| ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
Cordon |
|
| Ингредиенты: |
На 2-4 пиццы:
300 г муки крупчатки
1 пакет (7 г) дрожжей
3/4 ч. ложки соли
2 ч. ложки оливкового масла
Желтая кукурузная мука крупного помола
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Пицца — такое блюдо, которое возбуждает здоровый аппетит и прибавляет творческих сил. Можно посыпать пиццу маринованными артишоками, баклажанами и козьим сыром. Можно поджарить пиццу в гриле, чтобы тесто стало рассыпчатым, а вкус слегка подкопченным. Можете пофантазировать и попробовать добавлять на тесто различные продукты, и будьте Уверены — у вас получатся простые, но вкусные вариации пиццы.
1. В большой миске смешайте муку, дрожжи и соль. Влейте 175 мл горячей воды (47—52°С)и масло. Хорошенько все перемешайте. Тесто должно отходить от стенок миски. Положите тесто на стол, посыпанный мукой. Вымешивайте 5 минут.
2. Посыпьте 2 противня кукурузной мукой. Сформуйте из теста 1,2 или 4 шара (для одной прямоугольной пиццы — два круглых диаметром 26 см или четыре круглых диаметром 15 см для четырех пицц). Положите на большой противень (для 2 или 4 шаров используйте 2 противня). Закройте прозрачной пленкой и дайте постоять 15 минут.
4. Раскатайте тесто: для получения 1 большой пиццы раскатайте на противне шар из теста в прямоугольник размером 35x24 см. Сверху положите начинку Поднимите края теста вверх, согните, чтобы получился бортик высотой 2—3 см. Если готовите две пиццы диамегром 26 см, разровняйте рукой и растяните шар в круг диаметром 26 см. Посыпьте начинкой. Сделайте бортики высотой 2—3 см. Также сделайте вторую пиццу. Если вы готовите 4 пиццы диаметром 15 см, разровняйте и растяните 1 шар в круг диаметром 15 см. Положите сверху начинку. Сделайте бортики высотой 1 см. Сделайте таким же образом еще 3 пиццы.
Ароматизированное тесто
Дтя разнообразия теста по основному рецепту можно добавить следующие ингредиенты:
• 1 ч. ложку раздавленных горошин черного перца или семян фенхеля
• 1 ст. ложку мелко нарубленного свежего розмарина или 1 ч. ложку раздавленного сухого
• 50 г нарубленных оливок
Смотрите также
Рецепты пиццы
Простой томатный соус для пиццы
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИЦЦЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
22-12-2007 13.51 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто прикольное получилось, но совсем не поднялось....(( а так очень вкусно и главное быстро, даже не считая того что я крайне сильно все переперчила и пересолила (начинку в плане)!))))))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
29-12-2008 19.20 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень хорошиии, а главное - легкии в приготовлении рецепт теста. Понравилась пицца всем моим домашним без исключения! Спасибо!
Ирина, Сиэттле, США
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
07-01-2009 09.17 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто получилось жесткое. Не понравилось.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
gulana24 |
|
| Добавлено: |
30-05-2009 19.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто очень понравилось....а если в него добавить меньше соли...и на раскатанный руками пласт посыпать сахаром и маком или корицей...свернуть в рулетик и порезать....получаются маленькие булочки...испекать в духовке примерно 10-12 минут при температуре 180 градусов....моя семья в восторге от этого лакомства....
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИЦЦЫ
|
|
| | |
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию