Начало Статьи Кухня холостяка Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: блины

БЛИНЫ ЦАРСКИЕ   Описание:   выпечка Ингредиенты: Для опары: 600 г пшеничной муки, 50 г дрожжей, 0,6 л молока. Для теста: 5 яичных желтков, 150 г сливочного масла, 600 г пшеничной муки, 250 г сливок, 5 яичных белков, сахар, соль по вкусу.   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Тесто для царских блинов содержит много сдобы и готовится в три приема, потому что в противном случае дрожжи не смогут "поднять" столько сдобы. Сначала необходимо приготовить опару из теплого молока, дрожжей и муки. Дать опаре выбродиться. Когда она поднимется, добавить растертые в однородную массу желтки со сливочным маслом, сахаром и солью. Затем просеять через сито муку, тщательно перемешать тесто, поставить его в теплое место для брожения на 40 минут. Когда тесто поднимется, ввести порознь взбитые в стойкую пену белки и сливки, перемешать тесто сверху вниз и через 10 минут выпекать блины на горячей, смазанной маслом сковородке.
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ И ОЛАДЬИ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ Добавлено: 21-03-2004 13.27 Оценка:     Комментарии:   рецепт отвратительный! пропорции не правильные!!!! 600 г муки в опару и 600 г в тесто получается консистенция как на пироги! тут или опечатки или полный урод прислал этот рецепт. Пусть его вырвет пару раз!     Добавил[a]:   Юлия Добавлено: 23-08-2004 11.23 Оценка:     Комментарии:   Как точно выразился мой супруг: жестокие блины. Все получается, все подходит, но это не для современного желудка, а для персонажей столетней давности. Один блин здесь похож на пирог, но рецепт нормальный, что ругаться-то. Внимательно читайте и готовьте.     Добавил[a]:   Yulia Добавлено: 27-02-2006 12.26 Оценка:     Комментарии:   Soglasna, ploho. Ya nashla retsept moei babushki. Na opare. Ochen prosto i bystro. Na pollitrovuyu banku moloka 50 gr drozhei + sahar po vkusu komu kak, sol. Dat dorzham rasstayat. Potom 2 yaitsa, muki dobavit stolko, chtob testo bylo kak na oladiy, ne zhidkoe. Mozhno 2 chaynyh lozhki rastoplennogo masla dobavit', nu eto po vkusu, a to potom budut ochen zhirnye. Dat podoiti v teple, 30-40 min. Vzyat kipyatok i lit pomeshivaya testo do nuzhnoy vam konsistentsii. Nu ne bolshe 100 - 200 ml. Ne dolzhny byt' slishkom zhidkie. Prosto testo oparit' nuzhno. Vot i vse potom pech'.     Добавил[a]:   Оксана Добавлено: 29-10-2008 09.12     Комментарии:   Я как повар хочу заметить в защиту автора этого рецепта. Блины получаються очень сдобные и жирные, это видно из рецепта сливки масло 5 яиц ... . Если вы такое не любите то и не готовьте. А то сначала приготовят а потом ругаются и упрекают Противно читать коментарии. А по поводу последнего комента скажу так, любите блины на воде, тогда не лезьте своим носом в рецепт где присутствуют сливки     Добавил[a]:   Оксана Добавлено: 29-10-2008 09.13     Комментарии:   Я как повар хочу заметить в защиту автора этого рецепта. Блины получаються очень сдобные и жирные, это видно из рецепта сливки масло 5 яиц ... . Если вы такое не любите то и не готовьте. А то сначала приготовят а потом ругаются и упрекают Противно читать коментарии. А по поводу последнего комента скажу так, любите блины на воде, тогда не лезьте своим носом в рецепт где присутствуют сливки
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ И ОЛАДЬИ

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.