Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: помидор
Свежие кулинарные новости каждый день Энциклопедии продуктов Энциклопедия специй
 КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ
 
  Описание:   десерты
Источник: Sainsburys, Nigel Slater
Калорийность: В 1 порции: 320 ккал, 13 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 6 порций:
500 гр (1 lb 2 oz) клубники
125 гр (4 1/2 oz) сахарной пудры
сок 1/2 лимона
1 ст л бальзамического уксуса
200 мл (7 fl oz) сливок



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ
  Инструкции: Ароматный бальзамический уксус отлично подходит к клубнике, делает ее более ароматным, и это несомненно самое вкусное клубничное мороженое, которое вам придется готовить.

1. Промыть ягоды в дуршлаге и очистить от хвостиков. Положить в кухонный комбайн с сахаром и соком и сделать однородное пюре светло-алого цвета. Добавить бальзамический уксус и продолжать взбивать, пока не останется ни одного комка.

2. Взбить сливки в холодной миске в некрепкую пену. Очень важно добиться правильной консистенции: пена не должна быть слишком плотной, поэтому перестаньте взбивать как только образуются мягкие пики. Добавить пюре в сливки и перелить смесь в контейнер для морозилки, накрыть крышкой. Заморозить на пару часов, чтобы смесь начала подмораживаться по краям. Затем нужно взбить мороженое, чтобы перемешать замороженные части с еще жидкими и быстро вернуть в морозилку.

3. Продолжать замораживать, взбивая каждые 2 часа, пока мороженое не станет густым. Оставить еще на пару часов. Если мороженое затвердеет сплошняком, достать его из морозилке за 1 - 1 1/2 часа перед подачей на стол.

Конечно, это мороженое можно готовить в мороженице, если она у вас есть. Просто перелейте смесь для мороженого в машину и следуйте инструкциям к мороженице.

 
Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / МОРОЖЕНОЕ, ЗАМОРОЖЕННЫЕ ДЕСЕРТЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   bufabufa
Добавлено: 22-05-2004 21.27
Оценка:
 
  Комментарии:   Мне и моей семье мороженое очень понравилось. Нежное, нежирное и несладкое. Просто пальчики оближешь. И приготовить его очень просто. Буду регулярно готовить.
 
  Добавил[a]:   Ирина
Добавлено: 19-12-2005 11.32
 
  Комментарии:   Для чайника. Объясните, пожалуйста, что такое бальзамический уксус.
 
  Добавил[a]:   Марисса
Добавлено: 19-12-2005 11.48
 
  Комментарии:   Чайникам советуют заглянуть в словарь: http://kuking.net/18.htm
А вот про бальзамический уксус: http://kuking.net/18_2628.htm
 
  Добавил[a]:   Li-Lu
Добавлено: 14-11-2006 00.47
 
  Комментарии:   Скажите плиз - сливки какой процентности нужно брать для мороженного?
 
  Добавил[a]:   Li-Lu
Добавлено: 14-11-2006 00.49
 
  Комментарии:   И ещё: где, в Москве, можно купить этот бальзамический уксус?
 
  Добавил[a]:   Оксана
Добавлено: 23-06-2008 14.51
 
  Комментарии:   сливки не менее 33% жирности.
 
  Добавил[a]:   Luba
Добавлено: 12-08-2008 16.42
 
  Комментарии:   Balsamic vinegar is dark brown in color, and if you add it to the ice cream mixture, it will turn it from pink to, well, brown. Are you using the light balsamic vinegar?
 
  Добавил[a]:   Анатолий
Добавлено: 02-03-2009 15.48
Оценка:
 
  Комментарии:   А какой бальзамик брать лучше, темный или светлый. Кстати он продается почти в любом крупном маркете, нужно просто спросить у продавца-консультанта. И я бы добавил туда два белка и один желток, взбил бы с частью сахара по отдельности, а потом бы перемешал со взбитыми сливками.Какое мороженое без яиц

 
Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / МОРОЖЕНОЕ, ЗАМОРОЖЕННЫЕ ДЕСЕРТЫ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru