| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Наталья |
 |
| Добавлено: |
16-08-2003 12.49 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Можно внесу своих пять копеек?!
Если уж взялись писать рецепт, можно бы и поподробнее!!!!! :((К примеру: печется это тесто коржами или нет,и какой толщины должны быть коржи. и т.д.)
Здесь есть и начинающие пекари.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
\"Крем: смешать 5 ст л муки, 1.5 ст сахара, 3 ст л молока чтобы не было комков, затем положить на тихий огонь, пока не загустеет. Снять с огня эту массу, дать ей остыть. Берем 300 гр масла, хорошо взбиваем и постепенно добавляем холодную массу, все время взбивая.\"
Да непонятно здесь ничего!
а дальше: почему в аллюминиевой посуде?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nangels |
|
| Добавлено: |
20-06-2005 12.35 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Обычный заварной крем.. Для тех, кто ни разу его не делал, расшифровываю:
в миксер или чашку глубокую наливаете молоко (3 ст.л.), добавляете 1,5 стакана сахара... взбиваете все это хорошо.. затем добавляете еще 5 ст. л. муки... опять взбиваете так, чтобы комочков не было.... Потом в алюминивую кастрюльку все переливаете и на огонь.. Почему в алюминивую - потому что на огне масса начнет загустевать и пригорать... ее нужно непрерывно помешивать... честно говоря эмалированную кастрюльку для таких дел просто жалко... Хотя, если у кого есть другие варианты посуды - будет классно... Ну дак дальше... Как только смесь загустеет (примерно консистенция густой манной каши с комочками... :) Но лучше без них), сразу снять ее с огня и поставить остывать... Затем в миксер кидаете размягченное масло (300 гр.) и ложками понемногу добавляете остывшую "манную кашку"... Именно остывшую, иначе масло просто растает и крем не получится (хотя может и получится.. пробовать не буду). Как только получили однородную консистенцию - вуаля.. Ваш крем готов. Лично я еще к нему добавляю полбаночки сгущеного молока... и орешков грецких... :) Очень вкусно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nangels |
|
| Добавлено: |
20-06-2005 12.50 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Для Натальи:
Похоже тесто готовится примерно как и заварной крем, описанный мной выше...
А судя по виденным мной тортам "Птичье молоко" - тесто должно напоминать суфле... т.е. после того, как сняли тесто с огня и добавили муку - ее надо выложить в форму... затем, когда она остынет - аккуратно разрезать ее на три коржа, и между коржами промазать кремом... Сама не делала - это только мои догадки, но обязательно завтра попробую сделать.. :) День рождения как-никак...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
katushka22 |
|
| Добавлено: |
16-06-2006 19.14 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
не первый день пеку и все никак не могу понять эту часть рецепта: "Крем: смешать 5 ст л муки, 1.5 ст сахара, 3 ст л молока чтобы не было комков," обясните пожалуйста как можно смешать 5 столовых ложек муки с 1.5 ст. сахара и 3 СТОЛОВЫМИ ЛОЖКАМИ молока и сделать это так чтобы комочков небыло и еще умудриться все это заварить так чтобы кастрюля вместе с поваром не сгорела?????
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
зульфия |
|
| Добавлено: |
19-06-2006 03.23 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
dla Katushki22ю
вы забыли сказать что кастрюля *АЛЮМИНЕВАЯ*!!!!!! вместе с поваром не сгорела!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nangels |
|
| Добавлено: |
01-07-2006 07.24 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
To Зульфия: Ну уж извините, какая посуда есть, в той и готовим. Да еще и получается при этом. Как думаете, это талант?
To katushka22: :) С комками действительно проблемы. Но, по-моему, это зависит от того, какое молоко использовать. У меня получалась основа крема как с комками, так и жидкая (густая и тягучая). Чтобы не пригорало - нужно помешивать постоянно, и никуда не отходить, пока не приготовится основа крема (иначе действительно будут красивые румяные комочки) :) Но все эти комочки замечательно размельчаются в комбайне или миксере(на большой скорости). Как размельчатся - только потом и добавляла сгущенку и масло..
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
06-01-2008 20.29 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
navernoe ona imela vvidu 3 STAKANA moloka, nu vsetaki vot prochitala million vida etogo ptich;ego moloka, kakoy iz nih vsetaki samiy luchshiy, vse po raznomu gotovyat.... i eshe nevsegda poluchaetsia tak kak hotelosbi...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Дмитрий |
|
| Добавлено: |
19-05-2008 14.18 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
я не могу понять причем тут птичье молоко????рецепт хороший но это не птичье молоко!
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию