| ИСПАНСКИЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ВРЕМЕН КОНКИСТАДОРОВ |
|
 |
| |
Описание: |
|
напитки |
 |
| Источник: |
Woruld Gourmet |
|
| Время приготовления: |
10 мин |
|
| Ингредиенты: |
Для шоколадной массы
на каждые 100 поджаренных какао бобов, перемолотых, какао-масло удалить и добавить
12 раздробленных зерен миндаля и 12 шт фундука
пол куска дробленого сахара
ложка меда
анисовые семена
два зерна мексиканского перца или чили
шесть роз Александрии
стручок сандалового дерева
два грамма корицы
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Горячий шоколад в качестве напитка в Мексике не приглянулся испанцам, поэтому он прошел несколько преобразований. Сначала его делали без сахара аавы и перца. Затем монашки Oaxaca добавили к рецепту ваниль, апельсиновые цветы и мускат, чтобы порадовать конкистадоров. В этой форме рецепт шоколада перенесли через Атлантический океан. Чарльз V создал монополию на рецепт и он стал еще более утонченным. Сделать хороший испанский шоколад было настоящим искусством, поскольку его сдабривали огромным количеством специй. Какао масса требовала много ингредиентов и нежную руку, чтобы добиться гармоничного баланса. Перед вами рецепт XVII века.
Смешать все указанные ингредиенты.
В наше время испанский шоколад - это просто густой кремовый горячий шоколадный напиток с ароматом корицы, который подают с чуррос.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: НАПИТКИ / ЧАЙ, КОФЕ И ШОКОЛАД
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
oxana |
|
| Добавлено: |
04-02-2006 09.31 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Интерсно, а сами испанци так изощеряются, когда шоколад готовят....но должно быть вкусно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
YANINA |
|
| Добавлено: |
04-02-2006 10.00 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
NAVERNOE KTO-NIBUD I DELAET NA PRODAZHU ...ILI VPROK...
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
21-09-2007 11.14 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
И из этого действительно получается напиток?
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: НАПИТКИ / ЧАЙ, КОФЕ И ШОКОЛАД
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию