| КОРЗИНОЧКИ С ЛИМОНОМ И МАЛИНОЙ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
Cordoon |
|
| Время приготовления: |
40 мин + 15 мин |
|
| Калорийность: |
В каждой корзиночке: примерно 350 калорий, 3 г белка, 54 гуглеводов, 24 г жира (10 г насыщенного), 31 мгхолестерина, 295 мг натрия. (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 6 корзиночек:
2 небольших лимона
150 г сахарного песка
175 г сливочного масла
1 ст. ложка кукурузной муки мелкого помола
6 яичных желтков
Песочное тесто
480 г малины
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Эти лакомые маленькие десерты придадут праздничный вид любому столу. Корзиночки из теста нужно охладить в формочках. Не заполняйте их начинкой ранее чем за 4 часа иначе тесто станет клеклым. Корзиночки можно сделать заранее и заморозить (пеките замороженное тесто, а потом заполняйте начинкой).
1. Приготовьте начинку: натрите 1 ст. ложку лимонной цедры и выжмите 125 мл лимонного сока Поставьте двухлитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней цедру сок, сахар, сливочное масло и кукурузную муку. Часто помешивайте. Сахар должен раствориться, а масло растаять. В маленькой миске взбейте яичные желтки. Вбейте в желтки немного лимонной смеси. Медленно влейте яичную смесь обратное лимонную смесь. Варите на маленьком огне, постоянно помешивая, минут 5, пока смесь не станет густой.
2. Вылейте начинку в миску. Положите прозрачную пленку прямо на начинку, чтобы на ней не образовалась толстая корочка. Поставьте в холодильник на 3 часа. Приготовьте тесто для закрытого пирога, охладите его. Перед тем как поставить тесто в холодильник, разделите его на 6 частей.
3. Прижмите тесто ко дну и бокам шести гофрированных формочек диаметром 10см.
4. Поставьте формочки на противень. Наколите тесто вилкой. Поставьте в холодильник минут на 20. Нагрейте духовку до 200°С. Пеките корзиночки минут 15.
5. Поставьте формочки на противень. Наколите тесто вилкой. Поставьте в холодильник минут на 20. Нагрейте духовку до 200°С. Пеките корзиночки минут 15.
На заметку
Кукурузная мука мелкого помола - кукурузная мука мелкого помола делает сочные пироги, пудинги и соусы более густыми. Ее также можно добавлять к муке при выпечке печенья, кексов и теста, чтобы эти десерты стали более нежными. Блюда с кукурузной мукой мелкого помола — прозрачные и глянцевые. Пшеничная мука лишает их прозрачности.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОЖНЫЕ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
28-03-2008 20.32 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
в рецепте нужно использовать КРАХМАЛ
"1 ст. ложка кукурузной муки мелкого помола" не даст такой нежной структуры заварного крема
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОЖНЫЕ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
