| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
 |
| Добавлено: |
13-06-2006 12.00 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
совершенно неверный рецепт!!! делала все точно, получилось очень жидкое тесто, почти как для блинов! в итоге вышли печенюшки. пришлось спасать ситуацию добавлением муки. вот рецепт вкусных профитролей, которые в процессе готовки преврашаются в булочки, а не лепешки:
1 ст воды, 100 г маргарина, стакан (!!!) муки, 4 яйца. действия те же.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
20-08-2006 08.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Уважаемый анонимс предыдущим отзывом, дело вовсе не в рецепте, не в ингридиентах (с ними все нормально), а в том, что у вас тесто не заварилось! Лучше всего добавлять муку, когда кастрюля или сковорода стоит еще на горячей плите, а в некоторых книгах рекомендуют после добавления муки еще минуту, как минимум, не снимать с огня!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Natalie |
|
| Добавлено: |
26-05-2007 21.42 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Da, wi sowershenno prawi. Sipat muku w kastriju nado derza kastrjulju na malen'kom ogne.Posle togo kak wsipali ,nado energichno pomeshat'derewjannoi lozkoi. I togda poluchitsja massa pohozaja natwerduju kashu. Snimite s ognja. Ctobi bilo udobno wsje eto delat',nado imet'kastrjulju s dlinnoi ruchkoi/metallicheskii kowshik na litr zidkosti s ruchkoi/. Togda budet udobno manipulirowat'na ogne. 2. Jaica nado pribawljat'po odnomu i posle kazdogo wbitogo jaica testo wzbiwat'mikserom. posle poslednego wzbitogo jaica, testo priobretet krasiwii blestjashii wid, budet gladkoe i krepkoe,kak ochen'gustoi krem. Wot togda ego i nado wikladiwat'na protwen'.Poprobuite i wsje poluchitsja. Udachi
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Natalie |
|
| Добавлено: |
26-05-2007 21.49 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Zabila napisat', chto wwodit'jaica nado w tepluju massu ,t.k. w gorjachei oni swarjatsja, a holodnuju budet ne razbit'mikserom.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Natalie |
|
| Добавлено: |
26-05-2007 22.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
isnowa eto ja. Uz mnogo netochnostei w etom recepte. Poliwat'nado nerastoplennim shokoladom, a shokoladnim sousom. A, esli shokoladom, to w nego nado dobawit'nebol'shoi kusochrk sliwochnogo masla.Naprimer na 100 gr shokolada/luchshe molochnogo/ nado pribawit'40 gram masla.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
05-06-2007 13.27 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Natalie, это не неточности, это особенности этого рецепта. Где-то поливают соусом, где-то - шоколадом. Я уверена, что и так и так очень вкусно.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ну и правда тесто ужасно жидкое, как для блинов. Ну ничо....испёк по вашему рецепту. Потом положил "лепешку" на "лепешку", между ними намазал сгущенки. А сверху полил шоколадом. Ну съели.......так себе)вкусно). Поставлю оценку:
а) Если считать, что должны быть настоящие профитроли приготовлены, то можно поставить такому рецепту 2!!!!!!
б)Если считать, что должны быть лепешки приготовлены, то можно поставить такому рецепту 5+!!!!!!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
06-01-2008 08.05 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А у меня все получилось - действительно фокус в моменте добавления муки на маленьком огне. И еще - если после добавления яиц дать тесту остыть мин 15 оно становится не таким жидким и получаются именно шарики да и пекутся быстрее чем те что выложены сразу после приготовления теста
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
06-01-2008 08.07 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Крем с пралине немного не то - не всем по вкусу, лучше просто взбитые жирные сливки с тертыми орехами или шоколадом тогда профитроли просто обьедение
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Sanya |
|
| Добавлено: |
01-05-2008 18.23 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вы попробуйте добавить муки 250 грамов и вылаживать на противень не ложкой а через кондитерский мешок. И тогда замечательные получаются;)
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
){kind=link}
){kind=link}
){kind=link}
){kind=link}