| БЛИНЫ ТРЕХСЛОЙНЫЕ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Раздел: |
марийская кухня |
|
| Источник: |
Svetlana |
|
| Ингредиенты: |
Для 1 слоя: мука ржаная или пшеничная 30, яйцо 1/8 шт, соль;
для 2 слоя: мука овсяная или крупа манная 5, молоко несвернувшееся (простокваша или кефир) 16, сметана 10;
для 3 слоя: крупа овсяная 15, сметана 25.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Коман мелна (блины трехслойные)- Марийскаое национальное блюдо. (Народ Мари- аборигенное население России, относится к группе Финно-Угорских народов, образовался в 1 тыс. до н.э. до прихода славян)
Пресное крутое тесто из ржаной муки, яиц и соли раскатывают в тонкую лепешку толщиной 1,5-2 мм по размеру сковороды. Лепешку слегка зарумянивают в жарочном шкафу, затем смазывают густой смесью овсяной муки, несвернувшегося кислого молока (или простокваши, кефира) и сметаны. Блин снова зарумянивают и затем замазывают третий слой, представляющий собой овсяную крупу, которую в течение 8-10 часов вымачивали в сметане. После этого блины выпекают, смазывают топленым или сливочным маслом и подают горячими - целиком или разрезанными.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ И ОЛАДЬИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
19-04-2008 09.57 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Как можно отмерить 1/8 яйца?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Биармия |
|
| Добавлено: |
19-04-2008 13.50 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вероятно, это значит, что с одного яйца выйдет 8 блинчиков-основ.
У нас, у коми, есть похожий рецепт, только 2х слойный. Это шаньги с ячневой крупой. Страсть какие вкусные!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маша |
|
| Добавлено: |
21-04-2008 20.07 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а поделитесь, пожалуйста, рецептом шанег с ячневой крупой :))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Биармия |
|
| Добавлено: |
04-05-2008 07.35 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
О шаньгах вот тут:
http://www.kuking.net/4_3920.htm
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ И ОЛАДЬИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию