| |
Инструкции: |
Это итальянская десертная "пицца" - легкое тесто раскатывается, намазывается сладким мягким сыром и посыпается красной сомродиной. Эта скиачата разрезается на много кусков, поэтому отлично подходит для большого количества гостей. Лучше всего подавать ее в тот же день, когда она была сделана.
1. Положить ингредиенты для теста в форму для хлебопечки в порядке, указанном в инструкции к хлебопечке. Херес или Марсалу добавить с водой.
2. Поставить форму в хлебопечку и включить программу "тесто".
3. Пока тесто подходит, сделать начинку. Взбить сливочный сыр в миске, чтобы он стал мягким. Постепенно добавить цедру и сок апельсина и лимона, ваниль, сливки и сахарную пудру. Смазать маслом противень.
4. Когда тесто готово, переложить на поверхность, посыпанную мукой, в круг диаметром 30 см. Переложить на противень и намазать сливочной начинкой, не доходя 1 см до края. Накрыть пленкой неплотно и оставить в теплом месте на 30 мин, пока не поднимется по краям.
5. Посыпать смородиной и обильно посыпать сахарной пудрой. Запекать 25-30 минут до золотистой корочки. Посыпать сахарной пудрой и подавать холодной или горячей.
На заметку
Скиачата изначает "сплюснутый" на итальянском, поэтому эта тосканская лепешка называется именно так. Они бывают сладкими и несладкими, и похожи на фокаччу и пиццу других регионов Италии. Итальянцы делают специальные скиачаты к празникам, например, schiacciata con Uva - скиачату с виноградом - пекут для праздновании сбора винограда, а schiacciata alla Fiorentina - пасхальная апельсиновая скиачата.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
