| "СОВРЕМЕННОЙ ХОЗЯЙКЕ" |
|
Е. И. МОЛОХОВЕЦ
Отделение I
Предисловие
Супы
Супы горячие, мясные
Супы масляные, постные и рыбные
Супы горячие сладкие, из вина и ягод
Супы холодные
Отделение II
Принадлежности к супу
Отделение III
Соусы
Отделение IV
Кушанья из овощей и зелени и разные к ним гарниры
Разные гарниры для кушаньев из зелени и кореньев
Отделение V
Говядина отзыв!
Телятина
Баранина отзыв!
Свинина
Отделение VI
Дичь
Домашние птицы
Дикие птицы
Салаты к жаркому рыбному или мясному
Отделение VII
Рыбы и раки
Отделение VIII
Тесто для пирогов и паштетов
Пироги
Паштеты
Отделение IX
Майонезы
Заливные
Отделение X
Пудинги
Отделение XI
Блины
Кушанья из яиц
Отделение XII
Колдуны, пельмени, вареники, ватрушки
Итальянские макароны, лапша, лазанки, ламаньцы отзыв!
Каши
Сырники, клецки
Отделение XIII
Вафли, трубочки
Пышки, хворост, оладьи отзыв!
Отделение XIV
Мороженое
Кремы
Зефир или крем без клея и пломбир
Желе
Мусс
Бланманже
Кисели
Компоты
Молочные заварные кремы
Отделение XV
Торты
Мазурки
Мелкое пирожное
Отделение XVII
Бабы на дрожжах
Бабы на сбитых белках
Булки
Мазурки на дрожжах
Пляцки
Сухари, крендели и прочее пирожное к чаю, кофе и шоколаду
Отделение XVIII
Варенье
Желе (варенье)
Сиропы сахарные
Сок без сахара
Отделение XIX
Наливки, шиповки, сладкие водки, квас и прочее питье
Отделение XX
Уксус
Хлеб
Сыры
Дрожжи
Отделение XXI
Запасы из яблоков
Запасы из слив
Запасы из груш
Запасы из вишен
Запасы из дыни и арбуза
Запасы из апельсинов
Запасы из крыжовника
Запасы из малины
Запасы из орехов
Запасы из брусники
Запасы из розового цвета
Запасы из рябины
Смоквы или сухое варенье
Как сохранять разные ягоды свежими на зиму
Запасы из лимонов
Запасы из земляники
Запасы из барбариса
Запасы из цветной капусты
Запасы из капусты обыкновенной
Запасы из зеленого гороха
Запасы из лука
Запасы из помидоров
Запасы из грибов
Запасы из огурцов
Запасы из свеклы
Запасы из щавеля
Запасы из укропа, эстрагона, майорана и хрена
Сельдерей и спаржа
Каперсы
Пикули
Тыква
Запасы из фасоли
Шпинат
Запасы из моркови
Разные запасы
Запасы мясные: Сухой бульон
Запасы из свинины
Смотрите также: ЛИТЕРАТУРНЫЕ РЕЦЕПТЫ 
| |
|
|
|
|
