| ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С МАЛИНОЙ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
Family Circle Magazine |
|
| Время приготовления: |
1 час 30 мин + 30 мин |
|
| Калорийность: |
На 1 порцию: 650 ккалор, 43 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
50 г какао-порошка
200 гр сахара
200 гр размягченного масла
3 крупных яйца
200 гр просеянной муки
50 гр мелко покрошенных орехов
Для начинки:
4 яичных желтка
85 гр сахара
25 гр муки
350 мл молока
2 ст л ванильной эссенции
200 мл взбитых сливок
175 г малины (можно замороженной)
100 гр шоколада, крупно поломанного
Для украшения:
225 гр шоколада, поломанного на кусочки
100 гр порезанного на кусочки масла
2 формы для торта
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Разогреть духовку до 180 гр. Взять 2 формы для торта (диаметром 20 см (8 инчей)) и проложить бумагой для выпечки. Смешать порошок какао с 7 ст л кипятка. В отдельной миске взбить масло с сахаром до пены.
2.Добавить смесь с какао, яйца и муку. Хорошо перемешать и добавить орехи. Печь в течение 25 мин. Затем остудить и достать из формы.
Для начинки взбить яичные желтки с 1/3 сахара. Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.
3. Положить сахар, оставшееся молоко и ванильную эссенцию в кастрюлю и вскипятить на медленном огне, вылить смесь на яйцо, постоянно помешивая. Перелить обратно в кастрюлю и готовить еще, постоянно помешивая. После того, как жидкость закипит, подержать ее на огне еще 1 минуту, взбивая. Перелить в миску, закрыть миску пленкой, чтобы избежать образования корочки и оставить остывать.
4.Взбить сливки, добавить малину, остуженный крем (3) и шоколад.
Для того, чтобы собрать торт, снять бумагу с обоих бисквитов, промазать один из них начинкой и накрыть второй слоем бисквита. Обрезать ножом края, чтобы торт был ровно-круглым. Остужать в холодильнике течение 2х часов.
5. Для украшения сверху, размягчить шоколад в миске над кипящей водой. Снять с огня, вбить масло. Достать торт из холодильника, и залить сверху шоколадом.
На заметку
Чем лучше качество шоколада, тем лучше будет украшение торта. В шоколаде должно быть больше 70% какао-бобов (кажется, они так называются)
Для быстрого растапливания шоколада попробуйте использовать микроволновку. Поместите 100 гр шоколада кусочками в форму для микроволновки и поставьте на 1 минуту на среднюю температуру. Проверьте не нужно ли поставить на еще одну минуту.
Если вы перегрели шоколад, его можно спасти, замешав в него немного масла. Спасает не всегда, но стоит попробовать.
Если крем (из пункта 3 :) получился комками, попробуйте процедить его через сито.
Начинайте есть торт не раньше, чем застыл шоколад сверху.
Держать в холодильнике торт можно в течение трех дней.
Также торт можно замораживать в морозилке до 6 месяцев.
Если следовать рецепту выше, получается 2 коржа, но можно сделать и 3, если использовать одну форму меньшего диаметра, выпекать 35 минут и когда корж остынет, разрезать его на 3 части.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Машка |
|
| Добавлено: |
01-10-2001 21.43 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Просто шикарный торт ! Особенно мне крем понравился. Правда, повозиться пришлось, и хотя я возиться на кухне не люблю, в этот раз оно стоило того. И всегда у всех получается.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лена |
|
| Добавлено: |
06-12-2002 07.27 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне совсем не понравился. Возни много, куча продуктов, но совсем не оправдываются ожидания. На картинке очень даже заманчиво, а на вкус ничего особенного. Нет изюминки, не то. Не рекомендую.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
маша |
|
| Добавлено: |
21-01-2007 17.52 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно и не очень уж и сложно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
marina(usa) |
|
| Добавлено: |
24-07-2007 17.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
very good , but i put chocholad chips not nuts , and also i make butter cream , very very tasty, thank
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
marina(usa) |
|
| Добавлено: |
24-07-2007 17.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
and one more thing i put beze on the top of the cake, dip them in chocholad , you can do lot of different things
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
14-09-2009 14.22 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я испекла один корж и разрезала его, может быть поэтому верхний корж у меня развалился. Крем получился жидковат,и пришлось им обмазать весь торт. Но в общем крем интересный, никогда такой не делала. Тем не менее, муж был в восторге, ему торт очень понравился.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
