| КЕКС "МАЗУРКА" |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
Roza |
|
| Ингредиенты: |
Кекс:
150 г муки,
120 г сахара,
3 яйца,
200 г слив.масла,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
по 2-3 ст.л. разных сухофруктов (сегодня у меня - изюм, курага, клюква и чернослив).
Сметанное желе:
700 г сметаны,
сахар по вкусу (я насыпаю сразу 4-5 ст.л., размешиваю, потом пробую сметану и, если нужно - добавляю еще),
20 г желатина.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Кекс, который я вам сейчас покажу я пеку всегда, когда у меня остается по жменьке всяких разных сухофруктов для их, так сказать, утилизации. Его можно кушать и как обычный кекс, но нам больше нравится он, порезанный на мелкие кусочки и залитый сметанным желе в моей любимой форме-кирпичике...
Желтки отделить от белков. Белки взбить с половиной сахара. Слив. масло хорошо растереть с оставшимся сахаром, затем вбить по одному желтки, не переставая мешать, всыпать муку с разрыхлителем и вымесить все до однородной массы. Добавить в тесто сухофрукты (крупные - порезать) и взбитые белки и быстро перемешать. Выложить в прямоугольную форму, застеленную пергаментом и выпекать 40 мин. при 200 град. (верх теста лучше прикрыть фольгой через 10-15 мин. после начала выпекания, т.к. он очень быстро темнеет.)
Готовый кекс выложить на решетку, снять бумагу и дать ему полностью остыть. Для сметанного желе желатин растворить в горячей воде, сметану перемешать с сахаром и вылить в нее желатин. Кекс порезать на тонкие полосочки.
Форму - кирпичик застелить пленкой, вылить вниз немного сметанного желе и выложить на него полоски кекса, сверху залить еще один слой желе и снова выложить нарезанный кекс, затем снова желе и последний слой - кекс. Последний слой кекса нужно слегка прижать, чтобы еще жидкое желе заполнило все щели между полосочками кекса. Затянуть все пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем форму перевернуть, а кекс нарезать порционными ломтиками.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / КЕКСЫ И МАФФИНЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
светлана |
|
| Добавлено: |
20-10-2007 05.37 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
желатин нужно растворять только в холодной воде
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ljudik |
|
| Добавлено: |
13-11-2007 08.48 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Необычно.Идея мне понравилась.По внещнему виду похоже на торт.Да и по вкусу тоже,если вместо изюма и кураги(с чем я испекла первый раз)добавить грецкие орехи.Спасибо за рецепт
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Алла |
|
| Добавлено: |
14-11-2007 13.29 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
в принципе,идея неплоха,но в пироге не хватает сочности,готовый кекс лучше предварительно пропитать сиропом и еще,желе слишком резиновое получилось,в следующий раз поменьше желатина положу,гр.8 вполне хватит
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / КЕКСЫ И МАФФИНЫ
|
|
| | |
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию