| ШОТЛАНДСКИЕ СЛИВОЧНЫЕ КОНФЕТЫ ТАБЛЕТ |
|
 |
| |
Описание: |
|
десерты |
 |
| Раздел: |
шотландская кухня |
|
| Источник: |
GF |
|
| Время приготовления: |
30-35 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 229 ккал, 9 г жира, 6 г насыщенного жира (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 30 шт:
410 г банка концентрированного молока
1 кг белого сахара
250 г несоленого сливочного масла
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Таблет - это такие сливочные ириски из Шотландии, которые подают как простую сладость или как маленькое угощение к чаю или к чашечке кофе. На Рождество его иногда делают в подарок, завернув блестящие пакетики золотой ленточкой. Некоторые используют сгущенное молоко, но в этом рецепте используется именно концентрированное. Еще один секрет этого рецепта в непрерывном и неустанном помешивании.
1. С помощью бумажки от сливочного масла смазать форму размером 30х20 см. Налить в стакан 3/4 холодной воды.
2. В большой глубокой кастрюле аккуратно нагреть все ингредиенты, пока все не растает. Медленно довести до кипения, затем снизить огонь до среднего и довести до бурного кипения. Смесь не должна подгорать, но помешивайте ее часто. Готовьте около 15 минут - к концу нужно будет помешивать еще чаще.
3. Чтобы проверить, готова ли смесь, окуните немного смеси в холодную воду в стакане. Она должна не распадаться и опуститься лентой ио дну стакана. Вода должна слегка поменять цвет, но не похожа на молоко.
4. Снять кастрюлю с огня, наклонить под углом 45 градусов от себя. Беспрерывно помешивайте смесь в течение 10-15 мин, соскребая зернистые кусочки со стеной к центру. Когда смесь начнет загустевать и будет выглядеть как арахисовое масло, она готова.
5. Перелить в подготовленную форму и дать слегка остыть. Затем начертить на поверхности 30 кусочков (так легче будет потом порезать). Дать остыть перед тем как разрезать и подавать. Таблет должен быть мягковатым, а не твердым, как кирпич, а также должен крошиться слегка, когда его режут.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / КОНФЕТЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
16-12-2006 10.12 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А можно концент молоко чем нибудь заменить?????Нет нигде...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Галина |
|
| Добавлено: |
14-08-2008 11.48 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила вчера, рецепт довольно прост, но на мой взгляд нужно уменьшить кол-во масла ровно на половину, т.к. смесь не застывает до состояния мягкой ириски, поэтому пришлось выдержать дополнительно в холодильнике часа 4. Но все равно получилось очень вкусно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лена |
|
| Добавлено: |
05-04-2009 20.17 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
делала почти по рецепту. Т.е. масла взяла 180г, а не 250. Добавила перед охлаждением при помешивании обжаренные лепестки миндаля).Получилось изумительно. Одно но: попробую в следующий раз на дно формы положить промасленный пергамент, чтобы проще было отделять)
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ДЕСЕРТЫ / КОНФЕТЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
