| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Нёночка |
 |
| Добавлено: |
06-07-2005 04.55 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А чем можно заменить рисовую муку?
Крахмалом?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Света |
|
| Добавлено: |
25-11-2005 09.49 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а точно класть на противень сахарной стороной?А потом пудрой посыпать,судя по картинке?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ka'marik |
|
| Добавлено: |
01-04-2006 18.06 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкусно! Но, кажется муки надо больше!Может быть 200г? И класть на противень сахарной пудрой вверх или на пудру?!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
19-06-2006 18.52 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
лола |
|
| Добавлено: |
19-06-2006 19.04 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Имбирь на любителя, мне не понравилось,муки надо больше,эти шарики расплываются и превращаються в лепёшки,готовить больше не буду,валяется-никто не ест
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
софья |
|
| Добавлено: |
10-06-2007 05.20 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Милые дамы и господа! Практически все американские печенья должны расплываться, так уж заведено у них в культуре выпечки. А шарики делают для того, чтоб они распылвались аккуратно. А на сахарную сторону кладут, чтобы карамельная корочка образовалась.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
gamine |
|
| Добавлено: |
01-07-2007 00.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я согласна с Софьей, что "практически все американские печенья должны расплываться", так как в них много масла. Когда я готовила любимое печенье американцев, печенье с шоколадными чипсами, впервые, то была удивлена и сделала ошибку. Печенье в духовке расплылось в лепешки и после 10 минут в духовке казалось сырым, не пропёкшимся. Я решила печь экстра 10 минут. В этом и заключалась моя ошибка, т.к. печенье получилось жестковатым и рассыпчатым, а оно
должно быть мягким и чуть "сыроватым" внутри. Когда печенье остынет окончательно, то станет таким, каким и должно быть.
Относительно имбирного печенья, то мне кажется, что корень имбиря, который добавляется в тесто, это цукаты из корня имбиря, а не свежий имбирь. Но даже имбирные цукаты имеют своеобразный вкус, они сладкие, но немного острые. На любителя. Думаю, что лучше добавить в тесто немного(1/4 ч.л.) имбирного порошка, он придаст лёгкий приятный вкус печенью.
Еще хотелось бы обратить ваше внимание, что в тесто добавлено 50 гр молотого фундука, возможно говорится об ореховой муке. Можно заменить ее на миндальную, ее используют при выпечке вместо обычной. Тогда получается, что в рецепте 150 гр муки: 100гр рисовой и 50 гр ореховой. В Америке можно купить рисовую, гречневую, овсяную, миндальную муку, рекомендуется тем, у кого аллергия на глютен и для людей, соблюдающих безглютеновую диету. Рисовая мука делает это печенье более хрустящим и рассыпчатым, но вполне возможно заменить ее на обычную. Или найти рецепт имбирного печенья с обычной мукой.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
gamine |
|
| Добавлено: |
02-07-2007 07.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Для тех, кто не нашел рисовую муку, но хотел бы испечь
подобное печенье предлагаю восточный десерт-печенье «Мазурка».
Готовим тесто: 1 стакан сахара взбить с 1 яйцом и 1стаканом муки,
ваниль по вкусу(или имбирный порошок, кокосовый ароматизатор).
Тесто должно быть липким и густоватым, соды не надо.
Примечание: если вы не любите слишком сладкую выпечку, уменьшите
количество сахара.
Фруктово-ореховая смесь: 1ст.чищенных грецких орехов, 1ст.
резан. кураги,1ст.изюма,1ст.чернослива (можно сушёных
сладких ягод). Можно заменить сухофрукты на разные цукаты(ананас,финики,папайя,манго и т.п.), а грецкие орехи на
кокосовый орех.Если хотите имбирное печенье, то положите
имбирные цукаты и имбирный порошок в тесто.
Фруктово-ореховую смесь соединить с тестом и тщательно
смешайте, получается масса фруктов еле покрытых тестом.
Не боясь, мокрыми руками выложить кусочки теста на противень,
покрытый бумагой для выпечки.
Печь в подогретой духовке до румяности. Примерно 15-20мин
для газовой духовки при 180С. Печенье расплывутся в лепёшки.
Не передержите, а то будут жёсткими. Приятного чаепития!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Настя |
|
| Добавлено: |
13-11-2007 16.46 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
терла свежий корень имбиря - слишком терпкл получилось, на любителя. Имбиря нужно меньше. А так понравилось, рассыпчатое.
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
