| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
 |
| Добавлено: |
22-08-2005 19.15 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Davno hotela eto prigotovit/', no ne znala kak. Ska#ite, a mo#no ispolzovat/' ris vmesto pschenizi? Spasibo za rezept.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Galka |
|
| Добавлено: |
10-11-2005 22.05 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Дурдом какой-то, родилась на Западной Украине, всегда на Свят Вечер готовили кутю,но пшеницу после варки никто не мыл(моют ее перед варкой и моя бабушка пшеницу замачивала),мак чтобы получился вкусным всегда запаривали горячей водой и растирали в макитре(глиняная миска)с сахаром или без макогоном(деревянный пестик)он (мак)выпускает класное белое молочко растирать до кашицы.Орехи большинство моих знакомых и все поколения родни делят на 4 части или на большые куски,но не на мелкие.Если мак растирали с сахаром,то сахара дают совсем немного,а много свежего меда.Разводят это все теплой кипяченой водой.Чтобы хорошо растворился мед.Кутю в нас делают не густой,как показано на снимке она у нас как супчик по консинстенции(извините за кощунство обозвать кутю супчиком).Очень вкусно.И поверьте мне,что на Западной Украине умеют варить кутю.Из риса у нас не варят не принято это больше на Восточной Украине.А та кутя что в рецепте это какой-то сурогат из книжки.Ужас!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
06-01-2006 09.02 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Родилась не в Западной, но кутю делаю почти так же и чтобы с юшечкой. Вот только орехи перемалываю через мясорубку, мне кажется так вкуснее, юшка жирненькая получается.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ида |
|
| Добавлено: |
06-01-2006 10.11 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
не могу оценить,так как не хочу рисковать продуктами и приготовлю так как всегда,как в коментариях выше.Но у нас приняно покупать не обычную пшеницу,для кути,а колотую.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Леся з України |
|
| Добавлено: |
05-01-2007 15.58 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Абсоютно согласна, что сам рецепт очень далек от настоящей кути! Особенно уточнение по маку - его надо правильно разтереть в макитре, от этого многое зависит, плохо если не дотереть и если перетереть. И еще - заливать лучше не водой, а узваром (рецепт узвара тоже нашла на этом сайте - это, как я думаю, обязательная составная настоящей кути)!!!
в наше время, особенно в Восточных регионах України могут добалять для украшение и конфети, сухофрукти с узвара и т.д.
но самое главное в куте даже не все эти нюанси приготовление а то настроение с которим готовиться кутя. к ней не можна относиться как к обычной каше. Это особенное блюдо к которому и относиться надо по особенному. и только когда к приготовлению кути отнестись именно так, то она обязательно получиться!!! вложите в ее приготовление душу и самое теплые чувства і если есть возможность понесите ее на Свят Вечер своим родственником. Поверти, кутя станет еще вкуснее!!!!!!!!!!!
З Різдвом Христовим!!!!
Добра і злагоди вашимм оселям!!!
і смачної куті!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
mbb6 |
|
| Добавлено: |
06-01-2007 09.48 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Прежде чем пшеницу варить, ее надо помыть, высушить в духовке (но не поджарить) а потом отбить в ступе. В результате от зерна отойдет шелуха. Её вывеять на ветру. Ну а поскольку на 9-м этаже ступы нет - покупаем в магазине или перловую ячневую или очень похожую на перловую пшеничную крупу. И мак тоже надо-бы побить в ступе... а остальное как и пироги - литцо хозяйки. Мне нравится бабья кутя, на второй день, как и все блюда.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анна |
|
| Добавлено: |
20-12-2008 19.48 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Cогласна с комментарием Галки. Я выросла в Одессе, но кутья в моём понимании именно такая, как описано в комменте, другой я даже не видела, причём в разных регионах Украины и России.
А этот рецепт вообще непонятно откуда взят.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аннушка |
|
| Добавлено: |
24-12-2008 20.45 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Бесспорно, рецепт не имеет отношения к маминой кутье. Согласна с Galkой и с Анной. Еще одно замечание в Святой вечер кутья подается теплая, а вот на Крещенский сочельник (18 января) уже подают кутью холодной.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
У нас, в Черкаській області, кутю готують приблизно так:
Окремо вариться перловка.
Окремо - розтирається в макітрі мак з додаванням цукру.
Окремо товчуться горіхи, але не дрібно.
Окремо ошпарюється ізюм.
Перед подаванням на стіл все зєднується (крім маку).
Мак розводиться теплою кипячою водою з медом.
Розкладаються порції і заливаються маково-медовою сумішшю.
Кутя не каша! Має бути юшка обовязково!!!
З Різдвом Христовим всіх гостей сайту!!!
Смачного!!!
Пи.Си. Думаю в цьому році додати до куті шматочки кураги і ще якихось ласощів. Думаю Кутя має бути смачною так, як це перша страва, яке вживається після посту.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Людмила |
|
| Добавлено: |
05-01-2009 20.14 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пшеницу толченую промываем, замачиваем и после варим до готовности часа3-4. Мак запариваем кипятком и растираем в макитре макогоном до образования белых комочков. Орехи можно поджарить чуть-чуть (на любителя) и резать секачем на кусочки размером с горох. Изюм промыть кипятком. Узвар приготовить. Затем смешиваем столько, сколько нужно к столу, остальные части храним отдельно и смешиваем перед употреблением.Если смешать равные по объему части каши, орехов, мака и изюма и долить узваром по желанию гуще или жиже - получим очень вкусное блюдо. Мне нравиться больше чем киевский торт! Еще можно и цукаты резаные добавить - только домашнего изготовления (не портить магазинными сурогатами!). ЗРsздвом!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Людмила. |
|
| Добавлено: |
05-01-2009 20.17 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
З Різдвом!
P.S. Еще мед по вкусу.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Павел |
|
| Добавлено: |
11-01-2009 07.59 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не звертайте уваги,то якась свиня.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Таня |
|
| Добавлено: |
13-01-2009 10.39 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
я також живу на Заході, але в нас варять саме таку кутю, як у рецепті!
В кожному регіоні, і борщ по-різному варять, і пироги печуть, тож не розумію чого писати ДУРДОМ? Якась Галка дивна...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аля |
|
| Добавлено: |
15-01-2009 19.58 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Таня, я с Вами согласна. Ну, мы дома готовим иначе, и у нас больше "юшечки". Но в гостях пробовала другую, разную, и такую, как в рецепте в том числе. Так что, автору респект, а грубости в такой теме не место. И еще, может, кто знает, как попросить администрацию удалить тот ужасный коммент "06-01-2009 13.50" со сквернословием.
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
