Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: свекольник
Энциклопедия зеленых салатов Самый настоящий итальянский соус Палочки хлебные с голубым сыром
  ЯГОДНЫЙ ПИРОГ С МАЛИНОЙ И ЧЕРНИКОЙ
 
  Описание:   выпечка
Источник: Good Food
Время приготовления: 15-25 мин + 1 час
Калорийность: В 1 порции: 370 ккалор, 19 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 12 кусков:
225 гр (8 oz) смягченного масла
225 гр (8 oz) сахара
4 яйца
тертая цедра и сок 2х лаймов
250 гр (9 oz) муки, просеянной с щепоткой соли
25 гр (1 oz) молотого миндаля
по 100 гр (4 oz) малины и черники

Сироп:
8 ст л сока лайма (около 4-х лаймов или лимонов)
тертая цедра 1 лайма
140 гр (5 oz) сахара



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
 ЯГОДНЫЙ ПИРОГ С МАЛИНОЙ И ЧЕРНИКОЙ
  Инструкции: Один из самых популярных английских пирогов - полный ягодами сочный пирог прекрасен к чаю или на десерт.

1. Промазать маслом и проложить пергаментом квадратную форму размером 20 см. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Взбить миксером масло и сахар, постепенно добавить яйца, добавив немного муки. Продолжая взбивать добавить цедру лайма, затем добавить муку и миндаль. Добавить около 3х ложек сока лайма - достаточно, чтобы тесто приобрело нужною густоту - оно должно легко стекать с ложки.

3. Аккуратно добавить треть малины и черники и перелить в подготовленную форму. Разровнять поверхность, посыпать оставшимися ягодами сверху - они опустятся сами в духовке.

4. Запекать около 1 часа (накрыв фольгой, если начнет быстро подгорать сверху). Палочка, воткнутая в центр должна выходить чистой - тогда пирог готов.

5. Тем временем сделать сироп: соединить сок лайма, цедру, сахар в маленькой кастрюльке. Поставить на небольшой огонь, помешивая довести до слабого кипения. Сахар должен подтять. Как только пирог готов, вытащить его из духовки и проткнуть повсюду палчкой и залить сиропом. Если его не подают на стол сразу, охладить его и завернуть в пленку или фольгу.

6. Аккуратно достать пирог из формы, порезать на 12 кусков и подавать.

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Анна
Добавлено: 21-02-2002 19.37
Оценка:
 
  Комментарии:   Получилось вкусно, хотя и кисловато. Сока лимона надо, наверное добавлять поменьше, чем в рецепте. А спекся он за 40 минут.
 
  Добавил[a]:   Katy
Добавлено: 26-08-2002 03.44
Оценка:
 
  Комментарии:   Малины у меня не было, я использовала 2 стакана черники (надо было трудоустроить, а то пропадала)
Вышло очень здорово! Пирог получился такой вкусный!
Я согласна с Аней, что лаймового (лимонного) сока надо добавлять меньше, чем указано в рецепте, а то будет слишком кисло.
Я брала 2 средних лимона на все про все. 2 ложки сока + 1 ложка воды в тесто, а в сироп 3 ложки воды и 5 ложек сока. Я, к тому же, добавила в тесто немного корицы, пирог, на мой взгляд, от этого очень выиграл.
Пекся он примерно 1 час 10 минут.
 
  Добавил[a]:   Маша
Добавлено: 02-09-2003 21.17
Оценка:
 
  Комментарии:   Славный пирожок, очень нежный. Пекся он у меня минут 50. Лимонного сока добавила поменьше (всего было 2 лимона), так что получилось кислоты в самый раз.
 
  Добавил[a]:   Lu
Добавлено: 09-10-2003 12.26
 
  Комментарии:   испекла и я такой пирог! ягоды брала другие черную смородину и клубнику, замороженные ягоды были. вкусно очень! отрезала за завтраком себе маленький кусочек, но не удержалась, и пришлось отрезать еще один кусок! спасибо за рецеп.
лайм я не добавляла вообще, только сок от размороженных ягод (тоже с кислинкой легкой), поэтому пирог кислым не был. сока лила много, но тесто не хотело быть жидким но это не беда, так даже лучше, я думаю, чем жидкое тесто. с клубникой получилось вот что - ягода, что сверху положила, видна, а та, что с тестом мешала, просто растворилась, как будто ее и не было. черная смородина заметна, конечно. а полила я пирог сиропом не из сока лайма, опять же, а жидкостью, что от растаивания клубники образовалась, перемешав ее с сахаром. она тоже с кислинкой, и производство безотходное. пирог очень сильно поднялся. короче, вкусно, пеките :)))
 
  Добавил[a]:   Даниил
Добавлено: 17-11-2003 21.08
Оценка:
 
  Комментарии:   Вы что сговорились ?
Никто не понимает разницы между лаймами и лимонами ?
Ну так задумайтесь.
Лаймы - это НЕ лимоны
Они НЕ кислые.
Греческий салат, например, заправляют Двумя лаймами.
 
  Добавил[a]:   Kiska-Ra
Добавлено: 17-11-2003 21.09
Оценка:
 
  Комментарии:   Девушки, милые! Лайм - это НЕ ЛИМОН! И никогда им не был. И никто не виноват, что в России в основном встречается непонятная кислятина, которую имеют наглость называть лаймом. А ведь мменно с дозрелым лаймом (читай - сладким лимоном) пирог приобретает свою индивидуальную окраску и неповторимый вкус. Так что рекомендую :)
 
  Добавил[a]:   Oxana
Добавлено: 18-01-2004 12.39
Оценка:
 
  Комментарии:   mne toge ochen\' ponravilsya. vtoroi den\' podryad peky. sok laima takoi aromat emy pridaet nischem ne sravnimii, dage luchshe vanili. i samo po sebe testo vkysnoe dage bez yagod
 
  Добавил[a]:   Winny
Добавлено: 12-03-2005 14.28
Оценка:
 
  Комментарии:   Чудесный пирог! Oрехи положила не тертые, а рубленные - едоки отметили особо как хорошую идею. Тесто ароматное, от ягод не размокает, обязательно буду печь еще и еще :)

 
Добавлено: 15-03-2005 18.39
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень нежный и вкусный пирог! Делала с лаймами, как в рецепте, только в пропитку добавила лимона, просто не хватило лаймов!
 
  Добавил[a]:   Наталья
Добавлено: 19-07-2005 21.30
Оценка:
 
  Комментарии:   Понравился только внешний вид. Полюбовались, разрезали, попробовали и выкинули. Видимо не только английский юмор очень своеобразный, но и кулинарные пристрастия тоже.
 
  Добавил[a]:   Марисса
Добавлено: 19-07-2005 22.37
 
  Комментарии:   Наталья, а к рецепту Апельсиновый торт с маком не ваш комментарий? Если Ваш, то советую научиться готовить.
На самом деле, это просто шикарный пирог!

 
  Добавил[a]:   Мартина
Добавлено: 07-08-2005 15.13
Оценка:
 
  Комментарии:   Великолепный рецепт, достаточно просто и очень вкусно! Что касается лайма,- его действительно не везде и не всегда можно купить, но можно вполне заменить его лимоном. только брать на сироп сок 1 лимона, разбавить его водичкой и класть больше сахара.
 
  Добавил[a]:   Екатерина
Добавлено: 08-08-2005 14.48
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно!! Обязательно буду готовить еще раз, только лимона и лайма меньше буду использовать. Попробую рецепты уже высказавшихся выше использовать.Цедру лайма в сироп точно добавлять не буду. Это лишнее.
Про лаймы и лимоны. Я живу в Германии. Здесь и лайм, и лимон "одной малиной" считают :-))))
 
  Добавил[a]:   Marina
Добавлено: 28-07-2006 02.58
Оценка:
 
  Комментарии:   Пирог получился просто супер!Обязательное условие использовать лаймы, т.к. только у них такой сладковато-кислый вкус и аромат.В првый раз я пробовала лимоны, получилось не так душисто и ароматно как с лаймами. Единственное, что изменила в рецепте, приготовление сиропа для пропитки. Вместо 4 лаймов использовала цедру и сок только одного лайма. Ягоду я думаю можно заменить, я делала с ежевикой. Пирог просто чудо.Все советую !
 
  Добавил[a]:   lunja
Добавлено: 11-08-2006 14.18
 
  Комментарии:   вопрос на засыпку - не перепутал ли уважаемый автор гр с мл ? потому что если 225 ГРАММОВ муки , то надо добавить где-то пол-стакана жидкости, чтоба тесто стекало с ложки. я положила муку в граммах, как и написано, в результате пирог пёкся 2 часа, и не знаю что получилось, ещё не попробовала, напишу потом.
 
  Добавил[a]:   lunja
Добавлено: 25-08-2006 21.27
 
  Комментарии:   так вот, получилось вкусно, хвалю, хотя честно говоря, в процессе приготовления перенервничала из-за вышеуказанных несоответствий. повторяю, брала продукты так, как указано в рецепте дословно, а жидкости добавляла столько, сколько подходило по описанию нужной консистенции. но пеклось честно скажу - ровно 2 часа
 
  Добавил[a]:   Саша
Добавлено: 11-12-2006 08.15
Оценка:
 
  Комментарии:   Вчера пекла - брала замороженную черную смородину (сначала, естественно, разморозила). Муки брала, как в рецепте, 225 гр. Сколько выдавила в тесто сока - не отмеряла, но явно больше 3 ложек, однако жидким, как для бисквита, тесто так и не стало, так что я его все-таки выкладывала в форму, а не выливала.
Вместо лаймов брала все цитрусовые, какие были дома: и лаймы, и лимон, и апельсин, и даже мандарин - просто лайма было только 2, да и хотелось немного сэкономить для какого-нибудь коктейля;).
В общем, получилось вкусно, мужу тоже понравилось, но мне он показался довольно-таки сытным (что, впрочем, неудивительно: все-таки 225 г масла, да еще столько сиропа сверху).
Короче, если небольшими кусочками, то очень классно! Кстати, действительно, очень ароматно.
 
  Добавил[a]:   Саша
Добавлено: 11-12-2006 08.19
 
  Комментарии:   Да, забыла! Пекся он у меня ровно 1 час. Минут через 30-40 я его накрыла фольгой. Пробовала на готовность всего один раз - через час - и все четко пропеклось.
Форма была стандартная советская: круглая, около 24-26 см в диаметре и см 5 высотой.
 
  Добавил[a]:   Валентина Нестеренко
Добавлено: 11-03-2007 05.44
 
  Комментарии:   Срочно!!! Если сможете. Девочки, ну-ка подскажите - 225 гр (8 oz) смягченного масла э то, что , сливочное масло размягчить или можно масла мягкие типа Рамы использовать. Важно для меня, сейчас же пост, а в морозилке полно малинки. И в выходной можно растительные жиры.
 
Добавлено: 11-03-2007 10.08
 
  Комментарии:   лучше сливочное использовать, которое полежало при комнатной тем-ре.
 
  Добавил[a]:   Ro
Добавлено: 15-03-2007 18.03
 
  Комментарии:   Хочу попробовать такой пирожок! Один вопрос - а что, разрыхлитель вообще никакой не нужен? А если я добавлю все-таки, он все испортит?
 
Добавлено: 18-03-2007 14.25
Оценка:
 
  Комментарии:   В общем, не дождавшись ответа, рискнула и сыпанула немножкое разрыхлителя. Мне кажется, он не помешал. Пирожок очень вкусный, хотя готовила и с лимоном, так как лаймы купить не удалось. С ними было бы, думаю, еще вкуснее.
 
  Добавил[a]:   марина
Добавлено: 09-08-2007 13.03
 
  Комментарии:   читала ваши комментарии - смеялась до слез!
завтра буду готовить
 
Добавлено: 02-03-2008 07.46
 
  Комментарии:   зы. смешно вы тут понаписывали.
А можно без цедры его приготовить? пожалуй, попробую.
 
  Добавил[a]:   Nat
Добавлено: 13-07-2008 14.42
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно. Почему-то тесто было не жидким, хотя и мягким.

Очень нежный, душистый, сдобный. Отличный рецепт, спасибо

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru