| ДЕСЕРТ С МИНДАЛЕМ И ФИСТАШКАМИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
десерты |
 |
| Раздел: |
индийская кухня |
|
| Источник: |
Simply Indian |
|
| Время приготовления: |
10 мин + 20 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 757 ккал, 54 г жира, 17 г насыщенного (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
75 г несоленого сливочного масла
200 г молотого миндаля
200 г сахара
150 мл нежирных сливок
8 миндальных орехов, мелко порезанных
10 фисташковых орехов, мелко порезанных
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Насыщенный, красивый, очень вкусный индийский десерт. Его можно приготовить заранее. Подавать можно и холодным и горячим.
1. Положить масло в кастрюлю, желательно непригораемую. Растопить масло, помешивая.
2. Постепенно добавить молотый миндаль, сливки и сахар, перемешать. Снизить огонь и постоянно помешивать смесь в течение 10-12 мин.
3. Увеличить огонь и нагревать, пока смесь заметно не потемнеет.
4. Переложить миндальную смесь в низкую сервировочную форму и разровнять поверхность обратной стороной ложки.
5. Украсить порезанным миндалем и фисташками. Оставить на 1 час, затем порезать на ромбы и подавать холодным.
На заметку
Этот десерт можно приготовить заранее и хранить в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике несколько дней.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / ДЕСЕРТЫ. МУССЫ. КРЕМЫ. ЖЕЛЕ...
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
09-03-2005 22.53 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Видимо для того, чтобы получить такие же ромбики, как на картинке, молоть миндаль нужно дома, причём до состояния пыли. В покупном молотом миндале так много ореховой крупки, что моя масса получились по консистенции как основа для чизкейка (такого же золотистого цвета хрустящая и крупчатая). Результат, кстати, очень вкусный, но, судя по картинке, совсем не тот, что имелся ввиду в рецепте.
Т.ч. для таких индийских сладостей лучше перемалывать дома покупной молотый миндаль ещё раз - в кофемолке.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аиша |
|
| Добавлено: |
10-10-2006 13.26 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусный десерт. Муж-индус съел почти все сразу :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Reggie |
|
| Добавлено: |
14-05-2007 12.47 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я полагаю, что в рецепт идет не сливочное масло, а ги (очищеное топленое коровье масло), традиционно употребляемое в индийской кухне. Мои друзья-коллеги из разных мест Индии (как Северных, так и Южных районов) вернувшись с каникул непременно угощают этим лакомством. В некоторых южных штатах этот десерт готовят с орехами кешью.
Да, еще интересно, что одну, или обе стороны часто покрывают тонким слоем съедобного серебра. Так же, это очень традиционный свадебный десерт.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / ДЕСЕРТЫ. МУССЫ. КРЕМЫ. ЖЕЛЕ...
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
