| ФРАНЦУЗСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Раздел: |
французская кухня |
|
| Источник: |
Арина |
|
| Ингредиенты: |
Тесто:
200г муки
1 ч.л. сахара
щепотка соли
150г маргарина
1 желток
Начинка:
500г кисловатых яблок
маргарин для смазывания формы
1 желток
3 ст.л. абрикосового варенья (у меня его не было, брала первое попавшееся).
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Тесто очень хрупкое и рассыпчатое, поэтому рекомендуется (нет, скорее, обязательное условие) стряпать в разъемной форме, чтобы дно вынималось вместе с пирогом. И резать его прямо на этом дне. Рекомендовано для формы диаметром 26 см.
Муку просеять в миску, положить в нее маргарин, соль, сахар и желток, замесить тесто, скатать его в шар (кстати, тесто песочное, поэтому долго не месить). Завернуть в полиэтилен, поставить на 30 минут в холодильник.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить семенники, нарезать тонкими ломтиками. Смазать форму жиром. Тесто тонко раскатать и выстелить им дно формы и стенки. Яблочные дольки выложить в виде чешуи и поставить форму в нагретую до 200 гр духовку на 50-60 минут.
Варенье разбавить 1 ст.л. воды, размешать и подогреть. За 10 минут до конца выпекания смазать поверхность вареньем и продолжить выпекание.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lenox |
|
| Добавлено: |
11-07-2005 09.45 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хороший получился пирог, но на мой вкус, лучше было бы без варенья (на фотке его тоже нет), а в тесто нужно было бы добавить сахар.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лиза |
|
| Добавлено: |
22-01-2006 18.12 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Действительно, тесто тает во рту, но совсем несладкое, сахара можно положить столовую ложку. А варенье не лишнее, правда, оно должно быть с кислинкой.
Вот только для формы в 26 см диаметром у меня пирог получился совершенно иной - тесто уж больно тоненькое, даже на бортики толком не хватило. И ещё пара вопросов: воды в тесто не надо добавлять? А то оно совершенно не хочет раскатываться. И куда кладется желток в начинке? Я так поняла, что в варенье, чтобы оно загустело при запекании?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лина |
|
| Добавлено: |
12-03-2006 19.44 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Получилось совершенно не вкусное тесто,и яблок надо бы побольше.Короче,больше готовить не буду.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
