| ЛЕГКИЕ ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
десерты |
 |
| Источник: |
Good Food |
|
| Время приготовления: |
10 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 134 ккал, 12 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 8 порций:
щепотка соли
1 яичный белок
2 ст л сахара
200 мл ( fl oz) двойных сливок
1/2 ст л ванильного экстракта
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Положить соль, белок, сахар и 1 ст л холодной воды в миску и поставить над кастрюлей с кипящей на маленьком огне водой. Помешивать яичную смесь быстрыми движениями, счищая со стенок. Через 45 сек снять с огня (если у вас есть термометр для сахара, температура смеси должна быть не меньше 80 гр С/160 F).
2. Взбивать смесь венчиком до густоты, пока она не остынет.
3. Взбить сливки с ванилью. Смешать сливки с меренгой, переложить в вазочку и поставить в холодильник, пока не понадобится.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / ДЕСЕРТЫ. МУССЫ. КРЕМЫ. ЖЕЛЕ...
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Близнец |
|
| Добавлено: |
26-12-2002 07.17 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
соблюдала точно рецепт, ничего не получилось. Впервые вычитала, чтобы меренги готовились через нагревание белка и еще воду добавлять?! Чепуха, для этого раствора все должно быть идеально холодным, никакой воды, только белок, немного соли, сахар . Взбить сначала белок и тольо потом постепенно всыпать сахар (лучше пудру сахарную) , взбивать пока не будет пена, которая держит форму, т.е. хоть тарелку переверни, но ничего не вытекает. А вот как сливки взбить, так и остается тайной для меня, почему-то никак не хотят взбиваться. Быть может жирность низкая.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Арина |
|
| Добавлено: |
26-08-2005 17.28 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Близнец, какие же это меренги??? Это же сливки взбитые - совершенно другое блюдо.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / ДЕСЕРТЫ. МУССЫ. КРЕМЫ. ЖЕЛЕ...
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию