| БЛИНЫ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТСЯ ВСЕГДА |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
Wal |
|
| Время приготовления: |
15 мин |
|
| Ингредиенты: |
2 яйца
3 ст. ложки муки
1 ст. ложка сахара (необязательно)
1 щепотка соли
250 мл молока
растительное масло для жарки
Вариант наполнителя:
немного сливочного масла,
сахарного песку и лимонного сока.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
~Этот рецепт моей знакомой из Монпелье - он выглядит длинным, но на самом деле предельно простой, если иметь правильную сковороду и соблюдать последовательность замешивания теста. Лимонный сок и сахарный песок - простейшая комбинация, но поверьте, если вы попробуете один раз, то не сможете остановиться! Проверено опытным путем :) Конечно можно делать всевозможные наполнители - сладкие или нет. Пробуйте, если главные условия соблюдены - гарантирую успех!
1. Взбить яйца.
2. Вмешать туда муку.
3. Добавить соль и по желанию сахар (сахар необязателен даже если блины будете есть с чем-то сладким. Просто от сахара сами блины будут слаще).
4. Добавить молоко (можно сливки), слегка взбить венчиком. Для красивого золотистого цвета можно в тесто добавить немного растопленного сливочного масла. Порядок добавления ингредиентов очень важен для правильной консистенции теста. Тесто должно получиться жидким, примерно как сливки или кефир.
Очень (очень!) важна правильная сковорода - она должна быть совсем неглубокой, с крайне низкими бортиками. Правильная сковородка является залогом легкости выпекания блинов! Сковородку нагреть и смазать растительным маслом.
Важно: не наливайте масло в сковороду. Проще всего по бабушкиному методу наколоть на вилку половинку маленькой картофелинки, обмакнуть ее в масло и этим делом смазать дно сковороды. Набрать неполный половник теста (не набирайте слишком много, чтобы блин не получился толстым), вылить на сковороду, лучше на один край и, наклоняя сковородку, дать тесту разлиться по всей поверхности, принимая круглую форму. Когда одна сторона готова, подцепить блин лопаточкой и перевернуть.
Теперь действуйте очень быстро: осторожно, чтобы не порвать блин, смажьте его кусочком сливочного масла (удобно это делать, держа масло на кончике ножа), присыпьте сахарным песком и выжмите сверху лимон или полейте готовым лимонным соком. Как только это сделали, сразу же заверните блин конвертиком при помощи лопаточки и выложите на тарелку.
Конвертик делается так: сложить блин пополам, затем оба края "полукруга" слoжить к середине, получится что-то типа треугольника. Для следующего блина снова смазать сковороду и так выпекать все последующие блины. Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ И ОЛАДЬИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Tosik |
|
| Добавлено: |
02-03-2008 22.37 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Оч классные блины и легко получились. Сковородку как раз подарили "правильную", вот мы и решили попробовать.
Правда с сахаром и лимоном не стали делать, а как обычно со сметаной и вареньем!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Алексей |
|
| Добавлено: |
03-03-2008 19.09 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
слив.масло, сахарный песок и лимонный сок это замечательно, я ел так у французов , просто пальчики оближешь.
первый раз сам делал:
блины и правда несложные, делал все по рецепту.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
05-04-2008 17.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я пекла блины в первый раз в жизни и отлично получилось!
Отличный рецепт, очень доходчиво и подробно все описано и вкусно обалденно!
Никогда бы не подумала, что с сахаром и лимонным соком и такая вкуснятина!
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ И ОЛАДЬИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию