| ТВОРОЖНО-АПЕЛЬСИНОВАЯ ПЕНА |
|
 |
| |
Описание: |
|
десерты |
 |
| Раздел: |
итальянская кухня |
|
| Источник: |
Giulia |
|
| Ингредиенты: |
200 г мягкой свежей рикотты
15 г желатина в пластинах
700 мл молока
100 мл сливок
3 белка
60 г сахарной пудры
1 апельсин
50 г чёрного шоколада
какао-порошок
1 ст.л. рома
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Замочить желатин в холодной воде. Разогреть молоко, положить туда тщательно отжатый желатин и мешать до тех пор, пока он полностью не растворится.
Взбить рикотту (комнатной температуры) до кремозного состояния. Взбить сливки. Также взбить белки,подмешав в конце сахарную пудру.Натереть цедру 1 апельсина, выжать сок и отложить половину.Смешать в миске рикотту, молоко, сливки, цедру, половину сока и ром. Осторожно подмешать белки и выложить в 4 индивидуальные формочки, выстеленные пищевой плёнкой. Хорошенько разровнять поверхность и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Перед подачей выложить на тарелочки, посыпав цедрой, какао-порошком и крупно натёртым шоколадом.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / ДЕСЕРТЫ. МУССЫ. КРЕМЫ. ЖЕЛЕ...
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Kiprida |
|
| Добавлено: |
27-04-2006 11.49 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Скажите пожалуйста что такое рикотта?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марисса |
|
| Добавлено: |
27-04-2006 13.51 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рикотта - это мягкий белый сыр, похожий на творог. Вот подробнее: http://kuking.net/10_57.htm
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
art-ks |
|
| Добавлено: |
16-11-2006 20.55 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкусный и легкий десерт, но я все же внесла бы некоторые изменения: так, сахара, на наш взгляд, надо побольше, апельсинового сока - тоже, т.к. характерной кислинки немного не хватало.
Впрочем, это зависит от апельсина. Мне, например, не повезло: экземпляр попался не очень ароматный и сладкий, так что пробуйте перед тем, как ставить застывать:)
Еще я не использовала белки, т.к. боюсь сальмонеллы. Вместо этого взбила все в пену еще раз после застывания.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / ДЕСЕРТЫ. МУССЫ. КРЕМЫ. ЖЕЛЕ...
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
