| ПИРОГ С ГРИБАМИ И СЫРОМ ЯРСБЕРГ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Раздел: |
шведская кухня |
|
| Источник: |
Олив |
|
| Время приготовления: |
40 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 430 ккал, 29 г жира, 13 г насыщенного жира (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 8 порций:
1 луковица, нашинкованная мелко
сливочное масло
750 г свежих грибов, нарезанных
500 г песочного теста (см ниже)
3 яйца, взбить
200 г сметаны
2 горсти тертого сыра Ярлсберг
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Для начинки вкуснее всего использовать лисички, но если их нет, то подойдут шиитаки и другие грибы. Если используете шиитаке, берите только шляпки.
1. Обжарить лук в небольшом кусочке масла до мягкости, но не до цвета. Переложить на тарелку. Обжарить грибы на большом огне в небольшом количестве масла, постоянно помешивая, пока вся жидкость не испарится, и пока они не станут довольно сухими. Добавить лук, дать смеси остыть. Приправить солью и перцем.
2. Раскатать тесто и проложить им круглую разъемную форму диаметром 24 см. Стенки должны быть около 4-5 см, достаточно высокими, чтобы грибная начинка не выпала. Поставить в холодильник на 30 минут. Тем временем разогреть духовку до 200 гр С. Накрыть форму пергаментом, наполнить сухой фасолью и запечь тесто без начинки в течение 15 минут, или пока оно не будет держать форму. Достать бумагу и фасоль и запекагть еще 5-10 минут, чтобы тесто подсохло.
3. Выложить на тесто начинку. Добавить 2/3 яиц в сметану и залить этой смесью сверху. Посыпать сыром. Смазать оставшимся яйцом тесто и запекать около 30 минут, пока начинка не схватится.
На заметку
Как делать песочное тесто
Что такое сыр Ярлсберг
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
19-03-2009 11.22 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я делаю практически такой же пирог, он очень вкусный и сочный получается. Для теста беру 210г муки, 1 ст.л.молотого ореха, 110г масла и щепотку соли. Тесто выкладываю в форму с диаметром 26-28см, бортик делаю низкий, около 2-х см. А для начинки беру 800-900г замороженных грибов.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
