| ЗАХЕР ТОРТЕ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
SUMMER_GIRL |
|
| Время приготовления: |
1 час |
|
| Ингредиенты: |
КОРЖ:
200 гр чорного шоколада
125 гр мягкого сливочного масла
200 гр кондитерских сливок (33% жир.)
100 гр сахарной пудры
6 столовых ложек муки
5 яиц
2 столовые ложки какао
горсть грецких орехов
1 пакетик разрыхлителя
ваниль
НАЧИНКА:
абрикосовый джем
3 столовые ложки коньяка
ГЛАЗУРЬ:
1 плитка чорного шоколада
100 гр мягкого сливочного масла
2 столовые ложки какао
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Этот рецепт не есть ориинальным, так как иностранные журналы дают слегка другие игрeдиенты. НО!! именно по этому рецепту получаются самые удачные торты, так как этот рецепт - результат многочисленного опыта и попыток смастерить таки захер торте :)))
Шаг 1. В миску разломать 200 гр чорного шоколада и положить мягкое масло (мягким оно должно быть для того. что бы равномерно с шоколадом плавиться). В большую кастрюлю налить воды. сверху постАвить миску с маслом и шоколадом и поставить на огонь. Получиться водяная баня. Держать миску на бане пока шоолад и масло не растопяться.
Шаг 2. Белки отделить от желтков и взбить белки с сахарной пудрой.
Шаг 3. Отдельно взбить желтки и добавить к белкам.
Шаг 4. Взбить в крутую пену сливки и также добавить к белкам. Аккуратно, деревяной ложкой перемешать. Влить растопленный шоколад с маслом. Также премешать.
Шаг 5. Орехи обжарить на сухой сковородке.
Шаг 6. В массу из белков, желтков, сливок и шоколада осторожно добавить разрыхлитель, какао и муку. Вымешывать в ручную до образования однородной массы без комков. В самом конце всыпать орехи и перемешать. Шаг 7. духовку разогреть до 180 градусов
Шаг 8. Круглую форму (диаметр около 23 см) выстелить пергаментом либо фольгой (тогда еще надо промазать фольгу маслом). Вылить тесто в форму и потавить в духовку. Выпекать около 35-40 минут. Готовность определяется спичкой - если спичка сухая - корж готов. Корж вынуть и накрыть полотенцем. Дать слегка остыть.
Шаг 9. Разрезать вдоль готовый корж на 2 коржа. Пропитать их коньяком (коньяк можно разводить водой) и промазать нижний корж абрикосовым джемом. Накрыть вторым коржом. Коржи очень хрупкие - по этому разрезать следует очень аккуратно.
Шаг 10. Готовим глазурь. на водяной бане топим шоолад. какао и масло. После образвания однородной масы - смазываем вверх и бока торта.
Шаг 11. Ставим на несколько часов в холодильник :))
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Екатерина |
|
| Добавлено: |
24-02-2008 14.21 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт сам по себе хороший. Никаких сложнгостей в приготовлении. Торт не приторный, но на мой вкус торт сам по себе не очень, точно больше готовить не буду, хотя родным понравился. Думаю, любителям шоколада вполне подойдет
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию