| ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
из книги Л.П. Ляховской "Пироги" |
|
| Ингредиенты: |
Тесто: мука - 450 г; молоко - 1/4 л; дрожжи - 30 г; сахар-песок - 2 ст. ложки; соль - 1/2 чайной ложки; сливочное масло или маргарин - 75г.
Начинка: творог - 500 г; сахар-песок - 3 ст. ложки; желтки четырех яиц; сметана - 2 ст. ложки; растопленное масло - 2 ст. ложки; мука - 1 ст. ложка; тертая лимонная цедра; яйца - 1 шт. для смазывания поверхности.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Hачинкой для ватрушек может служить яблочный, сливовый, абрикосовый джем, клюква, протертая с сахаром.
Одновременное использование нескольких начинок создает разнообразие вкуса и красочное, яркое оформление изделий.
Замесить тесто по безопарному способу, дать подойти, обмять.
Из подошедшего теста сформовать булочки, уложить их на смазанный маслом лист на расстоянии 4-5 см друг от друга, оставить для расстойки минут на 10-15, после чего донышком стакана сделать углубление, края смазать яйцом, а углубление заполнить творожной начинкой.
Для приготовления творожной начинки тщательно растереть творог, соединить его с растопленным маслом, тертой цедрой лимона, сметаной, мукой, добавить взбитые с сахаром яйца и все перемешать.
Творожную начинку можно отшприцевать из кондитерского мешка через резную трубочку. Выпекают ватрушки при температуре 210-220њС.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Hasa |
|
| Добавлено: |
14-10-2004 19.38 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хорошо получило, и вкусно и красиво, вот только у меня начинки много осталось, где-то половина лишняя, имхо.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
nettteufel |
|
| Добавлено: |
06-03-2005 15.42 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Bylo ochen\' vkusno, ne dolgo delat\',i krasivo.
No na moj vkus, nado nemnogo pobol\'she saxara dobavljat\', a to testo poluchaetsja presnym....
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аня |
|
| Добавлено: |
22-12-2005 18.36 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Замечательный рецепт. Делать просто. Я добавила винилин в начинку. Тесто делала в хлебопечку, получилось отлично!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
22-08-2008 10.51 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
получилось суховато
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
