| |
Инструкции: |
Вкусный крем! Подходит для начинки эклеров, но в небольших количествах так как очень сладкий и тяжёлый.
Разогреть масло в кастрюле до консистенции густой сметаны и взбить его металическим веничком или деревянной лопаточкой до получения пышной эластичной массы белого цвета. Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущённое молоко и взбивать в течение 10-15 минут до получения пышной однородной массы. Если сгущённое молоко засахарилось, его надо предварительно вскипятить и охладить до комнатной температуры. Если крем "отсекается" (делается рябоватым), надо слегка подогреть его и взбить. Если это не помогло, крем следует охладить, перемешать, откинуть на чистое сито и после отделения жидкости слегка подогреть и снова взбить или добавить немного размягчённого масла. Украшения из тёплого крема имеют красивую глянцевую поверхность, но рисунки из такого крема нерельефны; украшения из холодного крема матовые, рисунки рильефные.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию