат!

добавлено 13.12.2009

photo_user
Evangellina

Спасибо большое за рацепт. В первый раз засомневалась и положила соду, во второй раз сделала все точно так как у автора - получилось просто супер, муж в восторге. Я к яблокам добавила немного корицы и немного ванильного сахара.

добавлено 5.12.2009

photo_user
Татьяна Д.

Пирог получился, пекла его 24 мин., так как у меня противень неглубокая и большая. Положила 5 яблок и в тесто добавила 2 щипотки молотой корицы. Яблок я нарезала 5 шт.средних (без кожуры). Поднялся на 2 см. Тесто получилось мягенькое. Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!!!

добавлено 1.12.2009

photo_user
ТАНЗИЛА

добавлено 28.11.2009

photo_user
Софи

Первый раз и все получилось! сделала все по рецепту из садовых ранеток. Отличная идея отдельно взбивать белки, я использую эту технику при любой выпечке (кексы, пресное тесто) оч облагораживает конечный результат! Автору рецепта респект!

добавлено 18.11.2009

photo_user
Алёна

Форму посыпьте обычной манкой или панировочными сухарями!Вот и всё!

добавлено 13.11.2009

photo_user
Людмила

СУПЕР !!!!!!!!!!!!!

добавлено 6.11.2009

photo_user
Александра

У меня бабушка такой делает. только с сушеными яблоками. и в специальной формочке в виде черепаха. И всбивает все яйца со всем сахором. очень вкусно получается.

добавлено 27.10.2009

photo_user

вкусно! правда из за особенностей духовки тесто получилось суховато. корица - рулит )))спасибо большое за рецепт!!!а можно ли добавить например нарезанные апельсины в яблоки? :) кто нибудь пробовал?спасибо

добавлено 25.10.2009

photo_user
София

Спасибо за рецепт. Первый раз пекла шарлотку. Чтобы не мыть форму, проложила ее пергаментом. И слегка присыпала яблочки корицей. За 15 минут не запеклась, но минут за 30 такая красивая золотая корочка у пирога получилась. В общем очень вкусно. Я люблю безе, поэтому мне этот рецепт очень понравился. И спасибо что выкладываете хорошие, хоть и известные многим с детства рецепты. Так как я обычно рецепты гуглю:)

добавлено 21.10.2009

Замечательный рецепт! Готовила шарлотку в первый раз, получилось здорово, муж оценил. Правда, я сбивала белки с желтками вместе.

добавлено 3.10.2009

photo_user
Ирина

Я всегда эту шарлотку делаю, просто и быстро. Всегда хорошо получается!

добавлено 28.09.2009

photo_user

Очень заебатый пирог!!!!!!!

добавлено 26.09.2009

Пирог просто пальчики оближешь!!!! Читала в отзывах, что пирог вкусен оттого, что белки с желтками отдельно взбивают с сахаром - не знаю, но очень вкусно! В часть с желтками положила кусочек сливочного масла! Яблок очень много было, т.е. гораздо больше чем теста! Посыпала сахаром с корицей и только поверх этого выложила тесто! Всем советую! Объедение!!!!

добавлено 30.08.2009

photo_user
Маруся

Мама нарвала два мешка яблок и настало время шарлоток, хотелось чтото вкусное и простое! ВОТ ОН - ГЕНИАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ! Удивительное тесто, всё ингредиенты абсолютно сбалансированы. На работу носила каждый день, каждый за раз по три куска съедал, дома только шарлоткой и питались... сейчас свои яблоки закончились. Спасибо огромное за рецепт!

добавлено 28.08.2009

photo_user
Арина

Вкусненькооооо! Все гениальное - просто, а дальше - вариации на тему ;)) спасибо

добавлено 27.08.2009

photo_user
vlad

THE BEST

добавлено 14.08.2009

photo_user
Inga Von Korch

Априори, у всех разные вкусовые пристрастия: кто-то любит послаще, кто-то наоборот. Я к яблокам всегда добавляю ревень и грецкие орешки. У нас такие шарлотки мало кто готовит, однако же меня в России научили - с тех пор продолжаю эксперементировать:) Рецепт отличный, спасибо вам!

добавлено 5.07.2009

На выходных попробовала поэкспериментировать и сделала пирог с абрикосами. Вышло шикарно. Мужу понравилось гораздо больше, чем с яблоками. Теперь думаю еще с черешней попробовать.

добавлено 30.06.2009

photo_user
Марго

Спасибо еще раз за рецепт, не для себя, а для других! Готовлю такой пирог каждое лето, как только пора яблок наступает, иногда по 2 пирога в день - вместо печенья и конфет к чаю - такой десерт эконом-класса:) пока не надоест. Как только набиваешь руку на пропорции 1:1:3 можно с закрытыми глазами готовить.Всегда: взбиваю белки отдельно, добавляю корицу, посыпаю форму манкой. А касательно споров о времени готовки - у каждого своя плита и форма. Я готовла дома, у друзей, сейчас на съемной квартире - везде по-разному, нужно приноровиться, от 20 до 40 минут.

добавлено 24.06.2009

photo_user
Евгеша

Очень вкусный пирог, готовила с самого детства, сколько себя помню. Только немного по другому рецепту, туда ещё сметану добавляла(Правда рецепт потеряла, вот пыталась найти такой-же) Кто хочет, поэкспериментируйте, тесто получается нежнее и не такое сухое кто жаловался. Правда не помню когда и сколько его добавлять!!!!!!! :)

добавлено 27.05.2009

photo_user
Суворова

Очень вкусно! Съела уже полпирога! В тесто добавила каплю ромового аромата и грецкие орехи, яблоки пересыпала корицей и добавила лимонного сока. Тесто не особо подошло, но видимо из-за того, что положила яблоки в середину.. но все равно спасибо!

добавлено 5.05.2009

photo_user
DjeLi

Обьяснити кто-нибудь почему у меня получился жесткий блин вместо пирога.Все инструкции соблюдены, форма специальная, разъемная,26 см.Что не так????Почему то сколько пекла ни один бисквит в жизни не поднялся! Все подошвы какие-то.

добавлено 26.02.2009

photo_user

Вкусно!!! Очень легкая, тающая, если добавить грецкие орехи, то получается еще интереснее.

добавлено 8.02.2009

photo_user
Шолохов Александр

Отдельное спасибо за подробность рассказа!

добавлено 31.01.2009

Испекла по вашему рецепту 15 мин. Внутри оказался жидким сыроват, наверное потому что вы не указали сколько муки надо, вот допекла я его еще 15 мин, получилось вроде не плохо ;)

добавлено 30.01.2009

photo_user
Елена

Замечательный пирог! Спасибо за рецепт! Просто и вкусно. Даже мужу повару-кондитеру ооочень понравилось, учитывая, что каждое моё блюдо критикуется по-страшному... а в данном случае вместе со мной подходил к духовке, чтобы посмотреть, как там мой пирог поднимается и подрумянивается... :) Но потом лопал за обе щеки. :)

добавлено 28.01.2009

photo_user

прекрасный рецепт!!!!!!!!

добавлено 18.01.2009

photo_user
Наталка

ням-ням! всем понравился, и семье и друзьям! спасибо.

добавлено 7.01.2009

photo_user

сахара действительно можно менььше,а хрустящая корочка получается полубому, я кстати не разделала яйца..

добавлено 21.12.2008

Спасибо за рецепт!Я пекла в чугунной сковородке. Сверху укрыла фольгой. 20 мин пекла под фольгой и 5 мин сняв фольгу. Высота пирога была 5 см. Ко дну пирог не приставал (дно посыпала манкой). Использовала 2 больших сладких яблока и 0,5 ст сахара.

добавлено 21.12.2008

photo_user
Elena

Ochen' vkusno i samoe hlavnoe bistro i prosto!!! Ya delala vse po receptu - pranva peksya pirog dol'she, navernoe potomu chto forma glubokaya

добавлено 7.12.2008

photo_user
Лена

Просто замечательный пирог!!!

добавлено 6.12.2008

Да, забыла, в тесто добавляла 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом.По другому еще не делала, поэтому не знаю насколько принципиальны мои идеи. Но, может, кому-то и пригодится.

добавлено 24.11.2008

Супер! Делала все по рецепту, с одним НО:- форму смазывала сливочным маслом- чтобы получилось больше, дала 4 яйца- чтобы легче было отдирать пирог, на дно стелила бумагу (промасливала обычную)- в конце пирог переворачивала - яблоки получились сверху (может так все делают, но я не встречала)- яблоки посыпала корицей (они это любят)- после того, как все смешала, тесто вымешивать в одну сторону (подруга подсказала). Получилось ок.4 см высотойБОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. Буду всегда делать

добавлено 24.11.2008

photo_user
Ольга

На мой вкус, сухо, мне больше нравится тесто без разделения белков и желтков.А от мужа - пятерка!!!Ему такое сухое с корочкой - в самый раз! :)

добавлено 21.11.2008

Народ! Почитать ваши комментарии, так вы все делаете исключительно по рецепту. А как же фантазия? Я сегодня пекла пирог из того, что было. После вчерашнего торта осталось немного сметанного крема, одно яйцо (которое благодаря вашим комментариям не поленилась взбить отдельно), яблоки крупными кусками на низ. Получилось отлично. А проверить готово ли пирог можно спичкой (а не по времени). Удачи вам и спасибо.

добавлено 19.11.2008

photo_user
Симона

Классическая вкуснющая шарлотка! Мне когда лень возиться с отдельным взбиванием белков и желтков, взбиваю все вместе, тоже неплохо получается.

добавлено 14.11.2008

photo_user
Марина

Я тоже вчера пекла, а сегодня нашла этот рецепт:-) Так вообще-то пирог на каждый день, таким не удивишь. Белки взбиваю с желтками, просто потому что лень иначе. Но! Сначала белки в крепкую пену, а уже потом добавляю желтки и сахар. Яблоки режу крупно (одно на 6-8 частей), тогда они меньше выделяют сока и тесто не мокрое получается. Форму всегда застилаю фольгой, чтобы потом не думать пристанет не пристанет, потом маслом и мукой как в рецепте. Выливаю все тесто, а сверху аккуратно выкладываю ломтики яблок, они тонут и получается прослойка между ними и дном. + вместо или вместе с яблоками можно положить грушу или даже тыкву - красиво выходит и вкус новый.

добавлено 11.11.2008

photo_user
виктория

Рецепт отличный и совершенно простой! Раньше этот пирог пекла , но такой вкусный не получался, весь секрет в том что белки и желтки взбиваются отдельно. Спасибо!

добавлено 8.11.2008

photo_user
Таня

Спасибо за такой простой и вкусный рецепт. Желтки с сахаром я тоже взбиваю в пену.

добавлено 7.11.2008

photo_user
Zarina

Nu vot ispekla vchera etu sharlotku poluchilos ochen vkusno pravda sverxu nemnojko podgorel(t.k. duxovka dvustoronyaya) no ya tam gde podgorela akkuratno ubrala i pirog perevernula. glavnoye biskvit poluchilsya klassniy,pravda mne pokazalos yablok malovato no domasnim prishlos po dushe,a svekrov skazala chto v sleduyushiy raz duxovku otreguliruyem. Spasibo za recept legko i vkusno!

добавлено 29.10.2008

photo_user
Ольга

хороший рецепт,очень вкусно.очень хорошая пышность у теста.

добавлено 28.10.2008

photo_user
Светлана

Спасибо за прекрасный рецепт. Отличный пирог получается! Всегда очень вкусно.

добавлено 25.10.2008

photo_user
Юрий

Лучший рецепт для привлечения маленьких детей к готовке!( именно со мной так когда-то и произошло ).Всё просто и вкусно! Иногда для разнообразия когда "антоновка" слишком кислая или сахар неочень сладкий можно сверху посыпать сахарной пудрой, вкус не меняется, а некое изящество придаётся.

добавлено 13.10.2008

photo_user

к стандартному рецепту можно добавить немного ликера, получается отменно

добавлено 11.10.2008

photo_user
Hulita

Я взбиваю желток и белок вместе, потом добавляю сахар и муку. Когда тесто готово, мелко порезанные яблоки перемешиваю с тестом. Масса выходит однородная, пышная и получается очень вкусно! Выпекаю 30 минут при 200 градусах.

добавлено 4.10.2008

photo_user
Hulita

Я взбиваю желток и белок вместе, потом добавляю сахар и муку. Когда тесто готово, мелко порезанные яблоки перемешиваю с тестом. Масса выходит однородная, пышная и получается очень вкусно! Выпекаю 30 минут при 200 градусах.

добавлено 4.10.2008

photo_user
deshaban

получилось вкусно, действительно все просто, тока все же сладковато...а еще вопрос: так можно делать с любыми фруктами или только с яблоками? может кто-то пробовал...как с персиком, например, получится?

добавлено 18.09.2008

photo_user
Эльфа

Сколько раз делаю этот пирог, всегда всё получается по высшему уровню!

добавлено 11.09.2008

photo_user
Юлия

Да,этот рецепт знаком с детства...Как говорят,всё гениальное -просто!А если вам кажется,что пирог сладковат,рекомендую выбрать яблочки покислее,тогда всё будет в гармонии...

добавлено 25.08.2008

photo_user
Настя

Большое спосибо..., очень выручили.

добавлено 7.08.2008

photo_user
Тайна

Вкуснятина! Особенно с орехами!

добавлено 25.06.2008

photo_user
Наташа Ч

Буквально 20 минут назад я приготовила Шарлотку по этому рецепту, так её уже нет! Большое спасибо за рецепт! Главное много усилий не требует и продуктов тоже.

добавлено 19.04.2008

photo_user
Наташа

Моя мама делает такой бисквит (абсолютно без яблок) и получается очень вкусно!!!

добавлено 18.04.2008

photo_user
Ольга

добавлено 11.04.2008

photo_user
Людмила Зажигина

Татьяна, смазывать лучше маргарином или безвкусным подсолнечным маслом.

добавлено 9.03.2008

photo_user
Людмила Зажигина

Анна, я не чищу яблоки. Но если будет есть ребенок, то можно и почистить.

добавлено 9.03.2008

photo_user
Анна

Скажите, пожалуйста, нужно ли очищать яблоки от кожуры?

добавлено 27.02.2008

photo_user

Спасибо за рецепт! Теперь буду только так делать пирог с яблоками.

добавлено 18.02.2008

peku 2 ras vsem ochen pohdravilos)))osobenno moemu sinischki(2,5 goda)nesmotrja na plotnii obed sel 2 kuso4ka piroga))sovetuju poprobovat ne pogaleete!!!

добавлено 23.12.2007

photo_user
Татьяна

ну просто супер!!!!спасибо огромное.у меня все получилось,только вот яблочки немного пристали,хотя дно посыпала мукой.может из-за того,что маслом сливочным смазала форму?

добавлено 7.12.2007

photo_user
Victoria

Вслед за Klarisa я тоже удивляюсь, что на планете еще остались люди, не знающие этого простого рецепта. В любом случае те, у кого хотя б часть жизни прошла при Советском Союзе, "Шарлотку" знают и любят. Этот прекрасный пирожок пекли мои мама, бабушка и все родственники женского пола, назывался он еще "Гость у порога". Считалось, что хорошая хозяйка обязательно взобьет желтки-белки отдельно, и только лентяйка - вместе. Я выросла ленивой хозяйкой, готовящей быстро, на скорую руку, но ТОЛЬКО для этого пирожка ВСЕГДА взбиваю яйца отдельно и вручную веничком... Даже забавно))

добавлено 13.11.2007

photo_user
Аля

СУПЕР!!!!!!! Спасибо за рецепт!!!!! Невероятно вкусно!!!!!

добавлено 9.11.2007

photo_user
Оля

супер!!!!! сама не верила но действительно пекла ровно ! 12 минут!!!

добавлено 5.11.2007

photo_user
Dzen

Моя мама форму манной кашей или панировочными сухарями посыпает. Вкусно очень=)

добавлено 30.10.2007

photo_user
Саша

Тесто прямо воздушное получается! Великолепный рецепт! Большое спасибо!

добавлено 27.10.2007

photo_user

класс! пекла 40 минут на темпре 200 градусов в хлебной форме. на конвекции в микроволновке. получился улет. формку мазала сливочным маслом и посыпала манкой, не прилипло!

добавлено 26.10.2007

photo_user
Анна

Спасибо, дорая женщина, за отличный рецепт. ))) Ммм ням-ням)))

добавлено 15.10.2007

photo_user
Klarisa

Даже удивительно, что есть еще люди на планете, впервые открывающие для себя это блюдо:-)) Классическая шарлотка "3 яйца, стакан сахара, стакан муки" - знаю ее лет 35, с детства, и не перестаю любить. Делаю несколько проще: яйца не взбиваю, а яблоки кладу прямо в тесто, чтобы они равномерно везде распределились. Спасибо автору, что, научив молодежь, пополнила нашего полку любителей шарлотки:-))

добавлено 11.10.2007

Сидим лопаем пирожок с детьми :) Действительно получилось очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!Яблоки били сладкие, поэтому сахару положила немного меньше. С корицей действительно вкусненько, в след. раз положу орехов, в этот раз не оказалось под рукой. Время приготовления заняло ровно 30 мин при t около 190С Рецепт действительно порадовал своей несложностью :)Людмила, а есть какой-нибудь рецепт той же шарлотки, но более оригинальный?Хотелось бы что-нибудь посытнее, если можно :)

добавлено 11.10.2007

photo_user
Людмила Зажигина

Девочки, спасибо за комментарии. Но не надо так однозначно писать в моем рецепте, что за 15 минут не приготовится. Правильно написала Эльжбета - зависит от количества яблок, температуры выпекания и размера формы. У меня время варьируется, но несколько раз было 12 минут, о чем я писала выше. Насчет жира и сметаны в тесте я уже тоже писала, получится не лучше, а другоое тесто. Кому что нравится. Приятного аппетита!

добавлено 11.10.2007

Традиционный и проверенный годами рецепт шарлотки. 3+1+1 (3 яйца - 1 стакан сахара-1 стакан муки). Еще одно название этой шарлотки - "Яблочный примитив" - готовится легко и просто,а результат всегда(!) отменный. Делаю этот пирог уже в течение многих лет. Сначала режу яблоки (не обязятельно дольками, если порезать их кусочками, то тогда при выпекании части их познимается снизу непосредственно в толщу пирога -получается неплохо). Если яблоки не антоновка - сбрызгиваю лимонным соком, обязательно добавляю много (1 ч.л) корицы - яблоки очень любят корицу, можно слегка присыпать еще ароматным кардамоном(или добавить его в тесто). Пока яблоки стоят, готовлю тесто, все очень быстро. Сначала взбивала желтки и белки с сахаром раздельно, теперь так не делаю - результат тот же самый. Главное взбить яйца с сахаром до бела. Просеиваю и постепенно ввожу муку - тесто получается консистенции густой сметаны.Дно формы смазываю маслом и посыпаю толчеными сухарями (можно манкой или мукой) - выкладываю яблоки и заливаю сверху густым тестом. Сначала кажется, что теста не хватает, так как оно только покрывает яблоки, но по мере выпекания (пеку при 180-200 около 30 минут (за 10 минут не приготовится!))пирог очень сильно поднимается и становится довольно толстеньким (5 см). Если сначала на дно формы вылить часть теста - потом выложить яблоки - потом тесто, то такого пышного пирога не получится. Влажные и плотные яблоки не дадут подняться нижнему слою теста. Пирог готов, когда сверху красивая золотистая корочка (если его немного передержать, то тогда корочка будет более жесткая, как у безе). Особый вкус придает довавление грецких орехов в тесто. Яблоки так же для большего аромата можно слегка сбрызнуть хорошим коньяком.А вообще этот пирог 3+1+1 можно делать с любыми "наполнителями". Получается всегда!

добавлено 10.10.2007

photo_user
Татьяна

Хочу добавить к сказанному выше, что по этому рецепту можно в качестве начинки использовать все, что угодно: яблоки, изюм, чернослив, курагу, орехи, свежие или замороженные ягоды.Причем абсолютно в любой пропорции.Делаю так всю жизнь. Что есть, то и покидала. Всегда вкусно и всегда по-разному. А еще, я форму посыпаю панировочными сухарями.

добавлено 10.10.2007

И мои пять копеек:)Я в такую шарлотку всегда добавляю равное количество муки и крахмала (полстакана на полстакана обычно). Получается более нежно, и слой теста, который соприкасается с яблоками, никогда не бывает сыроватым.Еще, на мой вкус, этот пирог становится вкуснее, когда постоит в холодильнике (редко он до этого доживает, правда).Температура зависит от количества яблок и величины формы. Если 3 яблока и слой теста в три сантиметра, то, наверное, 15 минут. Но для меня это "шарлотка на семь яблок", и толщиной она см 7-8, так что мое время -- 40 минут.

добавлено 9.10.2007

photo_user
ольга

РЕЦЕПТ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ХОРОШИЙ.ДНО ФОРМЫ Я СМАЗЫВАЮ МАРГАРИНОМ И ПОСЫПАЮ МЕЛКИМИ БЕЛЫМИ СУХАРЯМИ.НЕПЛОХО НА ВКУС

добавлено 9.10.2007

photo_user
Sunny Anwon

пирог очень вкусный, но я еще добавляю 1 стакан сметаны, а муки использую ровно стакан на 3 яйца. Моих за уши не оттянешь, вкус получается намного нежнее! Попробуйте!

добавлено 9.10.2007

photo_user
Латиноамериканка

Сначала, я не думала, что такой простой рецепт сможет чем-то удивить. А поняла, что понравилось, когда после первого кусочка захотелось второй, после второго третий... Делала все по рецепту, муки пошло чуть меньше стакана, поднялся он высоко, сантиметров на 5. Добавила только грецкие орехи, на яблоки. Спасибо!

добавлено 6.10.2007

photo_user
Юлианна

Спасибо за рецепт,мужу пондравилось,,, А это самое главное!!!!!!

добавлено 3.10.2007

photo_user
Laseneca

Спасибо за вкусный, простой рецепт.))) Заношу в блокнот.

добавлено 26.09.2007

photo_user

neznaju 4to u vas tam za duhovka, no ja v4era pekla pri temperature 200 i mne ponadobilosj 40 minut!!!!

добавлено 26.09.2007

photo_user
Tatiana

Pirog prosto super!!!!!kushali vsei sem'ei, i dobavku prosili!! ya esce kogda podavala, morojennoe klala na tom-je bliude4ke!! Spasibo za retsept!!

добавлено 25.09.2007

photo_user
Sveta

Gotovila vse po receptu. Polu4ilosj normaljno, toljko testo nad jablokami suhoe :(

добавлено 21.09.2007

photo_user
Людмила Зажигина

Я выкладываю 2-3 яблока (порезанных на дольки естественно) в зависимости от их размера на расстоянии 2-3 см друг от друга.

добавлено 3.09.2007

photo_user
Алена

а яблок сколько примерно?

добавлено 2.09.2007

photo_user
тамара

Ждала большего,когда прочитала отзывы.Просто сухой бисквит,этот рецепт для тех кто любит безе.

добавлено 21.08.2007

сделала и с корицей и с орешками. съели все зараз.... огромное спасибо!!!!

добавлено 18.08.2007

Я ещё в 11 лет узнала этот рецепт. Действительно пальчики оближешь!

добавлено 9.08.2007

photo_user
Людмила Зажигина

Сливочным маслом не надо, оно будет подгорать. Или маргарином или растительным маслом. Манкой можно, очень тоненьким слоем. Насчет сахара выше уже много написано. Сахар сейчас ну очень разный по сладости. Яблоки тоже могут быть кислыми и сладкими, соответственно и сахара больше-меньше. Ну и у каждого своя мера сладости :-)

добавлено 8.08.2007

photo_user
Тина

Первый раз такая пышная шарлотка получилась! Но стакан сахара многовато, ИМХО, я положила чуть больше половины стакана.

добавлено 7.08.2007

photo_user
Keisha

а можно форму для выпекания смазать сливочным маслом и посыпать манкой?

добавлено 7.08.2007

photo_user
Марианна

Пирог-сказка!!!Приготовив, не смогла оторваться и весь съела одна:)) А муж обидился ;)Крошки ему понравились, просит еще!!!

добавлено 6.08.2007

photo_user
Людмила Зажигина

Оксана, девочки, на здоровье :-) Рецепт действительно простейший и необыкновенно вкусный. Еще раз повторю - главное, хорошо взбить белки.Приятного аппетита.

добавлено 30.06.2007

photo_user
Оксана

Приготовила сегодня по Вашему рецепту. Мне очень понравилось. Сначало испугалась, что теста маловато получилось - оказалось в самые раз. Тесто сильно поднимается.Огромное СПАСИБО за рецепт.

добавлено 17.06.2007

Отличный рецепт, сейчас буду готовить во второй раз и заношу в блокнот!

добавлено 25.05.2007

photo_user
malevch

только что приготовила. получился вкусный пирог, но я пожадничала и добавила вместо 3 яиц 4. из-за этого тесто стало тяжеловато и больше напоминает кекс. добавила так же корицу и орехи. завтра приготовлю еще, попробую с 3 яйцами.

добавлено 26.03.2007

photo_user
ьфдумшср

добавлено 26.03.2007

Пирог получился на славу!!! Ничего не прилипло к форме)). ТОлько сахара я положила всего о,5 стакана и то было очень сладко!!!

добавлено 2.03.2007

photo_user
Tamara

Неплохо, но так чтобы "ох" и "ах", я бы не сказала. Обыкновенный бисквит с яблоками. Тот рецепт, где белки от желтков не отделяются, вкуснее. И к тому же автор в рецепте указывает растительное масло, а в одном из комментариев этот же автор вдруг говорит о маргарине. Так чем же смазывать форму то? Я смазала растительным маслом, посыпала мукой через сито, вобщем строго по рецепту, да и то яблоки пристали. Да и смешно правда, про 10-15 минут, за такое время НИКАКИЕ пироги не бывают готовы. У меня он пекся 40 минут при температуре 180 градусов.

добавлено 30.01.2007

photo_user
Юля

Спасибо за отличный рецепт ! Бисквит получился 4 см высотой, а на яблоки я добавила сушеную вишню и мандаринку.

добавлено 23.01.2007

photo_user
ольга

супер пирог!!!!!!!!

добавлено 24.11.2006

photo_user
Людмила Зажигина

Извините, что не сразу отвечаю - уезжали. Главное! Взбивать нужно не яйца, а ОТДЕЛЬНО белки и желтки. Взбивать венчиком - спираль на рукоятке (уже кто-то написал :-)). Ну и яблоки лучше все-таки выкладывать на посыпанную форму, а не на тесто, чтобы не мешать тесту подниматься. При указанном размере формы пирог примерно будет 3см (+\-). Приятного аппетита!

добавлено 19.11.2006

photo_user

Адель, венчик - это отдельный кухонный инструмент для взбивания вручную. Такая спираль на рукоятке. А "растереть" - это не просто перемешать, а при перемешивании ложкой раздавливать сахар об стенки посуды, в которой мешаешь. Чтобы он потом на зубах не скрипел :)

добавлено 17.11.2006

photo_user

добавлено 13.11.2006

photo_user
Адель

А что значит желток растереть с сахаром? Перемешать всмысле? Если да, то чем? Венчик это вторая скученная железка на миксере?

добавлено 7.11.2006

photo_user
skela

Pirog prosto super!!!

добавлено 31.10.2006

photo_user
Ви

Ответьте пожалуйста!!! Как вам 3 яиц и одного стакана сахара хватает на форму размером 20х26?! И еще печется 40 минут! Сколько ж там теста получается? У меня форма диаметром 24 см, теста хватает только на то, чтобы покрыть дно, выложить яблоки и еще яблоки накрыть так, что их все равно видно. Через 20 минут готово. При выпечке оно немного поднимается, но когда бисквит остывает, пирог все равно садится и в итоге получается высотой примерно 1,5 см. Несмотря на это, десерт получился ну ооочень вкусным, но я представляла шарлотку, мягко говоря, потолще. В чем возможна ошибка? Яйца взбиваю вручную. Может в этом загвоздка?

добавлено 26.10.2006

photo_user
Мася

замечательный пирог.такой нежный,просто класс!!!!перед этим вкусом не устояла моя диета=)))

добавлено 22.10.2006

жаль нельзя поставить больше! пеку постоянно)) очень вкусно,добавляю и корицу,и изюм и грецкие орешки) посыпаю в конце сахарной подрой тонким слоем)

добавлено 13.10.2006

photo_user
Катя

Приготовила только что. Очень вкусно. Делала строго по рецепту. У меня были очень кислые яблоки, так что стакан сахара в самый раз. В прямоугольной форме размером 20х26 (приблизительно), разогрев духовку до 180 градусов выпекала ровно 40 минут. Чтобы уложиться за 15 надо форму брать в два раза больше. Но меня мой вариант вполне устроил.

добавлено 19.09.2006

photo_user
Юлия

Сегодня приготовила- очень здорово получилось. Также добавила грецкий орех в тесто. Положила кусочек шарлотки на тарелку и сверху полила ванильным кремом - просто пальчики оближешь! Спасибо за рецепт!

добавлено 15.09.2006

photo_user

Что касается сахара.., то это зависит от яблок. Если, как я люблю - добавить кислые яблоки, то 1 стакан сахара - в самый раз!!! Супер шарлотка! Спасибо!

добавлено 30.08.2006

photo_user

Я добавила грецкие орехи.Очень вкусный и нежный получился!

добавлено 30.08.2006

photo_user
Людмила

Мама вместо муки посыпала дно сковордки обычной манкой(слегка),а еще она говорила,что чем больше яиц добавляешь, тем воздушней Шарлотка получается.

добавлено 8.08.2006

photo_user
Ви

Очень люблю этот рецепт.На дно формы, смазанное маслом, сыплю юбилейное печенье, истертое скалкой в порошок.

добавлено 6.08.2006

Я в восторге. Печь пробую первый раз и рада, что пословица "первый блин комом" не про меня...Делала все согласно рецепту плюс добавила корицы и сверху посыпала сахарной пудрой. Рецультат превзошел все ожидания... Спасибо большое за вкусный, простой и быстрый рецепт.... PS. довольное лицо мужа стало лучшей похвалой))))))))))

добавлено 4.04.2006

photo_user
Людмила Зажигина

Вчера вновь пекла пирог и специально за временем следила. 12 минут! Конечно, если поставить градусов 100, то можно наверное и 40, но зачем?Еще добавила немного корицы - вкус замечательный :-)

добавлено 6.03.2006

photo_user
Варвара

Попробовала в тесто добавить молотые грецкие орехи - вкус потрясающий!!! Да и вообще пирог отменный! Спасибо за рецепт.Правда, пекся у меня около 40 минут точно, никак ни 15.

добавлено 13.02.2006

photo_user

старый проверенный рецепт. Только я ставлю пирог в холодную духовку и выпекаю при t 180-200 около 40 минут (интересно, как он может испечься за 10 минут!???).А вот мои собственные доработки:- чтобы на дне формы не оставались куски печеных яблок, я на дно формы выливаю половину теста, на него кладу яблоки и заливаю их оставшимся тестом;- если яблоки не кислые, смачиваю их лимонным соком;- порезанные яблоки посыпаю корицей;- в тесто добавляю молотый грецкий орех;- ещё иногда добавляю немного изюма.

добавлено 6.02.2006

photo_user
Лена

мне кажется что сахара можно поменьшеа в остальном очень вкусно

добавлено 23.01.2006

photo_user
Таня

очень просто, и действительно вкусно, а главное - быстро

добавлено 25.12.2005

photo_user
Ligra

tol'ko chto prigotovila.Vkusno,a samoe glavnoe prosto i bystro

добавлено 15.12.2005

photo_user

Ой! Добавила соду случайно!!!! Теперь лучше новый сделать?

добавлено 21.11.2005

photo_user
Людмила Зажигина

Если это вопрос, то - ни в коем случае! Она придаст пирогу неприятный привкус. Хорошо взбитые белки (в крутую пену) поднимают пирог сами.

добавлено 19.11.2005

photo_user
Елена

А сода не нужна

добавлено 19.11.2005

photo_user
Людмила Зажигина

Форма посыпается ОЧЕНЬ тонким слоем муки. Я делаю это через ситечко, а затем стряхиваю всё, что можно стряхнуть, перевернув форму. Остается только то, что прилипает к смазанной маргарином форме - тончайший слой.Насчет сахара - тут проблема. Во-первых, вкусы у всех разные, и тут остается только опытным путем определять свою норму (хотя все мои друзья примерно стакан и добавляют). Ну а во-вторых, думаю все заметили, что последние несколько лет сахар продается ну уж очень разный по сладости. Это заметно, когда насыпаешь его в чай и кофе. Так что тут только опытный путь поможет. Удачи!

добавлено 12.11.2005

photo_user
Света

у меня шарлотка получилась очень сладкой :( 1 стакан сахара много. Не понравилось посыпать форму мукой, похоже на недожаренное дно. Может, много насыпала.. Чем-то ещё посыпают?

добавлено 4.11.2005

photo_user
Настюшка

Самый лучший и самый любимый рецепт с детства!!! Просто и гениально! Действительно пальчики оближешь!!!1 ст муки + 1 ст песка + 3 яйца

добавлено 29.09.2005

photo_user
Лемуренок

Хороший рецепт. Я думаю, что разделение белков и желтков дает шарлотки такую хрустящую корочку как у безе.

добавлено 31.08.2005

photo_user
Людмила Зажигина

Если не отделять белки от желтков, тесто получается другое. НЕ лучше. А просто другое. И соответственно совсем другой вкус.

добавлено 5.08.2005

photo_user

а я белки от желтков никогда не отделяю, взбиваю вместе, так тесто лучше получается. А муки нужно на 3 яйца 1 стакан, проверено неоднократно.

добавлено 31.07.2005

photo_user
ttt001

я этот пирог обожаю с детства! Как только наступает сезон яблок, в нашей семье он почти каждый день на столе.

добавлено 30.07.2005

photo_user
Дубравка

Все попробуйте именно этот рецепт!!!! :)))) Cue rico!!!!!!!!!!!!!!!!!

добавлено 9.06.2005

photo_user
Людмила Зажигина

Температура около 180 градусов. Поскольку формы у всех разных размеров, то и продолжительность и температура естественно варьируются. Если пирог быстро румянится, следует понизить температуру. Пару-тройку пирогов и Вы определите оптимальные параметры :-)

добавлено 5.06.2005

photo_user

A pri kakoj temperature primerno nado vypekat? U menia elektricheskaya dukhovka i mne trudno opredelit "srednuyu tempertaury", 200 gradusov podojdet?

добавлено 31.05.2005

photo_user
Людмила Зажигина

Молока ни в коем случае! Именно так! И муки в среднем около 1 стакана (200-250 гр)

добавлено 23.05.2005

photo_user
Марисса

Это принцип классической шарлотки, молока в нее действительно не надо.

добавлено 23.05.2005

photo_user
Ирина

а что молока совсем ненадо?

добавлено 23.05.2005

photo_user
настя

классный пирог

добавлено 17.05.2005

photo_user
АГНЕСА

отличный пирог.очень понравился.спасибо за рецепт

добавлено 14.04.2005

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
4986 человек
А вы знаете что..

что на kuking.net можно найти самый полный в интернете вариант поваренной книги детектива Ниро Вульфа?