| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Olga Deyneko |
 |
| Добавлено: |
22-07-2002 17.39 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
eto nepravda..retsept sovsem drugoi..chai po indiiski gotovyat so spetsiyami (crushed ginger or green cardamom). Stavyat sousnitsu na ogon, dobavlyaut spetsii, dovodyat do kipeniya, zatem dobavlyaut sahar, indiiskii chai, cherez minutu - moloko..kak zakipit, cnimaut s ognya i razlivaut po krujkam cherez sitechko..
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лена |
|
| Добавлено: |
23-07-2002 13.21 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
не правильный рецепт.
склоняюсь к коментарию Olga Deyneko, хотя она тоже не права - ПРОСТОЙ индийский чай готовят без специй и добавок - все остальное - уже разновидности.!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Eugene |
|
| Добавлено: |
19-08-2003 05.09 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Lena vi ne razbirayetes. Olga prava. V Indii v kotoroy Ya prozhil 10 let chai gotoviat s molokom, spetsiyami (ginger + green cardamon + masala spices+ sahar). Olga nemnozhko dolzhna popravit retsept tak kak chai nado varit nemnozhko dolshe i ne snimat srazu. Lena ! V Indii chai tak ne gotoviat. I chai kotoriy u vas nazivayetsia \"Indiiskiy\" tam ne suchestvuyet.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Serega |
|
| Добавлено: |
26-04-2005 14.01 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Da ladno vam.na samom dele oni gotovyat i so speciyami i bez nih. Eto zavisit ot mesta gde vi p'ete chay. NO obyaz tam cherniy chay,moloko i sahar.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ssseta |
|
| Добавлено: |
02-05-2005 09.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В Индии действительно чай варят на молоке со специями.Это безумно вкусно и полезно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
galamik |
|
| Добавлено: |
17-05-2005 10.34 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Буквально 2 дня назад вернулась из Индии. Там есть как просто молочный чай, так и чай со специями и молоком. Но если говорить о чае в соответствии с представленным названием, то это, конечно, речь должна идти о чае со специями, молоком и сахаром обязательно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
shishiga |
|
| Добавлено: |
02-09-2006 19.23 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А называется это "Масала чай" и готовится он так:
Для волшебства необходимо:
1 литр молока 3,2% жирности.
черный чай (Пу Эр). На крайний случай - красный (Дянь Хун) - 15-20 грамм.
зеленый кардамон - 14 шт.
черный кардамон - 1 шт.
гвоздика - 5 шт.
свежий корень имбиря - 1-2 шт.
мускатный орех тертый - 1 щепотка.
душистый перец - 5 шт.
корица в палочках (немолотая) 5 шт.
Посуда:
Стеклянный огнеупорный чайник 1.5 литра или, на крайний случай, эмалированная кастрюля.
Ситечко, если крышка у чайника без него.
Как колдовать:
Заливаем молоко в чайник. Доливаем водой (не из под крана - испортите чай.)
Ставим на медленный огонь (чтобы чайник не треснул).
Берем посудину для масалы, лучше всего фарфоровую.
Корень имбиря помыть и натерку, или мелко нарезать. Должно получиться 1-2 столовые ложки
с горкой, по вкусу. Отправить в посудину.
Кардамонинки все разломать и туда же.
У гвоздики вскрыть головки и туда же.
Палочки корицы переломать и туда же.
Щепотку мускатного ореха туда же(не больше щепотки, а то будет горько и невкусно)
Зернышки перца разломать по возможности и туда же.
Чай - в отдельную посудину, заливаем холодной водой, но не много, так чтобы он весь намок.
Ой! А у Вас молоко убежало!
Не убежало?
Значит можно немного прибавить огня, но не на максимум.
Медитируем на молоко, ловим момент когда оно готово будет убежать, потом делаем огонь
поменьше, чтоб не убежало, хорошо размешиваем молоко деревянной ложкой/палочкой по часовой стрелке и пока оно крутится засыпаем чай вместе с водой, в которой он был. Следом отправляем специи. Хорошо размешиваем.
Снова медитируем на молоко минутки 3-4 ловим момент пока оно не решит убежать. Выключаем огонь, накрываем чайник крышкой, пусть настоится 5 минут.
Разливаем по маленьким чашкам через ситечко. Пьем мелкими глотками. Можно с медом. В чайник мед не надо класть, там он станет бесполезной массой. Есть что либо с масалой тоже не рекомендуется, во-первых получится что вы запиваете еду чаем, а не чай пьете, а во-вторых она сама по себе как хороший ужин.
(с)пёрто ... но сама готовила по этому рецепту, получилось точно как в Индии, а может даже вкуснее.
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию