| СОЧНЫЙ ПИРОГ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И БРЕНДИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
"Cook's Year" |
|
| Ингредиенты: |
На 7-12 порций:
115 г мелкого сахара
150 г несоленого масла
4 яйца, разделить желтки и белки
4 ст л бренди
1/2 ч л молотой корицы
300 г очищенных грецких орехов
150 г блинной муки
1 ч л пекарского порошка (разрыхлителя)
щепотка соли
Для сиропа:
250 г мелкого сахара
2 ст л бренди
2-3 полоски апельсиновой цедры
2 палочки корицы
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Сочетание коричного вкуса с насыщенностью орехов делают этот нежный пирог неотразимым.
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать маслом форму для выпечки 35х23 см глубиной 5 см. Взбить масло в большой миске до мягкости, добавить сахар и взбивать до образования пышной массы. Добавить желтки, по очереди, взбивая после каждой добавки. Добавить бренди и корицы. Порубить грецкие орехи крупно в кухонном комбайне и добавить их в тесто с помощью деревянной ложки.
2. Просеять муку и пекарский порошок и отложить. Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Добавлять их по ложке их в крем, по очереди с ложками муки, пока все не будет добавлено.
3. Распределить смесь равномерно в подготовленной форме. Тесто должно быть примерно 4 см глубиной. Запекать 40 минут, до золотистого цвета. Палочка, воткнутая внутрь, должна выходить чистой. Достать из духовки и оставить в форме, пока делаете сироп.
4. Смешать сахар и 300 мл воды в небольшой кастрюле. Медленно подогреть, помешивая, пока сахар не растворится. Довести до кипения, снизить огонь и добавить бренди, апельсиновую цедру и палочки корицы. Кипятить 10 минут. Порезать пирог на ромбы и пока они еще горячие полить сиропом. Оставить на 10-20 минут, пока весь сироп не впитается.
На заметку
Пирог может храниться 2-3 дня, и он даже вкуснее на следующий день. Главное, заверните его пленкой. В холодильник ставить не обязательно. Подавайте с кофе или бокалом бренди.
Смотрите также
Как разделять желток и белок
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Pionerka |
|
| Добавлено: |
22-11-2006 14.06 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я в восторге! Вкуснятина! Съели за вечер! Большое спасибо за рецепт
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга |
|
| Добавлено: |
27-11-2006 06.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
На мой вкус слишком много сахара. Приторно. Попробую сделать еще рази использовать сахара поменьше. И теста получилось не для большой формы, как написано в рецепте, а для гораздо более скромной, 25х19 см слоем толщиной 4 см. Хотя это и не важно.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
12-12-2006 07.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не могу сказать, что в восторге, но пирог хороший,орешки приятно сочетаются с этим тестом,правда, я взяла гораздо меньше пропитки, чем здесь написано. Обычно, что-то подобное, я готовлю для любимого,на завтрак и перекус, когда у меня напряжённая неделя и не всегда есть время готовить - пирог создаёт ощущение, что я всё-таки о нём забочусь, временами.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
