| МЕРЕНГИ К ПАСХЕ |
|
 |
| |
Описание: |
|
детские блюда |
 |
| Источник: |
Bella's Cookbook |
|
| Ингредиенты: |
На 6 шт:
2 яичных белка
100 гр (4 oz) сахара
2 ст л какао
Начинка:
300 мл (1/2 pt) сливок
175 гр (6 oz) малины, разморозить, если она заморожена
готовый шоколадный соус или растопленный шоколад
тертый шоколад для украшения
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Разогреть духовку до 150 гр С. Проложить два противня пергаментом. Нарисовать на бумаге 6 кругов диаметром 10 см с помощью блюдца. Положить в миску белки. С помощью электрического миксера взбить их в плотную пену.
Фотография
2. Добавить сахар, по 1 ст л, не переставая взбивать. Просеять в миску муку и взбить, пока вся смесь не станет шоколадной.
Фотография
3. В каждый круг на противне положить по ложке смеси. С помощью обратной стороны ложки распределить смесь, чтобы она полностью покрывала круг. Оставшуюся смесь чайной ложкой выкладывать по краям круга, чтобы получилось гнездо. Запекать в духовке 1 час, пока меренги не станут хрустящими.
Фотография
4. Выключить духовку, оставить меренги остыть в выключенной духовке. Затем аккуратно снять их с бумаги. Они могут храниться в плотно закрывающемся контейнере до 2х дней.
Фотография
5. Начинка: слегка взбить сливки электрическим миксером. Переложить взбитые сливки в центр гнезд. Разложить сверху малину или маленькие шоколадные яйца, побрызгать шоколадным соусом и посыпать шоколадом. Подавать не позже через 1 час после начинения.
Фотография
Молодым кулинарам на заметку:
- Важно, чтобы желток не попал в миску, иначе меренги не взобьются.
- Добавляйте сахар очень маленькими порциями, не переставая взбивать. Это поможет смеси оставаться очень густой.
ДРУГИЕ ИДЕИ
Вы можете украшать меренги тысячами разных начинок. Попробуйте, например, эти:
- Вместо сливок начиняйте ванильным или шоколадным мороженым и украшайте любыми маленькими конфетками, которые найдутся дома.
- Замените малину на порезанными бананами или клубникой, мелким виноградом или дольками апельсина.
- Побрызгайте медом, соусом тоффи, шоколадным или клубничным.
- Для праздничного дня расположите сверху маленькие цветы.
- Фотография
|
|
|
|
|
| Смотрите также: БЛЮДА ДЛЯ ДЕТЕЙ / ВЫПЕЧКА И СЛАДОСТИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
18-09-2009 02.58 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В пункте 2 опечатка: не муку, а какао!!!!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
18-09-2009 03.00 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
мои 5 копеек)):
- помимо того, что не должен попасть желток, еще и любой жир и вода!! Это важно. Сначала взбивать на малых оборотах (скорости) потом, когда пена уже сформировалась, на большой скорости до плотной пены.
И часа явно не хватает, пекла 100 раз.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: БЛЮДА ДЛЯ ДЕТЕЙ / ВЫПЕЧКА И СЛАДОСТИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
){kind=link}
){kind=link}
){kind=link}
){kind=link}
){kind=link}
){kind=link}